Chisou Nakamura （馳走なかむら）

凭借30年的经验，结合九州的鱼类和肉类，再加上来自全国的食材，打造出具有九州特色的怀石料理。精选的20种极品酒可供搭配品尝，使用日本被称为“日本第一”的软水和鲣鱼干、利尻昆布所煮成的高汤更是无与伦比。餐点、空间和景色融为一体，带来一段愉快时光，这是一家位于福冈的珍贵二星餐厅。

店主中村亨先生毕业于辻调理师专科学校，之后在奈良修行七年。经过在家乡北九州市场工作的历练，从不同的角度深入了解了海鲜。30岁时开设了「馳走Nakamura」餐厅。现有的餐厅由京都的建筑师设计，采用茶室风格的数寄屋造型，成为一个非日常的空间。

套餐开始时，女将会亲手递上手写的菜单，海外的客人则会收到英文版菜单，餐点从当天的菜单开始。季节性食材的先付、出汁和应季食材完美融合的汤品、色彩鲜艳的八寸…。炊出来的米饭会在炊锅中新鲜供应，最后是抹茶。每一道菜都没有过于突出的单品，所有的菜肴都在高水平上不断推进，这正是中村先生理想中的怀石料理的呈现方式。每月更换的菜单和店内装饰，全面展现了日本料理的精髓。

餐厅设有7个吧台座位和2个私人包间，共14个座位。客人在这里不仅能品尝美食，还能体验到日本的传统文化，是一家名副其实的顶级餐厅。

* 部分內容使用 AI 自动翻译