Kitashinchi Fuka （北新地 ふか）

오사카에서 45년간 이어져 온 만두 전문점의 계보를 이어받아, 새로운 형태로 진화한 '키타신치 후카'.

만두를 '요리의 형식'으로 재구성하여, 피와 소에 철저히 집중함으로써 독자적인 코스를 전개하고 있습니다. 피는 모두 손으로 반죽하며, 소에 맞춰 밀가루와 부풀림 가루의 배합을 조정하고, 물 대신 다시마 육수나 말린 새우의 우린 물을 사용합니다. 계절마다 전복이나 생성게, 상하이 게 등의 고급 재료를 사용한 만두가 제공됩니다. 특히, 케센누마산 상어 지느러미를 사용한 만두는 시그니처 요리입니다.

가게 내부는 카운터 8석만의 U자형으로, 요리의 라이브 감각을 가까이서 느낄 수 있는 설계입니다. 데이트나 기념일, 특별한 식사 자리에도 적합한 공간입니다.

엄선된 해산물과 망갈리차 돼지, 이가 소 등을 사용한 유일무이한 만두 코스를 체험해 보세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 106.28 - USD 161.3

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

  생식을 드실 수 없는 고객님께는 가능한 한 대응해 드리지만, 사용할 수 있는 식재료나 조리법에 제한이 생기므로, 본래의 코스 내용과는 다른 구성이 될 수 있습니다. 이로 인해 충분히 즐기지 못하실 수 있음을 미리 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간에 일제히 시작됩니다. 예약 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 분만 이용 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기는 삼가해 주시기 바랍니다.