虎屋 壺中庵

吉野川水系・園瀬川のほとり、自然豊かな佐那河内村に佇む日本料理店『虎屋 壺中庵』。門をくぐると山の情景を映した庭が広がり、俗世を離れた“壺中の別天地”へと誘われます。四季の移ろいとともに、静かに料理と向き合うひとときが流れます。

店主・岩本光治氏は、老舗『虎屋旅館』三代目。京都・嵐山の名門料亭京都吉兆 嵐山本店で研鑽を積み、1985年に帰郷後『虎屋 壺中庵』を開店。以来、徳島の風土に根差した料理を追求しています。

料理は至ってシンプル。その根底には「何気ないものにこそ良いものが秘められている」という信念があります。だしを軸に素材の持ち味を丁寧に引き出し、滋味深い一皿へと昇華。春は竹の子、夏は鮎や鰻、秋はきの子、冬はジビエと、四季折々の恵みを供します。看板ともいえる鮎は、高知・安田川まで足を運ぶほどのこだわり。米や野菜は地元産を中心に、清冽な水がだしの味わいを一層引き立てます。日本酒は、地元棚田の無農薬米と厳選水で醸す「おでんでん」をはじめ、旨味に重きを置いた銘柄を厳選。料理との調和を大切にしています。

山・川・海の恵みに満ちた徳島の自然を感じながら、簡素にして奥深い味わいを堪能できる一軒。大切な人と“食の喜び”を分かち合う、特別な時間を過ごせます。

• 予算:

  ランチ: USD 87.81 - USD 119.17
  ディナー: USD 119.17 - USD 119.17

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  お魚が食べられないなど店舗が対応不可なアレルギーがある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約の30分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  お子様の年齢・人数は事前に特記事項欄にご記入ください。

  お子様メニューあります（2,000円～4,000円、現地決済になります。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。