스시 료 （鮨 崚）

계절를 느낄수 있도록 정성스럽게 준비하여 만든 스시와 신선한 재료에 한 번 더 손질 한 특별한 안주를 즐길 수 있는 명점입니다.

주인장 사사키 씨는 긴자의 스시집에서 3년간 수련을 쌓은 후 2020년 7월에 자신의 가게 '스시 료'를 24살의 젊은 나이에 긴자에서 오픈했습니다.

코스는 달 마다 최고의 재료를 메인으로 정하는 것이 '스시 료'의 방식이며, 해산물은 도요스 시장에서 구입합니다.

안주에도 최선을 다하여 생선 튀김이나 가라아게 같은 튀김 요리가 꼭 한 가지 포함되는 것이 특징입니다.

식당 인테리어는 사사키 씨 자신이 일부 디자인하여 독창성이 넘치며 젊은 세대를 끌어들임과 동시에 차세대 에도마에 초밥 장인으로서의 자부심이 넘치는 '스시 료'의 최고의 코스를 꼭 맛보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.