Yotsuya Minemura （四ツ谷 みね村）

「Yotsuya Minemura」是一家仅设有8个吧台座位的割烹料理店，由曾在和食与寿司名店「银座矢部」、「南青山いち太」和「寿司ます田」积累经验的店主峯村翔平经营。

仅提供一款使用时令海鲜和蔬菜制作的套餐，其中包括店主当天亲手制作的香气浓郁的十成荞麦面。

荞麦面通过精细的刀工和冰水收紧工艺，展现出独特的筋道与嚼劲。

食材直接来自多年信赖的生产者，经过细致的烹饪最大限度地展现其原有美味。

在客人面前完成料理的现场感和贴心周到的服务令人印象深刻。

从食材选择到烹饪与构思均由店主亲自负责，以“为客人献上特别时光”的真挚心意款待每一位客人。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 233.48 - USD 233.48
  晚餐: USD 233.48 - USD 233.48

• 饮食限制 / 过敏:

  过敏、忌口食材请务必在预订时告知，包括预订者及同行者。如有广泛过敏或忌口食材，可能会拒绝预订。

  特别是鱼贝类、甲壳类（虾、蟹）、蔬菜（松茸、竹笋）等季节性食材，如有忌口或过敏，可能无法应对，敬请谅解。

  本店提供的套餐中包含100%手打荞麦面。荞麦过敏的顾客请务必在“特别事项”中填写。

• 到达时间:

  请于预订时间前5分钟到达，以便准时开始用餐。

  预订时间将统一开始。如迟到或中途离店，可能无法提供部分套餐。

  如果您迟到超过15分钟，您的预约将被自动取消。

  原则上不接受临时取消。如不得已需临时取消，请在OMAKASE上进行取消操作。

• 着装要求:

  着装要求为商务休闲（请避免穿着T恤、短裤、凉鞋入店）。

• 儿童:

  仅限12岁以上可享用成人套餐者利用

• 其他注意事项:

  请避免使用香水、古龙水等强烈香味入店。请务必告知同行者。

  由于单人工作，可能需要一些时间提供餐食，敬请谅解。

  本店无会讲英语的员工，敬请谅解。可以使用翻译应用程序或展示料理照片进行说明。

  本店位于建筑物2楼，请使用楼梯。无电梯，敬请谅解。

  价格可能会因季节性食材的不同而有所变动。当日可能需要支付额外费用。