후시미마치 가코이야마 （伏見町 栫山）

요리장인 카코이야마 카즈키 씨는 다도의 정신을 바탕으로 일본 요리의 길을 걸어왔습니다.

가끔 멈추고 되돌아보고 싶을 때, 마음이 편안해지는 공간에서, 그곳에서만 맛볼 수 있는 요리를 천천히 즐기는 고품질의 평범함을 즐겨 주셨으면 하여 메뉴는 문헌(文献)을 읽고 전통과 세시(歳時)를 세밀하게 표현하고 있습니다.

「강함, 부드러움, 아름다움, 존엄함」을 그릇 안에 표현하여, 인생 최고의 잔치요리로써 일상의 끝에 있는 「진정한 요리」를 제공해 드립니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.