긴자 에시카 （Ginza ETHICA）

Name: 긴자 에시카
Address: 긴자1-3-3 도아 빌딩 1F, 주오구, 도쿄, 104-0061, JP
Price range: ¥11,858 - 24,442
Rating: 4.6

즉시 예약 가능한 레스토랑

주오구 , 도쿄 USD 75.74 + 이노베이티브

Show all photos

Show all

어워드
소식
메뉴
사진
예약 정보
정보
부가 정보
상세 정보
리뷰

미쉐린

선정된 레스토랑

미쉐린 가이드, 2026

선정된 레스토랑

미쉐린 가이드, 2025

선정된 레스토랑

미쉐린 가이드, 2024

긴자 에시카에 대하여

【전통 멕시칸】을 도쿄에 널리 알리기 위해 멕시코에서 수련을 쌓은 나카지마 셰프. 고대부터의 전통적인 기법과 최첨단 식재료를 융합하여 모던한 플레이팅으로 승화시킨 코스.

【에시컬】이란 '윤리적으로 옳다'는 의미. 지비에, 규격 외 채소 등의 식재료를 사용. 폐재료를 가공한 것이라고는 상상 못할 만큼 에시컬 공간을 연출.

【자연파 와인】을 미슐랭 3스타 출신의 소믈리에가 셀렉트. 내추럴 중심의 페어링도 즐겨 보세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

메뉴와 코스

Lunch Dinner

ETHICA 컬렉션

ETHICA의 정수.
다양한 전통 기법을 집약하여 베지테리언 식재료로 표현한 ETHICA의 시그니처 코스입니다.
윤리적인 식재료로 완성한 멕시코 × 페루의 「중남미 이노베이티브 요리」를 즐겨보세요.

1 【바다의 탄생・열수 분출공 38억】
　　Leche de tigre Aji limo（페루）
2 【문명과 교역（구세계와 신세계의 교차）500】
　　Chupe de mariscos（멕시코）
3 【농경・가축화・발효 도시 1만】
　　Tartar de pato（멕시코）
4 【지구의 탄생 46억】
　　Almejas a la brasa（멕시코）
5 【식물의 육상 진출＋토양・균사 네트워크 5억】
　　Vegetales silvestres（페루）
6 【다세포화・캄브리아기 폭발 10억】
　　Calamares（페루）
7 【인류의 등장 280만】
　　Lomo de venado a la brasa（페루）
8 【곤충과 꽃（피자식물)의 공진화 4억】
　　Chirimoya（멕시코）
9 커피 또는 홍차

USD 153.02

Lunch Dinner

생일·기념일 코스 (메시지 플레이트 포함)

USD 156.11

Lunch Dinner

쇼트 코스

총 3가지 요리로 구성된 Short Course입니다.
“술을 중심으로 즐기고 싶다”, “한정된 시간 안에 미식을 만끽하고 싶다”, “2차 일정이 있다”는 고객의 목소리에 응답하여, 일부러 약 8분의 포만감에 머무르도록 설계한 코스입니다.
ETHICA의 품질은 그대로 유지한 채, 그 정수를 세 가지 요리에 응축했습니다. 한 접시 한 접시마다 놀라움이 담긴 미식 여행의 첫걸음을 즐겨보세요.
윤리적인 식재료로 완성한 멕시코 × 페루의 「중남미 이노베이티브 요리」를 경험해 보시기 바랍니다.

1 【바다의 탄생・열수 분출공 38억】
　　Leche de tigre Aji limo
2 【농경・가축화・발효 도시 1만】
　　Tartar de pato（멕시코）
3 【다세포화・캄브리아기 폭발 10억】
　　Calamares（페루）
4 커피 또는 홍차

USD 75.74

Lunch Dinner

베지테리언 ETHICA 컬렉션

ETHICA의 정수.
다양한 전통 기법을 집약하여 베지테리언 식재료로 표현한 시그니처 코스입니다.
윤리적인 식재료로 완성한 멕시코 × 페루의 「중남미 이노베이티브 요리」를 경험해 보세요.

1 【바다의 탄생・열수 분출공 38억】
　　Leche de tigre Aji limo（페루）
2 【문명과 교역（구세계와 신세계의 교차）500】
　　Chupe de mariscos（멕시코）
3 【농경・가축화・발효 도시 1만】
　　Tartar de pato（멕시코）
4 【지구의 탄생 46억】
　　Almejas a la brasa（멕시코）
5 【식물의 육상 진출＋토양・균사 네트워크 5억】
　　Vegetales silvestres（페루）
6 【다세포화・캄브리아기 폭발 10억】
　　Calamares（페루）
7 【인류의 등장 280만】
　　Lomo de venado a la brasa（페루）
8 【곤충과 꽃（피자식물)의 공진화 4억】
　　Chirimoya（멕시코）
9 커피 또는 홍차

USD 153.02

Lunch Dinner

베지테리언 생일·기념일 코스 (메시지 플레이트 포함)

USD 156.11

Lunch Dinner

베지테리언 쇼트 코스

총 3가지 요리로 구성된 베지테리언 Short Course입니다.
“술을 중심으로 즐기고 싶다”, “한정된 시간 안에 미식을 만끽하고 싶다”, “2차 일정이 있다”는 고객의 목소리에 응답하여, 일부러 약 8분의 포만감에 머무르도록 설계한 코스입니다.
ETHICA의 품질은 그대로 유지한 채, 그 정수를 세 가지 요리에 응축했습니다. 한 접시 한 접시마다 놀라움이 담긴 미식 여행의 첫걸음을 즐겨보세요.
윤리적인 식재료로 완성한 멕시코 × 페루의 「중남미 이노베이티브 요리」를 경험해 보시기 바랍니다.

1 【바다의 탄생・열수 분출공 38억】
　　Leche de tigre Aji limo
2 【농경・가축화・발효 도시 1만】
　　Tartar de pato（멕시코）
3 【다세포화・캄브리아기 폭발 10억】
　　Calamares（페루）
4 커피 또는 홍차

USD 75.74

※ 소비세 및 서비스 요금10%이 포함되어 있습니다.
※ 음료 비용과 당일 주문한 품목에도 별도로 10%의 서비스 요금이 부과됩니다.
※ 별도의 옵션으로 2가지 페어링을 준비하고 있습니다.
※ 희망하시는 경우, 「요청 사항」란에 “와인 페어링 ○명” 또는 “논알코올 페어링 ○명”이라고 기재해 주시기 바랍니다. 논알코올 페어링은 사전 완전 예약제로 운영되오니 양해 부탁드립니다.
※ ETHICA에서는 미네랄 워터 차지로 모든 고객님께 880엔(세금 포함)을 청구하고 있습니다.
※ 추가 주문을 하지 않는 한 추가 요금은 발생하지 않습니다.
※ 계절에 따른 식재료 변경으로 인하여 메뉴 가격이 변동될 수 있습니다.

사진

사진 전체보기

예약 주의사항

가격대:

점심: USD 75.74 - USD 156.11
저녁: USD 75.74 - USD 156.11
식단 제한 / 알레르기:

알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.
도착시간:

예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.
드레스 코드:

드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)
어린이:

12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능
기타 주의사항:

ETHICA에서는 모든 고객님께 880엔(세금 및 서비스료 포함)의 워터차지를 받고 있습니다.
과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

추가 정보

영어
메뉴 (영어) 이용 가능
WiFi
사용 가능
비건
요청 사항을 비고란에 상세하게 기입하시기 바랍니다.
할랄
불가
어린이
12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능
콜키지
불가

긴자 에시카에 대한 리뷰

4.6(2개의 리뷰)

식당 정보

좌석	16석
영업시간	Lunch. 11:30AM - 2:30PM (최종 입장 1:00PM) Dinner 5:30PM - 11:00PM (최종 입장 8:30PM)
정기 휴무	월요일, 화요일 런치 *레스토랑은 일시적으로 영업을 중단하거나 임시 휴업할 수 있습니다.
지불 방법	신용카드만 이용 가능합니다
흡연 가능 여부	불가
주소	도쿄 주오구 긴자1-3-3 도아 빌딩 1F
인근역	긴자역, 긴자잇초메역, 유라쿠초역
인근역에서 오시는 길	긴자역 C9 출구 도보 4분 긴자잇초메역 3번 출구 도보 30초 유라쿠초역 도보 2분