Sushi Shigenaga （鮨 重永）

오사카 키타신치에 위치한 카운터만 있는 스시점 '스시 시게나가'. 에도마에 기법을 기본으로 하여 스시와 계절의 일품 요리를 조합한 오마카세 코스를 제공하고 있습니다.

생선은 구마모토현 아마쿠사를 비롯한 규슈 각지의 신선한 해산물을 중심으로 사용합니다. 참치는 신뢰할 수 있는 업체로부터 구입한 고품질의 천연 제품만을 엄선하고 있습니다. 재료 본래의 맛을 소중히 여기며, 한 점 한 점을 요리로 완성하는 것을 신조로 하고 있습니다. 샤리에는 두 종류의 쌀을 독자적으로 블렌드하여 남부 철기로 정성껏 지은 것을 사용합니다. 쌀식초와 적식초를 혼합한 자가제 스시 식초를 사용하여, 재료에 맞춰 샤리의 온도도 세심하게 조정하고 있습니다. 가장 맛있는 상태로 드실 수 있도록 샤리를 적게 해달라는 요청은 받지 않습니다. 또한, 요리에 어울리는 다양한 종류의 일본주도 준비되어 있습니다.

점내는 요시노 히노키의 한 장 판을 사용한 카운터만 있습니다. 차분하고 조용한 공간에서 일본의 스시 문화를 천천히 즐기실 수 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 204.7 - USD 204.7

• 식단 제한 / 알레르기:

  ・알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

  ・생선을 드실 수 없는 등 제한이 많은 경우, 예약을 거절할 수 있습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간 15분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 불가.

• 기타 주의사항:

  ・과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 주의해 주시기 바랍니다.

  ・한 장의 나무 카운터가 손상되지 않도록 시계나 팔찌 등을 벗어 주시면 감사하겠습니다.

  ・사진을 찍으실 때는 주변 손님이 찍히지 않도록, 셔터 소리에 주의해 주십시오.