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日本橋位於東京車站、銀座站附近，不但是百貨公司、購物美食豐富的地方，不少受《米其林指南》收錄的Fine Dining餐廳在日本橋也很多，本文精選12間日本橋地區的餐廳，包涵omakase壽司、和牛、法式料理等，並介紹預約方式。

日本的生魚片特別新鮮、壽司特別好吃的關鍵在於「活締」技術，這篇文章就為大家深入介紹日本處理生魚的高超技術，以及這些工序如何徹底改變魚的風味。

秋天到日本玩必看這篇！秋季在日本被稱為「食慾之秋」，有許多頂級美味的日本食材都在秋季盛產。米其林指南合作夥伴「OMAKASE」JE 編集部將在本文介紹日本秋天必吃的當地食材，包含松茸等蔬果、當然也有秋刀魚等必吃海鮮。

京都是品嚐素食日本料理的最佳地點，因為傳統的懷石料理和精進料理就是源自京都！本文由米其林指南官方合作夥伴「OMAKASE」JE 編集部嚴選 8 間京都提供素食懷石料理的餐廳，並詳細說明素食套餐特色和預約方法。

在東京若想吃到素食的傳統日本料理，推薦從懷石料理與精進料理開始入門。本文由米其林指南官方合作夥伴「OMAKASE JE 編集部」嚴選9間提供純素與蔬食友善選項的東京懷石料理餐廳。並提供預約方式，只要事前註明飲食需求，素食者也能體驗傳統的日本懷石料理。

米其林指南官方合作夥伴 OMAKASE JE 編集部，為您精選 7 間提供純素或蔬食壽司的東京壽司餐廳，即使不能吃海鮮，也能與家人朋友同享米其林星級的壽司！

在大阪找素食餐廳就看這篇！由米其林指南官方合作夥伴 OMAKASE JE 編集部精選7間可以調整為純素、素食的米其林星級餐廳。有飲食限制的人也能與家人朋友同享美食。

作為日本第三大城市的名古屋，擁有不輸於東京和大阪的眾多知名餐廳。米其林官方合作夥伴OMAKASE編輯部將為您介紹名古屋的米其林和知名餐廳。

為了體驗日本的終極季節料理，我們為您介紹2026年版東京必訪的15家懷石料理店。從獲得米其林星級的傳奇餐廳到現代隱藏的名店，發現您可以在哪裡用餐，並學習這種傳統多道菜料理的基本禮儀。

沖繩是日本的一個縣，雖然屬於日本，但卻發展出了獨特的文化。這次，米其林官方合作夥伴OMAKASE編輯部將特別介紹在沖繩本島為中心的必吃美食和推薦餐廳。

日本春季賞櫻首選目的地絕對是京都，由傳統日本建築與櫻花交織的美景充滿日本風情。本文由米其林指南官方合作夥伴 OMAKASE 編輯部精選10間能同時飽覽京都櫻花美景、享受米其林星級美食的高級餐廳。

提及日本春天的代表，非櫻花莫屬。能在櫻花爛漫的風景中悠閒用餐，絕對是旅程中最頂級的享受。本文由米其林指南官方合作夥伴 OMAKASE 編輯部嚴選位於東京、能近距離感受櫻花之美的5間名店。

烏龍麵是日本必吃美食，本文由日本米其林指南的官方合作夥伴OMAKASE精選6間在銀座高人氣的烏龍麵店。不論是午餐或晚餐都很推薦。

本文由米其林指南官方合作夥伴OMAKASE JE編輯部精選博多必吃的9家燒肉店，無論是肉質、技術還是空間氛圍都值得到訪！也附上預約方式及必吃招牌料理，福岡自由行前必讀！

到福岡必吃的除了博多拉麵，還有壽司！福岡有來自玄界灘的新鮮海產，這裡的壽司強調重現海鮮的原味與口感。福岡的壽司店有非常多選擇，本篇文章將介紹福岡壽司店怎麼選，以及推薦的16間壽司店。

米其林官方合作夥伴OMAKASE編輯部介紹福岡的推薦居酒屋。

想在福岡體驗頂級日本料理，卻不知道該從何挑起？由米其林官方合作夥伴OMAKASE編輯部嚴選福岡必吃的懷石與日本料理名單。本文將依照不同價格帶進行分類推薦，無論是追求極致奢華的摘星饗宴，還是高 CP 值的在地私房美味，都能在此找到最適合您的完美首選。

米其林官方合作夥伴OMAKASE JE編輯部幫你整理到福岡玩有哪些必吃的美食，從拉麵、燒肉、壽司到福岡獨有的屋台料理、明太子料理共29間精選名單！

Crony是一家創新西餐的隱藏實力者，擁有令人羨慕的酒單和一流的領導力。輕盈卻觸動人心的料理，能迅速將偶爾光臨的客人變成常客。

Florilège是日本最受高度評價的餐廳之一，川手寬康主廚受到了東京及其他多方面的啟發，打造了一家難以預約的餐廳。