ess. (에스) （ess. (エス)）

신센의 골목길, 지하에 조용히 자리 잡은 이탈리안 레스토랑【ess.（에스）】는 2024년 말에 오픈한 신생 레스토랑입니다. 에비스의 명점 'Lemon' 출신의 키타노 토시노부 씨와 '일 테아트리노 다 살로네' 시절의 동료인 야마구치 토모야 씨가 팀을 이루어, 더블 셰프 체제로 운영되는 이탈리아 요리점입니다.

가게 이름 'ess.'는 라틴어로 '본질'을 의미하는 'essentia'에서 유래되었습니다. 그 이름처럼, 기교를 부리지 않고, 이탈리아 요리의 전통과 지역성을 소중히 여기며, 일본 각지에서 공수한 제철 식재료를 정성스럽게 담아낸 한 접시 한 접시가 제공됩니다. 특히 셰프가 자랑하는 수제 파스타는 다양한 종류가 매력적입니다. 제철 식재료를 풍부하게 사용한 것부터, 이탈리아 가정 요리로 사랑받는 미트볼 'polpette'와 매운맛이 특징인 'nduja'를 조합한 강렬한 한 접시까지, 폭넓게 즐길 수 있습니다.

나무 결을 기본으로 한 다이닝 공간에는, 모던한 카운터석과 테이블석을 준비했습니다. 눈앞에서 요리사가 솜씨를 발휘하는 라이브 감이 가득한 카운터에서는, 고객님께 진심으로 즐거움을 드리고자 하는 스태프의 따뜻한 마음이 전해집니다.

제철의 은혜를 살린 요리와, 화기애애한 분위기에 둘러싸인 공간에서, 심신을 치유하는 '비일상'의 순간을 보내시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 115.71 - USD 115.71

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안 하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  10세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능합니다.

  9세 이하 어린이는 기본적으로 룸으로 안내해 드립니다.

  원하시는 경우, 사전에 [email protected]으로 연락해 주세요.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.

  룸 이용을 원하시는 경우, 인원수에 관계없이 최소 이용 요금은 12만 엔부터 가능합니다.

  원하시는 경우 사전에 [email protected]으로 연락 주시기 바랍니다.

  또한 6인 이상 예약도 가능합니다.