鮨店や日本料理店で研鑽を積んだ西崎氏は『鮨 なんば 日比谷』に弟子入りをし、その後『鮨しゅん輔』を経て独立しました。

「鮨 西崎」では、つまみ（7〜8品）を楽しんだ後、薄い赤酢の「白」と、濃い赤酢の「赤」の2種を使い分けた握り（10〜12貫）のコースを提供します。

毎朝、豊洲市場よりその日一番良い状態の魚介が届き、確かな江戸前仕事の基礎を武器に、つまみから握りまで"食感"にこだわったコースをお愉しみください。

• 予算:

  ディナー: 30,000 円 - 30,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  不可

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。