시로가네 토리타마 본관 （白金 酉玉 本館）

'토리타마'는 닭을 감사히 먹는 의미를 담은, 장인의 마음이 깃든 야키토리 전문점입니다.

이자와 셰프는 핫쵸보리에서 오래된 야키토리점 '사쿠라야'에서 수련을 쌓았습니다.

닭의 희소 부위를 시간을 거쳐 천천히 구워 다양한 양념으로 그 맛을 즐깁니다.

세계에 유례없는 만큼 단순하면서도 극도로 섬세한 기술로, 맛에 타협이 없는 철저함이 많은 사람들을 매혹합니다.

미슐랭 가이드에서도 비브 구르망으로 게재되어, 해외 손님들의 방문도 끊이지 않아 도쿄에서 가장 예약이 어려운 야키토리 전문점 중 하나입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.