GINZA BENI

こだわりの江戸前寿司を銀座で愉しむ

銀座駅から徒歩数分のビルの階段を下りた先に店舗がございます。

“寿司のシャリは寿司の命”とも言われております。

季節によって変わるその時々の米の状態を見て、最適な水加減、火加減を考え、別注作製してもらった厚釜を使用してご飯を炊き、熟成されたこだわりのブレンド酢を使い寿司飯を作っており、料理やネタの仕込みも研究と研鑽によって最高の逸品に仕上げております。

熟成をテーマに季節の旬の素材のポテンシャルを最大限まで引き出すのが私たちの仕事。

命あるものを食材にするので、私たちは食材全てに対して感謝の気持ちで仕込みをしております。

こだわりの寝かせた鮪は自慢の一品です！

GINZA BENIでしか愉しむことのできない時間をお過ごしくださいませ。

• 予算:

  ディナー: USD 226.19 - USD 226.19

• 食事制限／アレルギー:

  当店ではコーシャ・ベジタリアン等の広く食事制限がある方の対応はいたしかねます、ご予約いただいたお客様にはこの旨ご理解いただいたものとし、予約時にコーシャ・ベジタリアン等の広く食事制限があると記載があった場合、店舗側からキャンセルさせて頂きます。またその際、発生した費用に関してはお客様負担となることをご了承ください。

  「食べたいもの」については、極力対応させていただきますので、ご希望ございましたら予約時に特記事項にご記載ください。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  6歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  英語対応はワールドソムリエの資格を持つ女性スタッフがご対応いたします。

  ケーキやプレートの用意など、アニバーサリー対応も可能です。ご希望ございましたら予約時に特記事項にご記載ください。