銀座 山科

A5ランクの黒毛和牛のをはじめ、特選和牛焼肉を味わえるリッチなランチをお楽しみいただけます。ご自身で焼いてお召し上がり頂くコースですので、お昼休憩内にお食事可能です。

・黒毛和牛のユッケ（お苦手な場合事前にご連絡お願い致します。）
・旬のキムチとナムル
・本日のおすすめ部位2種塩焼きと切り落としネギタン
・チョレギサラダ
・本日のおすすめ部位3種のタレ焼き
・ご飯（こしひかり使用）
・お吸い物
・本日のデザート
（メッセージプレートご希望の場合は＋1100円、ホールケーキご希望の場合はお一人様＋1100円でご予約人数分へのご変更が可能です。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※食材仕入れ状況により内容が変更となる場合が御座いますのでご了承下さい。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

90分制平日限定特選焼肉ランチ
A5ランクの黒毛和牛をはじめ、料理長がおすすめする厳選部位や黒毛和牛のユッケ、締めの冷麺が味わえるリッチなランチをお楽しみいただけます。ご自身で焼いてお召し上がり頂くコースです。

・黒毛和牛のユッケ（お苦手な場合事前にご連絡お願い致します。）
・旬のキムチとナムル
・料理長厳選部位3種塩焼きと切り落としとネギタン
・チョレギサラダ
・ご飯（こしひかり使用）
・お吸い物
・料理長厳選部位4種のたれ焼き
・冷麺
・本日のデザート
（メッセージプレートご希望の場合は＋1100円、ホールケーキご希望の場合はお一人様＋1100円でご予約人数分のご変更が可能です。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※食材仕入れ状況により内容が変更となる場合が御座いますのでご了承下さい。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

たんとはらみ中心の焼肉と様々なたん料理、類を見ない味噌ハラミ、自家製絶品ポン酢で食すたんとはらみのしゃぶしゃぶ、たんとはらみの土鍋炊き込みご飯などのコース
厳選した一級品のA5ランクの黒毛和牛を様々なスタイルで提供いたします。希少な黒毛和牛、はらみ、たんの切り落としを使用した土鍋ご飯、自家製ポン酢で食すたんとはらみのしゃぶしゃぶ　旬の食材を贅沢に使った一品などを堪能できるコースです。

・こごみの梅肉キムチと胡瓜オイソバギキムチ
・結び蕨の煮浸しナムルとゼンマイナムルの盛り合わせ
・低温加熱のたんの前菜
・黒毛和牛ユッケ　ウニソース
・塩肉
　　ミルフィーユたん
　　花咲厚たん
　　厚切りはらみ
　　ひれ
・自家製たんハムと旬菜のサラダ
・たんとはらみのしゃぶしゃぶ
・たれ肉
　　たれたん
　　やみつきたれはらみ
　　味噌葱たん
　　味噌はらみ
・土鍋炊き込みご飯～たんとはらみと和牛の切り落とし～
・お吸い物
・山科最中
（お一人様＋1100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。当日のご予約の場合はお電話にてお問い合わせください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合が御座います。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

(国産ウイスキーも選べる)お好きなワンドリンク付たんとはらみ中心の焼肉と様々なたん料理、絶品ポン酢で食すたんとはらみのしゃぶしゃぶ土鍋ご飯等のコース
厳選した一級品のA5ランクの黒毛和牛を様々なスタイルで提供いたします。希少な黒毛和牛、はらみ、たんの切り落としを使用した土鍋ご飯、自家製ポン酢で食すたんとはらみのしゃぶしゃぶ　旬の食材を贅沢に使った一品などを堪能できるコースです。

・こごみの梅肉キムチと胡瓜のオイソバギキムチ　
・結び蕨の煮浸しナムルとゼンマイナムルの盛り合わせ
・低温加熱のたんの前菜
・黒毛和牛ユッケ　ウニソースで
・塩肉
　　ミルフィーユたん
　　花咲厚たん
　　厚切りはらみ
　　ひれ
・自家製たんハムと旬菜のサラダ
・たんとはらみのしゃぶしゃぶ
・たれ肉
　　たれたん
　　やみつきたれはらみ
　　味噌葱たん
　　味噌はらみ
・土鍋炊き込みご飯～たんとはらみと和牛の切り落とし～
・お吸い物
・山科最中
（お一人様＋1100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。当日のご予約の場合はお電話にてお問い合わせください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合が御座います。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

(国産ウイスキーも選べる)お好きなワンドリンク付名物黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンドと選べるトリュフすき焼きまたはたんしゃぶしゃぶのコース　
焼肉一筋20年超の料理長が目利きし産地にこだわらず厳選した一級品のA5ランクの黒毛和牛にじっくり火を通した和牛シャトーブリアンの旨味あふれる名物「黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド」をお愉しみいただけます。また、旬の食材もふんだんに使った季節感も感じられるお勧めのコースです。

・国産ウイスキーも選べるワンドリンク
・和牛刺身二種と特製ユッケ
・こごみの梅肉キムチと胡瓜のオイソバギキムチ　
・結び蕨の煮浸しナムルとゼンマイナムルの盛り合わせ
・極選3種の塩焼き～ミルフィーユタン、肉厚ハラミ、ヒレ
・本日の厳選赤身2種のタレ焼き
・自家製タンハムと旬菜サラダ
・タレタンと本日の特選部位タレ焼き
・季節のお吸い物　むしり明太と煮タンお吸い物
・銀座山科特製　黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド
・目の前で仕上げる和牛とトリュフのすき焼き or
　　牛タンのしゃぶしゃぶ　～自家製おろしポン酢で～
・本日のお食事　
　　山科冷麺 or カルビスープ or 土鍋炊き込みご飯～たんとはらみと和牛の切り落とし～　
　　からお選びください
・デザート～季節のシャーベット or アイス最中
（お一人様＋1,100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。当日のご予約の場合はお電話にてお問い合わせください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

(国産ウイスキーも選べる)お好きなワンドリンク付黒毛和牛と海の幸の宝箱寿司、旬食材を散りばめた極上の逸品、シャトーブリアンレアカツサンドのコース
旬の食材をふんだんに使った逸品と名物「黒毛和牛の特製シャトーブリアンレアカツサンド」と「黒毛和牛と魚貝の宝箱寿司」が入った銀座山科の極上のコース。当店名物「黒毛和牛の特製シャトーブリアンレアカツサンド」は、30分かけてじっくり火を通した和牛シャトーブリアンを使用。銀座山科の織りなすカツサンドと魚貝をご賞味くださいませ。

・国産ウイスキーも選べるワンドリンク
・こごみの梅肉キムチと胡瓜のオイソバギキムチ　
・結び蕨の煮浸しナムルとゼンマイナムルの盛り合わせ
・黒毛和牛と海の幸の宝箱寿司
・和牛厚切り3種の塩焼き　厚切りタン、肉厚ハラミ、フィレ　葱塩パイン
・自家製タンハムと旬菜サラダ
・本日の特選和牛3種のタレ焼き　タレタン　サーロイン　特選部位
・季節のお吸い物　むしり明太と煮たんのお吸い物
・銀座山科特製　黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド
・目の前で仕上げる和牛とトリュフのすき焼き or
　　牛タンのしゃぶしゃぶ　～自家製ポン酢で～
・本日のお食事　
　　山科冷麺 or カルビスープ or 土鍋炊き込みご飯　～桜海老と姫竹と和牛～
　　からお選びください
・デザート 季節のシャーベット or アイス最中 or 苺の杏仁豆腐
（お一人様＋1,100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。当日のご予約の場合はお電話にてお問い合わせください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※生肉・魚卵がお苦手な方は前日までにご連絡ください。当日ですとご対応できかねます。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

ご接待・顔合わせなどの特別なシーンにおすすめの銀座山科の最高峰コース。魚貝と黒毛和牛のマリアージュをテーマにしており、季節ごとに変わる魚貝と選び抜かれた黒毛和牛を専属焼師によるフルアテンドにてご案内いたします。旬の野菜を贅沢に使った逸品の数々をお任せにてご賞味ください。
めずらしい海鼠キムチ、生白魚とトラフグ和牛の前菜、黒毛和牛とつぶ貝のみぞれ煮などのメニューも取り入れており、この季節だけの『　結　』コース是非ご賞味ください。
お席時間2時間30分となっておりますのでごゆっくりとお過ごしいただけるコースです。

※料理は一例です。
※日によって食材・料理が変更になります。
※その他ご要望は事前にご相談ください。

・国産ウイスキーも選べるワンドリンク
・虹色の宝箱寿司
・生シラスとトラフグの和牛巻き
・ホワイトアスパラの自家製キムチとの海鼠のキムチ
　芽キャベツのナムルと豆もやしのナムルの盛り合わせ
・和牛厚切り4種の塩焼き
・厚切りタン・厚切りハラミ、粒マスタードで
・フィレステーキ～葱塩パイン～・上ミノ～山葵とともに～
・季節のフルーツと旬野菜のサラダ　自家製タンハムを削って　
・逸品　つぶ貝と和牛と牛蒡のみぞれ煮　
・特選たれ焼き4種
・名物タレタン・サーロイン、ライスボール・サンチュとともに
・柔らかスティック、柚子胡椒・大根おろしで・大判赤身
・季節のお吸い物　むしり明太と煮タンのお吸い物
・銀座山科特製　黒毛和牛シャトーブリアンのレアカツサンド
・鍋　目の前で仕上げる和牛とトリュフのすき焼き or
　　　　牛タンのしゃぶしゃぶ　～自家製おろしポン酢で～　　からお選びください
・お食事　土鍋コムタンクッパ or 山科冷麺 or スンドゥブ　　 からお選びください
・本日のデザート
　　季節のシャーベット or アイス最中 or 苺の杏仁豆腐　　　 からお選びください
（お一人様＋1100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

名物黒毛和牛シャトーブリアンのレアカツサンドと【選べる鍋】トリュフのすき焼きまたはタンのしゃぶしゃぶのコース
焼肉一筋20年超の料理長が目利きし産地にこだわらず厳選した一級品のA5ランクの黒毛和牛にじっくり火を通した和牛シャトーブリアンの旨味あふれる名物「黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド」をお愉しみいただけます。また、旬の食材もふんだんに使った季節感も感じられるお勧めのコースです。

・和牛刺身二種と特製ユッケ
・こごみの梅肉キムチと胡瓜のオイソバギキムチ　
・結び蕨の煮浸しナムルとゼンマイナムルの盛り合わせ
・極選3種の塩焼き～ミルフィーユタン、肉厚ハラミ、ヒレ葱塩パイン
・本日の厳選赤身2種のタレ焼き
・自家製タンハムと旬菜サラダ
・タレタンと本日の特選部位タレ焼き
・季節のお吸い物　むしり明太と煮タンお吸い物
・銀座山科特製　黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド
・目の前で仕上げる和牛とトリュフのすき焼き or
　　牛タンのしゃぶしゃぶ　～自家製おろしポン酢で～
・本日のお食事　
　　山科冷麺 or カルビスープ or 土鍋炊き込みご飯～たんとはらみと和牛の切り落とし～　
　　からお選びください
・デザート～季節のシャーベット or アイス最中
（お一人様＋1,100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。当日のご予約の場合はお電話にてお問い合わせください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※重度のアレルギーの方はご対応が難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

黒毛和牛と海の幸をふんだんに盛り込んだ宝箱寿司、旬の食材を散りばめた極上の逸品、シャトーブリアンレアカツサンドのコース
旬の食材をふんだんに使った逸品と名物「黒毛和牛の特製シャトーブリアンレアカツサンド」と「黒毛和牛と魚貝の宝箱寿司」が入った銀座山科の極上のコース。当店名物「黒毛和牛の特製シャトーブリアンレアカツサンド」は、30分かけてじっくり火を通した和牛シャトーブリアンを使用。銀座山科の織りなすカツサンドと魚貝をご賞味くださいませ。

・こごみの梅肉キムチと胡瓜のオイソバギキムチ　
・結び蕨の煮浸しナムルとゼンマイナムルの盛り合わせ
・黒毛和牛と海の幸の宝箱寿司
・和牛厚切り3種の塩焼き　厚切りタン、肉厚ハラミ、フィレ　葱塩パイン
・自家製タンハムと旬菜サラダ
・本日の特選和牛3種のタレ焼き　タレタン　サーロイン　特選部位
・季節のお吸い物　むしり明太と煮たんのお吸い物
・銀座山科特製　黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド
・目の前で仕上げる和牛とトリュフのすき焼き or
　　牛タンのしゃぶしゃぶ　～自家製ポン酢で～
・本日のお食事　
　　山科冷麺 or カルビスープ or 土鍋炊き込みご飯～桜海老と姫竹と和牛～
　　からお選びください
・デザート 季節のシャーベット or アイス最中 or 苺の杏仁豆腐
（お一人様＋1100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。当日のご予約の場合はお電話にてお問い合わせください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※生肉・魚卵がお苦手な方は前日までにご連絡ください。当日ですとご対応できかねます。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。

ご接待・顔合わせなどの特別なシーンにおすすめの銀座山科の最高峰コース。魚貝と黒毛和牛のマリアージュをテーマにしており、季節ごとに変わる魚貝と選び抜かれた黒毛和牛を専属焼師によるフルアテンドにてご案内いたします。旬の野菜を贅沢に使った逸品の数々を是非ご賞味ください。
今回は　めずらしい海鼠のキムチ、生白魚とトラフグ和牛の前菜、黒毛和牛とつぶ貝のみぞれ煮など、ちょっと変わったメニューも取り入れております。この季節だけの　『　結　』　コース是非ご賞味ください。
お席時間2時間30分となっておりますのでごゆっくりとお過ごしいただけるコースです。

※料理は一例です。
※日によって食材・料理が変更になります。
※その他ご要望は事前にご相談ください。

・国産ウイスキーも選べるワンドリンク
・虹色の宝箱寿司
・季節のキムチ・旬菜のナムル・おすすめキムチ・魚貝の小鉢など
・先付け
　　黒毛和牛と春浅利の白和え仕立て
・和牛厚切り4種の塩焼き
　・厚切り花咲タン
　・厚切りハラミ～生辛子で～
　・フィレステーキ～葱塩パイン～
　・上ミノ～山葵とともに～
・サラダ
　　季節のフルーツと旬野菜　自家製タンハムを削って　
・逸品　
　　蛤と黒毛和牛の春煮　～銀餡で～
・特選たれ焼き4種
　・名物タレタン
　・サーロイン　～ライスボール～
　・座布団or三角バラなどの　ひとくちサイコロステーキ　～柚子胡椒～
　・いちぼorミスジなど厳選部位　～サンチュ～
・季節の椀
　　春海藻と煮たんのお吸い物
・名物
　　銀座山科特製　黒毛和牛シャトーブリアンのレアカツサンド
・鍋
　　目の前で仕上げる和牛とトリュフのすき焼き or 牛タンのしゃぶしゃぶ～自家製おろしポン酢で～　　　
　　からお選びください
・お食事　
　　山科冷麺 or カルビスープ or 土鍋炊き込みご飯～桜海老と姫竹と和牛～
　　からお選びください
・本日のデザート
　　季節のシャーベット or アイス最中 or 苺の杏仁豆腐 or フォンダンショコラ　
　　からお選びください
（お一人様＋1100円でホールケーキに変更致します。お食事の人数分でのご用意となります。ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。）

【お肉の追加】一切れより追加頂けます。
※お肉や前菜など追加がございましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので一度店舗までご連絡くださいませ。