Yotsuya Minemura （四ツ谷 みね村）

「四ツ谷 みね村」是由在和食和壽司名店「銀座 矢部」「南青山 いち太」「鮨 ます田」累積經驗的店主峯村翔平經營的，僅有8個座位的櫃檯割烹料理店。

使用當季海鮮和蔬菜的主廚推薦套餐只有一種，並包含店主當日手工製作的香氣十足的十割蕎麥麵。

蕎麥麵通過刀工立角和冷水收緊，展現出彈性和嚼勁的佳品。

食材直接從長年信賴的生產者處採購，通過細緻的烹調來提升素材的美味。

在您面前完成料理的臨場感，以及貼心的服務是其魅力所在。

從食材選擇到烹調、構成，皆由店主親自操刀，並以「希望帶來特別的時光」的心意來款待客人。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 236.55 - USD 236.55

• 飲食限制 / 過敏:

  過敏、忌口食材請務必事先告知預訂者及同行者。如有廣泛過敏或忌口食材，可能會拒絕預訂。

  特別是魚貝類、甲殼類（蝦、蟹）、蔬菜（松茸、筍）等季節性食材過敏或忌口的情況，可能無法應對，敬請見諒。

  本店提供的套餐中包含100%手打蕎麥麵。對蕎麥過敏的顧客請務必在「特記事項」中填寫。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘到達，以便準時開始用餐。

  預約時間將統一開始。如遲到或中途退店，可能無法提供部分套餐。

  如果您遲到超過15分鐘，您的預約將被自動取消。

  原則上不接受臨時取消。如不得已臨時取消，請在OMAKASE上進行取消操作。

• 穿著要求:

  著裝要求為商务休闲（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋入店）。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲以上可享用成人套餐者使用

• 其他注意事項:

  請避免使用香水、古龍水等強烈香味入店，務必告知同行者。

  由於一人工作，可能需要一些時間提供餐點，敬請見諒。

  本店無會說英語的工作人員，敬請見諒。可以使用翻譯應用程序或展示料理照片進行說明。

  本店位於建築物2樓，請使用樓梯上樓，無電梯，敬請見諒。

  價格可能會因季節性食材的不同而有所變動。當日可能需要支付額外費用。