VERT

能够尽情沉浸于日本茶与甜点交融的独特世界观，神乐坂的隐秘小店「VERT」为您带来别具一格的体验。

每月更换内容的甜点套餐「茶湊流水」以造访茶田时感受到的景色与四季变迁为主题，将日本茶的深邃风味与水果的魅力升华为一道道瑰丽佳作。时令水果从全国严选，并融入发酵技法，不依赖砂糖，最大程度引出食材本身的细腻滋味。以煎茶、焙茶、和红茶等日本茶为菜品量身定制的茶搭配，更是不可错过的亮点。

主厨田中曾在六本木的现代法餐「Jean-Georges Tokyo」及甜点专门店「L'Atelier à ma façon」磨练技艺，之后被日本茶的魅力吸引，开始追求独特的创作风格。2022年创立「VERT」，始终思考“何为固体、何为液体”，以最大限度展现食材表情，打造出独树一帜的甜点课程。

店内风格简洁，主体为黑白与木质调，并以令人联想到日本茶的深绿作点缀，营造出静谧舒适的氛围。仅有六席的吧台，是可以近距离欣赏主厨制作过程的奢华特等席。陈列于各处的茶碗、茶杓、茶筅等茶道具，为空间增添了凛然的和风气息，让人仿佛远离日常

「茶湊流水」意为“随自然流动”。这里以茶与甜品承载生产者的心意与土地的记忆，为您呈现一场唯此处可体验的独特旅程。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 175.06 - USD 175.06
  晚餐: USD 175.06 - USD 175.06

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。

  请勿离席拍摄、探身拍摄或过度移动餐具进行拍照。为避免影响其他客人，请您务必注意礼貌与节制。如有必要，我们可能会上前提醒。