2025년 도쿄 미쉐린 2스타 레스토랑

도쿄에는 26곳의 미쉐린 2스타 레스토랑이 있습니다.

2025년판 미쉐린 가이드 도쿄 리스트가 2024년 10월에 발표되었습니다.

도쿄 미쉐린 2스타 레스토랑 26곳

1. 2025년판에서는 도쿄에 총 26곳의 레스토랑이 선정되었습니다.
2. 2024년판에서는 교토에 17곳, 오사카에 10곳이 선정되었습니다.
3. 2024년 11월 기준, 일본 전역에 53개의 2스타 레스토랑이 있습니다.

이 기사에서는 도쿄의 26개 2스타 레스토랑을 소개합니다.

OMA-KASE를 통해 이 중 12곳의 예약이 가능합니다.

※ 이 발표는 제 최신 업데이트 이후 이루어진 것이므로, 정확한 숫자를 직접 검증할 수는 없지만, 일본의 미쉐린 레스토랑에 대한 일반적인 정보를 제공해 드릴 수 있습니다.

1. 스리오라(ZURRIOLA) / 스페인 요리 / 긴자

프랑스와 스페인에서 수련한 셰프가 일본의 사계절 식재료를 활용해 현대적인 스페인 요리를 선보이는 레스토랑입니다. 오픈 키친에서 요리 과정을 감상하며, 감각적인 미식을 즐길 수 있습니다.

도쿄 메트로「긴자역(銀座駅)」A1・A2 출구에서 도보 3분

2. 긴자 후쿠주(銀座 福樹) / 일본 요리 / 긴자

긴자의 한적한 골목에 자리한 정통 일본 요리 레스토랑으로, 세심하게 선정한 재료와 아름다운 그릇이 특징입니다.

고양이 장식품이 곳곳에 숨겨져 있어 보는 재미도 더합니다.

3. 쿠탄(久丹) / 일본 요리 / 신토미쵸

일본 요리의 인기 명점 "칸다"에서 수련하며 기술을 연마한 오너 셰프가 운영하는 "쿠탄(久丹)"은 도쿄 전통 일본 요리의 깊이를 느낄 수 있는 레스토랑입니다.

사계절의 제철 재료를 활용해 재료 본연의 매력을 극대화한 "계절 코스"를 제공합니다. 이곳은 완전 예약제로 운영되며, 정교하고 세심하게 준비된 요리를 통해 일본 요리의 정수를 경험할 수 있습니다.

위치: 유라쿠초선 신토미초역 5번 출구에서 도보 3분, 뛰어난 접근성을 자랑합니다.

4. 스시 카네사카(鮨 かねさか) / 스시 / 긴자

긴자의 조용한 빌딩 지하에 위치한 "스시 카네사카"는, 에도마에 스시를 대표하는 공간입니다. 오마카세 코스를 통해 네타, 샤리, 와사비의 절묘한 조화를 경험할 수 있으며, 백목 카운터에서 장인의 기술을 생생히 느낄 수 있습니다.

5. 프리즈마(PRISMA) / 이탈리안 / 오모테산도

이탈리아와 프랑스 요리를 결합한 창의적인 코스를 선보이는 "프리즈마"는 단 8석의 프라이빗한 공간을 자랑합니다. 월별로 바뀌는 오마카세 코스는 넓은 주방과 연결된 고급스러운 환경에서 제공됩니다.

6. 오마주(HOMMAGE) / 프렌치 / 아사쿠사

테이블 위에 놓인 미노야키 그릇을 제외하면 불필요한 장식이 없는 공간은, 미쉐린 스타 레스토랑이라는 것이 믿기지 않을 정도로 아늑하고 따뜻한 분위기를 자랑하는 "오마주(HOMMAGE)". 일본 요리와 프랑스 요리를 융합한 독창적인 "아사쿠사 프렌치"를 즐길 수 있는 프렌치 레스토랑입니다.

점심과 저녁 모두 세계 각국에서 엄선한 제철 식재료를 사용한 셰프의 오마카세 메뉴만 제공하며, 계절감과 독창성을 담은 요리를 만끽할 수 있습니다.

7. 묘자쿠(明寂) / 일본 요리 / 롯폰기

1. 미쉐린 (2023 - 2025): 2스타

조용한 주택가에 자리 잡은 "묘자쿠"는 단순하면서도 아름다운 일본식 인테리어를 갖추고 있습니다. 제철 재료를 활용한 정성 어린 요리를 제공하며, 카운터석에서는 장인의 손길을 생생히 감상할 수 있습니다.

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8. 일본 요리 세이잔(日本料理 晴山) / 일본 요리 / 미타

1. 미쉐린 (2013 - 2025): 2스타

일본 요리의 전통을 지키면서도 틀에 얽매이지 않은 창의적인 요리를 선보이는 "일본요리 세이잔(日本料理 晴山)"은, 점심과 저녁 모두 사계절의 정취를 담은 코스 요리를 즐길 수 있는 완전 예약제 일본 요리 레스토랑입니다.

이곳의 고집스러운 특징은, 기후와 재료에 맞춰 정성스럽게 우려낸 다시(육수)와 향과 감칠맛의 균형을 최적의 온도로 제공하는 데 있습니다. 세심한 디테일과 계절감이 살아 있는 요리를 통해 일본 요리의 깊이를 경험할 수 있는 특별한 장소입니다.

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9. 키오이쵸 후쿠다야(紀尾井町 福田家) / 일본 요리 / 나가타쵸

미식가로 널리 알려진 로산진(魯山人)의 철학을 이어받아 재료 본연의 맛을 최대한 살린 요리를 선보이는 "키오이쵸 후쿠다야(紀尾井町 福田家)"는 일본 문화와 제철 재료를 기리는 정통 일본 요리 레스토랑입니다.

점심과 저녁의 각 코스 메뉴에 추가로 11,000엔을 더하면, 키타오오지 로산진(北大路魯山人)의 그릇을 사용한 셰프 오마카세 코스로 업그레이드할 수 있습니다. 특별한 식기와 함께 일본 요리의 진수를 경험할 수 있는 이곳은 미식가들에게 이상적인 선택입니다.

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10. 긴자 시노하라(銀座 しのはら) / 일본 요리 / 긴자

1. 미쉐린 (2018 - 2019): 1스타
2. 미쉐린 (2020 - 2025): 2스타

사계절의 제철 재료를 활용해 화려하고 호화로운 "하쯔미(八寸)"를 맛볼 수 있는 "긴자 시노하라(銀座 しのはら)"는 일본 전역의 미식가들을 감탄시켜온 시가(滋賀)의 명점 "시노하라"가 긴자에 새롭게 출점한 완전 예약제 일본 요리 레스토랑입니다.

코스는 "칠보모리(七宝盛り)"라는 독창적인 구성으로 시작되며, 일곱 가지 재료를 일곱 개의 보물에 비유한 정교한 요리가 특징입니다. 단일 오마카세 코스로 운영되며, 긴자역에서 도보 3분 거리의 뛰어난 위치도 이곳의 매력 중 하나입니다.

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11. 긴자 코쥬(銀座 小十) / 일본 요리 / 긴자

1. 미쉐린 (2008 - 2014): 3스타
2. 미쉐린 (2015 - 2025): 2스타

일본 요리의 정신을 전 세계에 알리며 국내외에서 높은 평가를 받고 있는 "긴자 고주(銀座 小十)"는 일본의 사계를 오감으로 즐길 수 있는 완전 예약제 일본 요리 레스토랑입니다.

메뉴는 오마카세 코스 단일 구성으로, 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내는 섬세한 조리로 일본 요리의 정수를 담은 한 접시 한 접시를 제공합니다.

위치: 지하철 긴자역 B6 출구에서 도보 3분 거리로 접근성이 뛰어난 곳에 자리 잡고 있습니다.

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12. 나리사와(NARISAWA) / 혁신 요리 / 아오야마

1. 미쉐린 (2024 - 2025): 2스타

"나리사와(NARISAWA)"는 "세계 베스트 레스토랑 50"에 12년 연속 상위권에 이름을 올리며, 세계적으로 인정받는 자연주의 셰프의 혁신적인 요리를 경험할 수 있는 완전 예약제 레스토랑입니다.

메뉴는 그날의 신선한 재료를 사용해 구성되는 단일 오마카세 코스로 제공됩니다. 예약 시 알레르기 재료를 변경하거나, 베지테리언 또는 비건 메뉴로 조정이 가능하여 다양한 식사 요구를 충족시킵니다.

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13. 마즈(MAZ) / 혁신 요리 / 나가타쵸

1. 미쉐린 (2023): 선정된 레스토랑
2. 미쉐린 (2024 - 2025): 2스타

"MAZ"는 2023년판 "세계 톱 50 레스토랑" 랭킹에서 1위를 차지한 남미 페루의 명점 "Central"의 세계관을 도쿄에서 경험할 수 있는 완전 예약제 레스토랑입니다.

이곳은 일본의 신선한 식재료를 활용해 페루 요리를 창의적으로 재해석한 메뉴를 선보이며, 와인은 남미산을 중심으로 페어링을 제공합니다.

위치: 도쿄 메트로 나가타초역 9a 출구와 직결되어 뛰어난 접근성을 자랑합니다.

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14. 진구마에 히구치(神宮前 樋口) / 일본 요리 / 진구마에

"진구마에 히구치(神宮前 樋口)"는 섬세한 맛과 아름다운 플레이팅으로 높은 평가를 받는 일본 요리 레스토랑입니다. 사계절의 재료를 활용해 계절감을 살린 요리를 정교하게 완성하여 제공하는 것이 특징입니다.

대표 메뉴는 제철 재료를 풍성하게 사용한 오마카세 코스로, 식사가 끝난 후 메밀국수를 제공하며, 디저트는 여러 가지 중에서 선택할 수 있어 고객의 만족도를 높이고 있습니다.

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15. 텐푸라 모토요시(天ぷら 元吉) / 텐푸라 / 에비스

1. 미쉐린 (2011 - 2024): 1스타
2. 미쉐린 (2025): 2스타

"텐푸라 모토요시(天ぷら 元吉)"는 2025년 미쉐린 2스타를 새롭게 획득한 텐푸라 전문 레스토랑으로, 텐푸라를 통해 일본의 사계를 만끽할 수 있는 곳입니다.

이곳은 8석 규모의 세련된 카운터 좌석에서, 신선한 해산물과 제철 채소를 활용해 정성스럽게 준비한 텐푸라 오마카세 코스를 제공합니다. 또한, 사용되는 그릇은 심플한 가라츠야키(唐津焼)로, 요리의 매력을 한층 돋보이게 합니다.

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16. 플로릴레주(Florilège) / 프렌치 / 토라노몬

1. 미쉐린 (2016 - 2017): 1스타
2. 미쉐린 (2018 - 2025): 2스타

"플로릴레주(Florilège)"는 차세대 프렌치를 선도하는 셰프가 이끄는 완전 예약제 프렌치 레스토랑입니다. 생동감 넘치는 오픈 키친을 통해 게스트가 주방과 하나가 된 듯한 몰입감 있는 경험을 제공하며, 단순한 식사를 넘어 요리를 오감으로 즐길 수 있는 특별한 공간입니다.

메뉴는 그날의 신선한 재료에 따라 구성되며, 독창적이고 세련된 요리가 특징입니다.

위치: 도쿄 메트로 가미야초역 5번 출구에서 바로 연결된 편리한 접근성을 자랑합니다.

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17. 에스키스(ESqUISSE) / 프렌치 / 긴자

1. 미쉐린 (2013 - 2025): 2스타

세계적인 명점에서 경력을 쌓은 리오넬 베카(Lionel Beccat) 셰프가 이끄는 "에스키스(ESqUISSE)"는 남프랑스를 떠올리게 하는 개방적인 공간에서 독창적인 프렌치 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다.

메뉴는 다양한 허브와 향신료를 활용해 풍미를 극대화한 셰프의 창작 코스 요리로만 구성되어 있습니다.

위치: 도쿄 메트로 긴자역에서 도보 1분 거리에 위치해 뛰어난 접근성을 자랑합니다.

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18. 아사히나 가스트로놈(ASAHINA Gastronome) / 프렌치 / 니혼바시

1. 미쉐린 (2020 - 2021): 1스타
2. 미쉐린 (2022 - 2025): 2스타

세계에서 가장 많은 미쉐린 스타를 보유한 조엘 로부숑(Joël Robuchon)의 애제자 셰프가 이끄는 "ASAHINA Gastronome"은 깊이 있고 섬세한 요리와 최상급 와인을 즐길 수 있는 프렌치 레스토랑으로, 전 세계 미식가들의 주목을 받고 있는 곳입니다.

점심과 저녁 모두 엄선된 재료의 풍미를 최대한 끌어낸 코스 요리만 제공하며, 300종 이상의 와인을 갖추고 있어 코스에 맞춘 완벽한 페어링을 경험할 수 있습니다.

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19. 피에르 가니에르(PIERRE GAGNAIRE) / 프렌치 / 아카사카

1. 미쉐린 (2008 - 2025): 2스타

"피에르 가니에르(PIERRE GAGNAIRE)"는 도쿄 타워를 바로 앞에서 조망할 수 있는 하늘에 가장 가까운 위치에서 현대적인 프랑스 요리를 만끽할 수 있는 레스토랑입니다. 미쉐린 3스타 셰프로 널리 알려진 미식의 거장 피에르 가니에르(Pierre Gagnaire)가 프로듀스한 프렌치 레스토랑으로, 독창적이고 세련된 요리를 경험할 수 있습니다.

위치: 지하철 긴자선 다메이케산노역(溜池山王駅) 13번 출구에서 도보 1분 거리로 접근성이 매우 뛰어납니다.

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20. 텐푸라 콘도(てんぷら 近藤) / 텐푸라 / 긴자

1. 미쉐린 (2018 - 2025): 2스타

"텐푸라 콘도(てんぷら 近藤)"는 도쿄에서 텐푸라 요리의 정점을 찍은 레스토랑으로, 끊임없이 발전을 이어가고 있습니다. 이곳에서는 제철 식재료의 자연스러운 풍미를 극대화한 텐푸라를 즐길 수 있습니다.

전통적으로 에도마에 텐푸라는 해산물이 주를 이루지만, "텐푸라 콘도"는 적극적으로 채소를 활용하며 기존의 틀을 넘어섰습니다. 대표 메뉴인 고구마 텐푸라는 30분간 천천히 튀겨내어 수분과 단맛을 완벽하게 가둬낸 특별한 요리로, 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

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21. 아카사카 키쿠노이(赤坂 菊乃井) / 일본 요리 / 아카사카

1. 미쉐린 (2018 - 2025): 2스타

"아카사카 키쿠노이(赤坂 菊乃井)"는 고층 빌딩이 늘어선 도쿄 속에서 조용하고 정갈한 교토 스키야 건축 양식으로 지어진 일본 요리 레스토랑입니다. 본점인 "키쿠노이(菊乃井)"는 미쉐린 3스타를 획득한 교토 요리의 명점으로 잘 알려져 있습니다.

1912년(다이쇼 원년)에 창업한 이곳은 유서 깊은 교토 요리를 현대적으로 재해석한 창작 가이세키 요리를 선보입니다. 식전주로 시작해 계절에 맞는 제철 재료를 활용한 요리가 이어지며, 시각적으로도 아름답고 맛에서도 큰 감동을 주는 요리를 제공합니다.

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22. 류즈(Ryuzu) / 프렌치 / 롯폰기

1. 미쉐린 (2012): 1스타
2. 미쉐린 (2013 - 2025): 2스타

"Ryuzu"는 도쿄 미드타운 근처에 위치한 프렌치 레스토랑으로, "라트리에 드 조엘 로부숑(L’Atelier de Joël Robuchon)"의 요리장을 역임한 오너 셰프가 운영하는 곳입니다.

오픈 키친의 생동감을 느낄 수 있는 카운터석에서는 아라카르트 메뉴 주문도 가능해 혼자서도 부담 없이 방문할 수 있습니다. 특히, 두꺼운 식감을 자랑하는 표고버섯 타르트는 이곳의 인기 메뉴 중 하나입니다.

위치: 도에이 오에도선 롯폰기역 6번 출구에서 도보 3분 거리로, 뛰어난 접근성을 자랑합니다.

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23. 크로니(Crony) / 프렌치 / 히가시아자부

1. 미쉐린 (2018 - 2021): 1스타
2. 미쉐린 (2022 - 2025): 2스타

"크로니(Crony)"는 캐주얼한 감각을 지니면서도 북유럽 스타일의 우디 인테리어와 요리가 조화를 이루는 프렌치 레스토랑입니다. 프랑스 요리를 기반으로 하여 북유럽과 북미의 테이스트를 가미한 계절감 넘치는 오마카세 코스를 즐길 수 있습니다.

레스토랑 내부는 오픈 키친의 생동감을 느낄 수 있는 카운터 5석과 테이블 16석으로 구성되어 있으며, 아늑하면서도 세련된 분위기를 자아냅니다.

위치: 지하철 오에도선 아카바네바시역에서 도보 1분 거리로 접근성이 뛰어납니다.

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24. 스키야바시 지로 롯폰기 텐(すきやばし 次郎 六本木店) / 스시 / 롯폰기

1. 미쉐린 (2010): 1스타
2. 미쉐린 (2011 - 2025): 2스타

"스키야바시 지로 롯폰기점(すきやばし 次郎 六本木店)"은 세계적인 VIP 고객들의 단골로 유명한 스시 명점 "스키야바시 지로"의 롯폰기 지점입니다. 이곳은 장인의 정교한 동작과 함께 탄생하는 정갈한 에도마에 스시를 제공하는 레스토랑입니다.

기본 스타일은 오마카세로, 담백한 맛의 히라메와 같은 초밥으로 시작합니다. 코스의 하이라이트는 참치 3종(아카미, 주토로, 오토로)이 이어지는 부분이며, 마무리는 완벽한 균형을 자랑하는 타마고야키(계란말이)로 끝납니다.

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25. 덴(傳) / 일본 요리 / 진구마에

1. 미쉐린 (2021 - 2025): 2스타

"덴(傳)"은 가이엔니시도리(外苑西通り) 빌딩 1층에 위치한 일본 요리 레스토랑으로, "세계 베스트 레스토랑 50"에서 수상한 셰프가 운영하는 곳입니다.

오마카세 코스는 독창적인 메뉴로 구성되며, 대표 요리로는 찹쌀을 닭날개 안에 채워 튀긴 "덴타키(傳タッキー)", 계절 채소를 다양한 조리법으로 표현한 명물 샐러드 "밭의 모습(畑の様子)" 등이 있습니다. 이곳은 전통적인 일본 요리를 기반으로 창의적이고 독특한 아이디어를 담은 요리를 제공합니다.

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26. 텐푸라 긴야(天ぷら 銀屋) / 텐푸라 / 시로카네다이

1. 미쉐린 (2015 - 2016): 1스타
2. 미쉐린 (2017 - 2025): 2스타

"텐푸라 긴야(天ぷら 銀屋)"는 시로카네에 위치한 고급스럽고 섬세한 맛을 선보이는 텐푸라 레스토랑입니다. 텐푸라에 전념해온 숙련된 셰프가 정교한 기술로 튀겨낸 요리는 재료 본연의 풍미를 농축하여 최고의 맛을 제공합니다.

시장부터 신중하게 재료를 선별하고, 튀김 온도와 시간을 조절해 맛을 최적화하는 독창적인 방식을 적용합니다. 특히, 셰프의 수련 시절부터 이어져 온 "표고버섯 새우소"와 "성게 텐푸라"는 지속적으로 발전하며, 고객들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.

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