리스토란테 도노 （リストランテ ドーノ）

교토 오카자키에 위치한 'ristorante DONO'는 이탈리아 요리의 개념을 뒤엎는 유일무이한 레스토랑입니다. 나카히가시 토시후미 셰프는 자연을 사랑하며, 밭을 갈고, 재료를 직접 채취하여 그 풍경을 접시에 표현합니다. 가게 이름 'DONO'는 이탈리아어로 '나눔'을 의미하며, 대자연의 은혜를 방문하는 사람들에게 나누고 싶다는 셰프의 마음이 담겨 있습니다.

아침에 밭을 갈고, 그날의 재료를 수확하는 것으로 나카히가시 셰프의 하루가 시작됩니다. 밭에서 만나는 제철 채소와 야채, 산에서 채취하는 산나물과 버섯, 그리고 사냥 고기. 이러한 재료들은 셰프의 감성에 의해 독창적이고 아름다운 이탈리아 요리로 승화됩니다.

450년 이상 된 벽돌과 주라쿠 벽을 사용한 실내는 셰프가 수련한 이탈리아 시에나의 정취와, 태어나고 자란 교토의 분위기가 멋지게 조화를 이루고 있습니다. 헤이안 신궁의 도리이를 바라보며, 밤나무로 만든 테이블에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 최대 6인 이용이 가능한 룸도 완비되어 있어 특별한 날의 이용에도 최적입니다.

18세에 홀로 이탈리아로 건너가 수많은 명점에서 수련을 쌓은 나카히가시 셰프는 귀국 후에 요리장이나 창업 셰프 등을 경험하고, 2016년에 자신의 레스토랑을 오픈하였습니다. 2024년에는 교토 오카자키에 'DONO'를 설립하여 풍부한 색채와 독창성이 넘치는 요리를 제공하고 있습니다.

약 300평의 밭에서는 직원들의 손에 의해 다양한 채소가 재배되고 있습니다. 셰프 자신이 매일 아침 밭에 발걸음을 옮겨 그날의 재료를 수확하고, 메뉴를 구성합니다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는, 나카히가시 셰프만의 이탈리아 요리를 꼭 만끽해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 45.73 - USD 112.57
  저녁: USD 102.02 - USD 175.89

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 경과시 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  룸 사용시 이용 요금 (10,000엔/세금 포함)이 부과됩니다.