店主は都内にある鮨の名店で修業を重ねたのちに独立をしてお店をオープンさせました。

鮨ダネを熟成させることで旨味成分を凝縮。また鮨ダネの状態に合わせた酢飯は、お塩・赤酢・米酢を使い分け、酢飯と鮨ダネが最も調和する配分で握り、提供をしています。

コの字型の美しい檜のカウンターで握られる丁寧な職人技を、思う存分お愉しみください。

• 予算:

  ディナー: 40,000 円 - 40,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  小学生以下の場合は個室必須（大人2名以上）、大12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方はカウンター利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。