스이교 무라바야시 （粋魚 むらばやし）

'스이교 무라바야시'에서는 신선도에 집착하여 구입하는 식재료를 물과 간장만으로 극히 단순한 맛을 내어 생선의 맛을 최대한 끌어냅니다.

품질이 좋은 신선한 생선을 구입하기 위해 신뢰할 수 있는 어부와 매일 아침 연락을 주고받으며 만족할 수 있는 식재료만을 구입합니다.

신선도가 낮은 생선은 비린내와 잡맛이 재료 본래의 맛을 방해하기 때문에 단순한 맛으로는 조리가 불가능합니다.

요리와 궁합이 뛰어난 사케는 계절의 맛을 즐길 수 있도록 엄선하여 제공하고 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 86.13 - USD 86.13

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  성인과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.