炭火の香りと職人技が織りなす、牛たん料理の新たな魅力に出会える一軒。看板となるのは、わずか5秒で仕上げる「生しゃぶしゃぶ」と、希少部位であるたん元・たん中を12時間低温調理した厚切りレアたん焼き。絶妙な火入れにより引き出されたやわらかさと凝縮した旨みを、生胡椒や本わさびなどの薬味で上品にお楽しみいただけます。

炭火焼きをはじめ、牛たんしゃぶやとろける食感の茹でたんなど、多彩な調理法で牛たんの奥深さを表現。さらに、京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」が厳選した極上米を使用した釜めしは、ご注文ごとに一釜ずつ丁寧に炊き上げるこだわりの逸品。自家製あご出汁と旬の素材の旨みが調和し、食事の締めにふさわしい豊かな余韻を残します。

木目を基調とした和モダンな店内には、ゆったりとしたカウンター席とプライベート感のある半個室をご用意。お一人様や女性にもご利用いただきやすい落ち着いた雰囲気で、やわらかな間接照明とジャズが流れる空間の中、料理に寄り添う自家製サワーやお酒とともに、上質なひとときをお過ごしいただけます。

特別な日にもふさわしい、上質な時間を演出する牛たん専門店です。

• 予算:

  ランチ: 3,850 円 - 7,150 円
  ディナー: 5,500 円 - 12,100 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  ・過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  ・複数言語メニュー利用可能（英語、中国語繁体字、中国語簡体字、韓国語）