덴푸라 덴코 （天冨良 天孝）

조용한 주택가에 조용히 자리 잡은 '덴푸라 덴코'. 수많은 미식가들을 감탄시켜 온 덴푸라의 명점입니다. 사용하는 식재료는 물론, 튀김을 위한 기름에도 철저히 신경 써서, 은은한 향의 태백 참기름과 샐러드 오일을 블렌드한 특제 기름을 사용합니다. 얇은 옷으로 재료 본래의 맛을 가두고, 향을 최대한 끌어내면서 바삭한 가벼운 식감으로 완성된 덴푸라는 한 입마다 향이 입안에 펼쳐집니다.

가게 내부는 일본의 멋을 소중히 여긴 차분한 공간이며 부드러운 조명에 감싸인 카운터석은 바로 특등석입니다. 장인이 눈앞에서 튀기는 모습을 보면서, 섬세한 기술이 만들어내는 덴푸라를 맛보는 호화로운 시간을 즐기실 수 있습니다.

덴푸라에 있어 가장 중요한 것은 식재료의 신선도입니다. 주인장은 '에도마에의 맛을 후쿠오카에서 전하고 싶다'는 마음에서 도쿄에서 수련을 쌓고, 현지의 밀가루, 사시미 용으로도 맛볼 수 있을 정도로 신선한 규슈의 해산물을 중심으로, 극히 얇은 옷으로 감싸고, 재료의 맛을 가둡니다. 불 조절을 잘 판단하여 고소하게 튀겨진 덴푸라는 바로 장인의 기술이 돗보이는 일품입니다.

엄선된 제철 식재료와 오랜 세월 쌓아온 기술이 어우러진 한 접시. 하나하나 정성스럽게 튀겨지는 덴푸라를 특별한 공간에서 마음껏 즐기시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.