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크로니는 혁신적인 서양 요리의 숨은 실력자로, 뛰어난 와인 리스트와 일류 수준의 리더십을 자랑합니다. 가볍지만 여운이 남는 요리는 가끔 방문하는 고객도 곧 단골로 만들 만큼 매력적입니다.

미쉐린 공식 파트너인 OMAKASE 편집부가 후쿠오카현에 있는 추천 스시 전문점을 가격대별로 소개합니다. 후쿠오카에는 본격적인 고급 스시도 있지만, 1만 엔대에서도 최고의 스시를 맛볼 수 있는 전문점이 많이 존재합니다.

활기찬 하라주쿠와 신주쿠 사이, 키타산도 지역에 자리한 콘비비오는 토스카나 가정 요리를 세련된 프레젠테이션으로 선보이며 우아한 분위기를 자아냅니다. 츠지 셰프는 이탈리아에서 쌓은 풍부한 경험과 기술을 바탕으로, 수입 식재료와 일본 식재료를 활용하여 따뜻하고 정성스러운 가정식 이탈리아 요리로 재해석합니다.

일본에서 가장 높이 평가받는 레스토랑 중 하나인 플로리레지와 카와테 히로야스 셰프는, 도쿄를 비롯한 다양한 곳에서 얻은 영감을 바탕으로 예약이 어려운 레스토랑을 구축하였습니다.

일본인이 사랑하는 ‘오코노미야키’는 양배추를 비롯한 채소, 고기, 해산물을 물에 푼 밀가루 반죽에 넣어 철판에 구워내는 요리입니다. 일본 전역에서 가정은 물론 다양한 음식점에서도 즐겨 먹는 국민 음식이라 할 수 있습니다.

그러나 전문점에서 맛보는 오코노미야키는 한층 특별하며, 그중에서도 ‘오코노미야키 키지’는 일본 전국적으로 이름난 명점으로, 맛과 품질 모두에서 높이 평가받고 있습니다.

이번 글에서는 미쉐린 공식 파트너인 OMAKASE 편집부가 ‘오코노미야키 키지’의 매력을 소개합니다.

키타신치의 숨은 명소, 이탈리안 레스토랑 '리쿠페라레 타케우치'는 미쉐린 가이드에 연속으로 소개될 정도로 주목받는 곳입니다. 장작불로 조리한 요리와 수제 파스타, 차분한 공간이 매력적이며, 이 기사에서는 방문 체험과 예약 방법을 안내합니다.

미쉐린 공식 파트너 OMAKASE 편집부가 교토 현지인들에게도 사랑받는 나폴리 피자의 명점을 소개합니다.

심야에도 줄이 끊이지 않는 명점, 우구이스다니엔.

합리적인 가격에 절품의 야키니쿠를 맛볼 수 있는 도쿄 최고의 인기 레스토랑입니다.

이번 글에서는 추천 메뉴와 예약 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.

도쿄에서 최고급 야키니쿠를 경험하고 싶다면, 미쉐린 스타를 획득한 “USHIGORO S. GINZA”가 제격입니다.

이곳은 예약이 매우 어려운 인기 매장으로, 뛰어난 고기 품질과 정교한 조리법, 세련된 서비스가 돋보입니다.

이 기사에서는 매장의 매력과 예약 방법을 자세히 소개합니다.

미쉐린의 공식 파트너인 OMAKASE 편집부가 도쿄에서 가장 예약이 어려운 이탈리안 레스토랑 페레그리노의 특징과 예약 방법을 소개합니다

바 호시는 긴자에서 손꼽히는 성공적인 바텐더인 호시 유이치 씨가 오너로 운영하는 바입니다. 호시 씨는 일본과 세계의 바텐더 대회에서 수상한 경력을 가지고 있으며 계절에 맞는 신선한 과일을 활용한 칵테일을 전문으로 합니다. 2022년에는 일본의 유명 미식·바 관련 사이트에서 BEST100에 선정되기도 했습니다. 이번 기사에서는 필자가 여러 차례 방문해 직접 느낀 인상을 바탕으로 소개합니다.

미쉐린의 공식 파트너인 OMAKASE 편집부가 '카니도라쿠('의 예약 방법과 실제 방문하여 코스 리뷰를 했습니다.

미쉐린 공식 파트너 OMAKASE 편집부가 도쿄에서 애프터눈 티를 즐길 수 있는 레스토랑을 소개합니다.

미쉐린 공식 파트너 OMAKASE 편집부가 교토의 미쉐린 등재 카이세키 레스토랑을 엄선해 소개합니다.

교토에는 수많은 미쉐린 카이세키 요리점이 있지만 선택지가 너무 많아 어디를 가야 할지 고민되는 분들이 많습니다.

이번 기사에서는 바로 예약 가능한 9곳과 편집부 추천 3곳으로 범위를 좁혀 카이세키 요리를 처음 접하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 명점을 안내합니다.