noura （ノウラ）

在连续获得米其林二星的名店“Hommage”后面，静静地伫立着小酒馆“noura”。店名中包含了“后面”的意思，作为“Hommage”的对立面，提供更加朴素和亲切的料理。松本义夫主厨在法国众多著名餐厅磨练了技艺，是一位实力派厨师。从米其林二星的米歇尔·特拉马和雅克·西博瓦等名店，到目前由雷吉斯·马尔孔和雅克·马尔孔继承的奥贝尔日·克洛·德·西姆，以及一星的雅克·德科尔，都是法国料理界的代表性名店。

与“Hommage”富有创造性的料理相对，“noura”追求的是忠于基本、带有怀旧感、让人感受到家庭温暖的一道菜。您可以尽情享受主厨每日精心制作的正统法式小酒馆料理。我们准备了洋葱奶酪汤、鱼肉饺子、鸭肉油封，以及被称为国民美食的招牌牛排薯条等法国各地的传统料理。

我们不惜使用四季丰富的食材，重视最大限度地发挥其原味。在以传统法式技法为基础的同时，细腻地融入日本独特的感性，精心制作每一道菜肴，每次品尝都会带来新的发现和喜悦。

我们重视让每位客人度过舒适的时光，尽情享受贴近日常的法国饮食文化。

* 部分內容使用 AI 自动翻译