神乐坂・饭田桥14家精选餐厅

神乐坂・饭田桥地区

神乐坂的特色

神乐坂是一个依坡道而建的街区，其名称即来源于这些坡道。这里拥有超过200年的繁华历史，曾经如同京都的祇园一样，作为艺妓区而繁荣。如今，在上坡的右侧小巷中，依然保留着那个时代的风格。近年来，这种独特的氛围吸引了众多餐厅进驻，尤其是高级餐厅的数量不断增加。这里特别以法式料理和日本料理餐厅而闻名，许多餐厅被米其林指南收录。尽管只是一个小街区，却拥有两家米其林三星餐厅。这里是高品味富裕阶层和艺人钟爱的地区。

饭田桥的特色

饭田桥是位于神乐坂坡道下方的街区。300年前，当时被称为江户的东京成为日本首都时，以江户城为中心进行了整治，这里曾是许多在江户城工作的武士的居住地。最初称为饭田町，因在附近的江户城护城河上架设了一座桥而改名为饭田桥。这个地区同时展现了江户时代的遗风和现代东京的面貌。饭田桥周围有多所大学和知名企业的办公室，吸引了大量学生和上班族。因此，这里有许多平民化的餐厅，是一个可以轻松享受午餐的理想场所。

神乐坂・饭田桥14家精选餐厅

神乐坂・饭田桥14家精选餐厅

1. Ichiu (一宇) / Sushi

1. 米其林指南, 精选餐厅 (2023 - 2025)

这是一家被米其林指南收录的寿司店。主厨滨野纮一先生曾在米其林二星的日本料理店赤坂菊乃井和银座小十深造，之后又在获得米其林二星的熊本仙八精进寿司技艺。店内仅提供主厨特选套餐，滨野先生将在日本料理店积累的经验融入其中。在享用握寿司之前，小菜中包含了日本料理中不可或缺的“椀物”（使用高汤的汤品），为食客提前带来美食的乐趣。握寿司使用的是经过数种醋调配而成的清爽而富有弹性的醋饭，与精选食材完美融合。

2.Kaiseki Komuro (怀石 小室) / Japanese

1. 米其林指南一星 (2008 - 2009, 2025 - 2024)
2. 米其林指南二星 (2010 - 2023)

自2008年起，这家日本料理店连续获得米其林星级评价，目前被评为二星。这里提供的是连日本人也难得品尝到的正宗茶怀石料理。店主小室光博先生曾在米其林二星日本料理店“和幸”学习茶怀石后独立开业。餐厅的菜品融入了日本丰富的四季元素，不仅美味，更加赏心悦目。通过多年的修业，小室先生将传统技艺与新颖创意相结合，既保留了食材的原味，又展现了日本传统料理的精髓。餐厅仅提供主厨特选套餐，特别讲究日本酒的搭配，顾客可以咨询推荐的酒品。此外，餐厅也有精选的葡萄酒系列供选择。

3. 124. KAGURAZAKA (イチニーヨン.カグラザカ) / Yakitori

1. 米其林指南, 精选餐厅 (2024 - 2025)

虽然这家烧鸟店于2023年9月才开业，但在2024年和2025年连续两年获得米其林收录。店内使用的是日本顶级品牌的伊达鸡，将鸡肉的美味发挥到极致，令人惊艳。虽然仅提供主厨特选套餐，但根据不同肉部位调整火候和调味的用心菜单让人十分满意。顾客可以搭配精选的手工啤酒等酒品，享用软嫩多汁的烧鸟。此外，餐厅还准备了多种杯装葡萄酒供选择。最后，店内的拉面也相当出色，值得一试。

4.Kagurazaka Sushi Kokoro (神乐坂 鮨 心) / Sushi

主厨大场勉先生在银座著名的寿司店“银座久兵卫”经过15年的修业后，独立开设了自己的餐厅。他将名店培养的精湛技艺与创新思维相结合，制作出的寿司让食客们为之着迷。餐厅仅提供主厨特选套餐，其中使用了赤醋调制的浓郁醋饭与经过精细处理的食材完美搭配，为食客带来享受江户前寿司的乐趣。在酒品搭配方面，除了精选的日本酒外，由于主厨本身拥有侍酒师资格，因此也特别推荐尝试寿司与葡萄酒的搭配，为用餐体验增添更多层次。

5.Yakitori Toge (烧鸟 峠) / Yakitori

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2022 - 2023)

这家餐厅在日本大型美食评论网站上入选烧鸟百大店家。主厨栗田大树先生曾在米其林必比登推荐店“床岛”修业，拥有食鸟处理认可证，每天亲自处理新鲜鸡肉，以确保最佳鲜度。餐厅使用比内鸡和七谷鸭两种优质鸟类，推出的“鸡肉料理”套餐超越了普通烧鸟的范畴，堪称绝品。搭配全国各地收集的20多种日本酒或精选葡萄酒，更能让食客充分体验美食的乐趣。

6.CRAZY PIZZA at SQUARE (クレイジー ピザ アット スクエア) / Italian

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2023 - 2024)

这家意大利餐厅虽然在2022年2月才开业，但从2023年起就连续两年获得了米其林必比登的推荐。主厨柴田正幸先生曾在意大利托斯卡尼和米兰的米其林星级餐厅深造，是一位实力派厨师。餐厅提供单点和套餐两种选择。正如店名所示，披萨是这里的推荐菜品，但如果想要全面体验主厨的精湛技艺，建议选择包含前菜、意大利面、主菜、披萨和甜点的推荐套餐。搭配自然派葡萄酒享用这些绝品意大利料理，可以感受到幸福的氛围。

7.Teppanyaki Iwakura (铁板烧 いわ仓) / Steak, Teppanyaki

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2023)
2. 日本餐厅大奖，铜奖 (2022)

这家餐厅在日本大型美食评论网站上入选日本料理百大店家。其特色在于将日本料理与在客人眼前烤制的铁板牛排相结合。虽然仅提供套餐，但根据食材和份量准备了多种选择，顾客可以根据预算和食量进行选择。餐厅以丰富的日本酒和葡萄酒收藏而自豪，还提供搭配各道料理的酒品配对课程，顾客可以根据个人喜好选择日本酒、葡萄酒，或者仅选择日本酒或葡萄酒的配对。

8.Yakitori Akane (烧鸟 茜) / Yakitori

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2018, 2019, 2021 - 2023)

这家烧鸟店长年入选日本大型美食评论网站的烧鸟百大榜单。主厨林裕太先生曾在米其林必比登推荐店“鸟惠”修业，并在2016年独立开设了自己的餐厅。餐厅使用茨城县筑波产的“茜鸡”和“高原比内地鸡”等精选品牌鸡，根据不同鸡种的特性调整烹调方法和火候。菜单仅提供包含多种单品料理的主厨特选套餐，提供超过10道精致菜品，让顾客感到十分满足。

9.Kagurazaka Ishikawa (神乐坂 石川) / Japanese

1. 米其林指南三星 (2009 - 2025)
2. 米其林指南二星 (2008 - 2009)

这家餐厅自2009年至2025年持续获得米其林三星的荣誉。店主石川秀树先生在多家料理店修业后，创造出独特的风格，成为一位超级实力派厨师。石川先生对食材的坚持非常强烈，所有食材均为严选的日本产品，提供能够感受到日本四季变化的料理。他将食材的潜力发挥到极致，所创作的菜品深受日本美食家的赞赏。此外，石川先生的弟子们也经常获得米其林星级评价，充分体现了他在培养料理人方面的高超能力。

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10.Kohaku (虎白) / Japanese

1. 米其林指南三星 (2016 - 2025)
2. 米其林指南二星 (2012 - 2015)

这家日本料理店于2012年获得米其林二星，2016年晋升为三星，并在之后连续10年保持三星的荣誉。店主小泉瑚佑慈曾是米其林三星餐厅“神乐坂石川”的创始成员，在那里磨练技艺，成为店主后，他在现有的餐厅中延续着三星的传统。在珍惜日本古老料理方法的同时，小泉先生与石川先生不同，他不仅使用日本产食材，还融入了鱼子酱和鹅肝等海外食材，创造出独特的日本料理风格。

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11.Tanimoto (多仁本) / Japanese

1. 米其林指南一星 (2019 - 2025)

自2019年起，这家日本料理店每年都荣获米其林一星的荣誉。店主谷本征治先生来自滋贺县著名的“招福楼”，该店以其培养出众多独立后获得米其林星级荣誉的弟子而闻名。茶怀石是谷本先生料理的根基，他以日本茶道的精神来款待每一位客人。他擅长提炼食材的本味，这一技艺在美食界享有极高的声誉。在餐点的最后，主食有多种选择，包括白饭、炊饭和茶泡饭等。餐后，由店主亲自泡制的薄茶同样受到顾客的喜爱，让人得以窥见茶道的精髓。

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12.Guchokuni (愚直に) / Japanese

1. 米其林指南一星 (2023 - 2025)

这是一家自2023年起持续获得米其林一星的日本料理店。主厨大塚将人先生曾在米其林三星名店“神乐坂石川”深造，师承名厨石川秀树，并秉承了师父“愚直に”（即“诚心诚意”）的料理精神。在这家餐厅，您可以品尝到由新鲜时令食材烹制而成的温暖人心、充满诚意的日式料理。每一道菜品都体现了主厨对食材的尊重和对料理的热爱。

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13.Restaurant L'ÉTERRE (レテール) / French

1. 米其林指南一星 (2024 - 2025)
2. 米其林指南, 精选餐厅 (2023)

这家法式餐厅自2023年开业以来，仅隔一年就在2024年荣获米其林一星的荣誉。餐厅由曾在巴黎第16区获得米其林一星的L'Arquestrade的主厨老板伊藤良明先生在日本开设。店内由伊藤最信任的主厨田笼彬先生负责运营。餐厅仅设有吧台座位，开放式厨房让顾客能够欣赏到料理制作的全过程，这本身就是一种乐趣。餐厅仅提供一种套餐，特色之一是使用炭火和稻草等传统方式赋予食材独特香气的烤物料理。甜点中的芝士蛋糕和松露巧克力与法国本店的出品相同，让人感受到两家餐厅之间的紧密联系。

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14.Sanlucar BAR / bar

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2022)

这是一家入选日本大型美食评论网站酒吧百大的正统酒吧，并在百大中排名靠前。老板兼调酒师新桥清先生在酒保界的重要人物“银座テンダー”的上田和男先生处学习了20年后独立开业。他承袭了师父的“用力摇晃”（Hard Shake）调制出的鸡尾酒，尽管酒精度数较高，但口感依然圆润，非常美味。为了品尝这些鸡尾酒，店内总是座无虚席。不过，这家酒吧从下午2点开始营业，下午2点的座位可以通过电话预约。

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