Kanzan （観山）

京都的日本料理店觀山，是一處能以五感品味古都風情與當季食材的所在，宛如一間隱藏名店。

店主歷經扎實修業，於京都嵐山吉兆修業16年、柊家旅館工作8年。憑藉其手藝呈現的，是毫不吝惜使用嚴選四季食材的懷石料理。

店主會親赴修學院離宮的菜園，在田邊構思菜單。蔬菜炊煮的料理，重視傳遞當季風味與收成時的香氣。

其中，對在水土豐饒的修學院離宮生長的京野菜，講究尤其深刻。能引出蔬菜本身濃郁旨味的料理，帶來滿足的滋味。

店內是氣氛沉靜的日式板前座位。可以近距離看到店主細膩的料理手法，過程如同現場演出，是獨特的體驗。

此外，因店主老家為祇園的古董店，對盛裝的器皿亦十分講究。使用如永樂等名家作品與別具風韻的古董，讓每道菜餚更添視覺之美。

每月更換的土鍋飯，以及多道令人印象深刻的料理。可搭配身為日本酒愛好者的店主所嚴選的銘酒，盡情享受其風味。

若你想體驗京都深厚的飲食文化，或與重要之人共度特別時光，觀山將帶來難忘的感動與滿足。

對於想深入體驗京都飲食文化，或與重要之人共度特別時光的來賓而言，觀山將帶來令人難忘的感動與滿足。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 80.74 - USD 113.04
  晚餐: USD 119.41 - USD 193.79

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食物過敏或不食用的食材，請務必於預約時提前告知。若可食用的食材範圍過於受限，餐廳可能無法受理預約，敬請見諒。

  關於素食需求，餐廳無法更換高湯，素食來賓可能視情況無法受理預約。

  餐廳恕無法提供純素與無麩質的餐點調整，相關需求將無法受理預約，敬請理解。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘抵達，以確保能準時開始用餐。如超過預約時間且未事先通知，將視同自動取消。

• 穿著要求:

  本店的服裝要求為 「商務便裝」。為維持餐廳的整體氛圍，懇請避免穿著 T 恤、短褲或涼鞋入內，感謝理解與配合。

• 孩童（兒童）:

  僅限13歲以上，且可與成人一同享用完整套餐的來賓使用。

• 其他注意事項:

  請注意避免使用過濃的香水或柔軟精，以維護用餐環境。

  如需自備酒水，請務必於預約時在備註欄提前告知。