Ricuperare Takeuchi 的預約方法、菜單及訪問體驗

『ricuperare TAKEUCHI』是一家怎樣的餐廳？

我去了位於北新地的隱秘義大利餐廳「ricuperare TAKEUCHI」。這裡連續兩年（2024年、2025年）被列入米其林指南，因此充滿了期待。竹内主廚創作的料理，簡直就是藝術品。

獨創性的柴火料理！ricuperare TAKEUCHI的特點①

Ricuperare Takeuchi的最大魅力無疑是竹內主廚巧妙運用柴火、炭火、稻草等多種熱源的火候技術。一口咬下去，食材本身蘊含的鮮美滋味被最大限度地激發出來，令人感動不已。從前菜到主菜，每一道菜都傳達了主廚的熱情和精湛的技藝。

手工義大利麵與時令食材的融合！特點②

充分利用時令食材的料理也堪稱絕品。特別是主廚精心制作的自製手工義麵，堪稱該店的招牌菜之一。Q彈的口感與使用時令海鮮和蔬菜制作的醬汁完美結合，讓人吃了還想再吃。套餐有**「柴火特選晚餐套餐」（8,800日元，含稅）以及「柴火午餐套餐」（4,400日元，含稅）**等，可以根據場合選擇，這也是該店的一大魅力所在。廚師推薦套餐基本上都是由當天最好的食材構成的，所以無論何時去都會有新的發現。

成人的隱密空間與款待！特點③

店內以木紋風格營造出一種沉穩的氛圍，用讓人忘卻城市喧囂的**「成人的隱密空間」這一詞匯來形容再合適不過了。座位間距寬敞，可以毫無顧忌地享受私人對話。葡萄酒單豐富，侍酒師會根據菜品推薦搭配，令愛葡萄酒之人欲罷不能。細緻入微的服務令人倍感舒適，讓我度過了特別的時光。

『ricuperare TAKEUCHI』的實際報告

筆者於2025年2月的平日晚上與朋友一同造訪。這次並未選擇套餐，而是從單點菜單中挑選了幾道感興趣的料理！

料理① 自製火腿與柴燒開心果麵包的意式烤麵包

首先選擇的是，香氣四溢的柴火烤開心果麵包，上面放有自家製火腿的意式烤麵包片。柴火的香氣與開心果的風味令人食指大動，氣泡酒（800日元～1,300日元左右一杯）的搭配也很棒，不知不覺中就多喝了幾杯。

料理② 烤制北海道產扇貝配花椰菜與海苔青醬

新鮮的北海道產扇貝以柴火香烤而成的一道菜，

海洋的香氣令人無法抗拒。搭配的花椰菜和海苔青醬，

更加突顯了扇貝的鮮美，

大海的香氣與柴火的香味完美結合。價格為1,900日元。

料理③ 薪炭火烤SPF豬里脊肉

作為主菜，我們選擇了用木柴和炭火慢慢烤制的SPF豬裏脊肉。這道菜外皮香脆，內部鮮嫩多汁，肉的原始美味在口中蔓延。雖然調味簡單，但能感受到柴炭火烤特有的深邃風味。這道菜的價格是4,200日元。

料理④ 榛果提拉米蘇

餐後甜點毫不猶豫地選擇了提拉米蘇。「榛果提拉米蘇」加入了榛果的香氣，味道更加深邃。甜度適中，是餐後的高雅之選。價格為800日元。

店內環境

店內氛圍寧靜，讓人忘卻城市的喧囂。以溫暖的木紋為基調，間接照明營造出非常舒適的空間。座位間距寬敞，可以無拘束地享受交談。這正是為成年人打造的隱秘之地，適合約會或紀念日等特別場合。晚餐時間需支付300日元的座位費，但這樣的環境和服務絕對物有所值。

當天，除了筆者一行，還有幾組客人，其中包括幾組外國客人，看起來是歐美人士。可能是因為被米其林指南收錄，以及融合了和風元素的獨特義大利料理在海外也很受歡迎。雖然無法直接確認是否可以用英語交流，但整體國際化的氛圍讓人覺得即使是海外遊客也能安心來店用餐。

料理擺盤及上菜速度的印象

每道菜都像藝術品般精美地擺盤，讓人賞心悅目。上菜速度也恰到好處，讓我們能夠從容地品味每一道佳餚。工作人員的細緻服務也非常出色，真的是一次極致的用餐體驗。

『ricuperare TAKEUCHI』的感想

「ricuperare TAKEUCHI」是一家在大阪值得一訪的高級義大利餐廳，這裡結合了竹內主廚卓越的柴火料理、精緻的空間以及細緻的款待。北新地的地理位置也非常適合慶祝特別的日子。

在日本著名的美食評論網站上，評價約為3.50，評價頗高，筆者造訪的那天也有許多客人。據說竹內主廚擁有豐富的海外經驗，他的感性和技術深深地反映在料理中。

『ricuperare TAKEUCHI』的預約方法

線上預約

可以從餐廳的官方網站進行預約。https://www.takeuchi-italia.jp/ricuperare_takeuchi

在日本的各大美食網站上也可以進行線上預約。

無論是單點還是套餐，您都能享受到絕佳的體驗。請在這家隱藏的義大利餐廳中，體驗用五感品味的柴火料理世界。