IFU 황가포치 （IFU 黄家鮑翅）

「IFU황가포치」에서는, 상어 지느러미와 전복을 호화롭게 사용한 스페셜리테를 중심으로, 중국 전통의 깊이와 현대 가스트로노미를 융합한 유일무이의 미식 체험을 제공해 드립니다. 셰프가 재구성한 사천 요리의 진수는, 세련된 기술과 함께, 방문하는 사람의 감성을 자극하고, 깊은 여운을 남깁니다.

오래전부터 「IFU황가포치」에서는, 상어 지느러미와 전복을 호화롭게 사용한 스페셜리테를 중심으로, 중국 전통의 깊이와 현대 가스트로노미를 융합한 유일무이의 미식 체험을 제공하고 있습니다. 부모로부터 자식에게, 선대에서 물려받은 셰프가 재구성한 사천 요리의 진수는, 세련된 기술과 함께, 방문하는 사람의 감성을 자극하고, 깊은 여운을 남깁니다.

사용하는 것은, 오래전부터 진귀하게 여겨져 온 고급 식재료인 상어 지느러미와 전복. 그 중에서도, 섬유가 가늘고 고급스러운 상어 지느러미와, 두툼하고 감칠맛이 농축된 전복만을 엄선하여, 전통의 기법에 독자적인 에센스를 더해 정성스럽게 완성해 냅니다. 오랜 세월 쌓아온 기술과 감성이 어우러진 한 접시는, 바로 '최고의 일품'. 가게 안에는 셰프의 능숙한 기술을 가까이서 즐길 수 있는 카운터석이 마련되어 있으며, 요리가 완성될 때까지의 과정도 오감을 자극하는 호화로운 시간입니다. 도시의 소음을 잊고, 여유롭고 고급스러운 공간 속에서, 접대나 소중한 분과의 프라이빗한 분위기를 만끽하시기 바랍니다. 마음과 몸을 채우는 호화로운 순간을 보내시길 바랍니다.

또한, IFU에서는 제철 식재료에도 고집하여, 계절의 변화에 맞춘 요리를 준비해 드립니다. 그날, 그때에만 만날 수 있는 특별한 맛은, 방문하실 때마다 새로운 즐거움을 선사합니다. 사계절의 혜택을 살린 한 접시가, 방문할 때마다 새로운 감동을 만들어 드립니다.

식사에 색을 더하는 것은, 엄선된 캘리포니아 와인이나 샴페인, 소흥주와의 페어링. 소믈리에가 한 접시마다 최적의 마리아주를 제안하여, 요리의 깊이와 매력을 한층 더 돋보이게 합니다. 논알코올 페어링도 다수 준비되어 있으므로, 술을 좋아하지 않는 분도 안심하세요.

요리와 술, 공간과 시간이 어우러져, 오감 모두로 맛보는 미식의 순간. 부디 「IFU황가포치」에서, 기억에 남는 한 접시와의 만남을 즐기세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 125.83 - USD 226.5
  저녁: USD 226.5 - USD 226.5

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 정시에 시작하는 시간제입니다. 예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 예약 취소되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.