上野最佳餐廳推薦12選

上野：融合山手與下町魅力的飲食街區

上野是一個可同時享受山手與下町兩種風情的觀光地。山手地區的「上野公園」是日本最古老的公園，園內設有博物館、動物園、美術館等9座文化設施。其中「上野動物園」是最受歡迎的景點，鎮園之寶大熊貓更在國內外擁有大批粉絲。上野公園同時也是都內屈指可數的賞櫻勝地，是一個可以盡情享受眾多文化設施與自然美景的區域。

另一方面，下町地區匯聚了購物中心與商店街等多元購物場所。人氣觀光景點「阿美橫商店街」從時尚服飾到生鮮食品應有盡有，假日總是人聲鼎沸。以上野動物園熊貓為靈感設計的「熊貓鯛魚燒」、「熊貓麵包」等街頭小食同樣值得品嚐。

上野雖位於都心，卻兼具自然與文化的豐富面貌，各類餐廳選擇也相當充實，涵蓋炸豬排、燒鳥、天婦羅、鰻魚、懷石料理、壽司等日本料理，以及披薩、咖哩等各種類型。本文將介紹曾獲米其林必比登推介，以及榮登日本知名美食評論網站百大名店的12間餐廳。

上野12間最佳餐廳

1. Ponta Honke（ぽん多 本家）／炸豬排

「Ponta Honke」（ぽん多 本家）是一間在2024至2026年連續榮獲米其林必比登推薦、同時六度登上日本知名美食評論網站百大名店的炸豬排名店。創業於明治38年（1905年），初代創辦人在明治時代曾任職宮內省（現宮內廳）廚師。此外，這裡也是日本炸肉排的元祖發源地，百年來始終堅守著初代傳承下來的不變滋味。

料理上，廚師會將豬肉的脂肪與筋膜全數去除，只取用最精華的里肌部位，而去除的油脂則化身豬油重新利用，以低溫起炸、緩緩升溫的方式慢火油炸。一口咬下，外皮酥脆，越嚼越能感受到肉汁的甘甜，令人忍不住讚嘆。豬肉選材不侷限於特定品牌或產地，而是憑藉師傅的精準眼光，每次嚴選當下最優質的豬肉進貨。店內備有英文菜單。

2. Nodaya Iriya-Kishimojin Tokyo（入谷鬼子母神門前のだや）／鰻魚料理

「Nodaya Iriya-Kishimojin Tokyo」（入谷鬼子母神門前のだや）是一間專門提供鰻魚料理的名店，在2018、2019、2022、2024年四度榮登日本知名美食評論網站百大名單。這裡匯聚了日本四種國產養殖品牌鰻魚與四種國產天然品牌鰻魚，饕客可以在同一間店一次嚐遍所有品種，相當難得。

其中來自靜岡縣的「共水鰻」（共水うなぎ）更是被譽為「夢幻鰻魚」，稀有程度極高，全日本僅約40間店舖供應得到。以店家獨門秘技「萬遍返し」（まんべんがえし）反覆翻烤而成的鰻魚，香氣四溢、口感鬆軟，絕對是令人難忘的滋味。提供辛口醬汁、甜口醬汁與岩鹽三種調味，可依個人口味盡情享用。店內備有英文菜單。

3. Wokotote（をことて）／日本料理

「Wokotote」（をことて）是一間在2024年榮獲米其林精選餐廳、並於2025及2026年晉升米其林必比登推薦的和食餐廳。曾在多家知名餐廳磨練廚藝的主廚，將對料理的細膩心思完整呈現在每一道菜上，視覺與味覺都能得到滿足。食材嚴選當季最鮮美的素材，堅持每日從頭熬煮高湯，毫不馬虎。

主廚精心挑選的佐餐美酒與料理相得益彰，備有日本酒、葡萄酒等多種飲品可供搭配。在充滿和式現代感的舒適空間裡，慢慢品味那一道道精心雕琢的美麗料理，是這裡最大的享受。店內備有英文菜單。

4. Tompachitei（とん八亭）／炸豬排

「Tompachitei」（とん八亭）是一間炸豬排專門店，自2016年起連年獲得米其林必比登推薦，更七度登上日本知名美食評論網站百大名單。這間擁有70年以上歷史的老字號，現任主廚是第三代傳人，擁有在日本國內外累積的精湛廚藝。

店家向信賴的肉商嚴選國產品牌豬肉，每份皆是接到訂單後才細心備料，以100%純豬油慢火炸製。一口咬下，外衣酥脆、肉質柔嫩，肉汁在口中蔓延開來。「希望每位客人都能以自己喜歡的方式享用」——秉持著主廚這份貼心，店內備有多種醬汁供自由搭配。店內備有英文菜單，並有德語服務人員。

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5. Torie Ueno Hiro Koji（鳥恵 上野広小路店）／燒鳥

「Torie 上野廣小路店」（鳥恵 上野広小路店）在2016年榮獲米其林必比登推薦，並於2018、2019年及2021至2025年多次榮登日本知名美食評論網站百大名單，是一間備受肯定的燒鳥名店。主廚曾在東京多間人氣燒鳥店修行，將嚴選的雞肉以純熟手藝精心炙烤。

食材選用鹿兒島的黑薩摩雞、鳥取的大山雞等頂級品種，調味僅用傳承多年的祖傳醬汁與風味柔和的海鹽兩種，簡單中盡顯食材本色。搭配侍酒師精選的葡萄酒或日本酒一同享用，風味更上一層。店內備有英文和中文菜單。另外，為了讓客人能細細感受炭火等食材的天然香氣，建議入店前避免使用氣味強烈的香水或身體噴霧。

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6. Isen（井泉）／炸豬排

「Isen」（井泉）是一間五度榮登日本知名美食評論網站百大名單（2017至2019年及2021、2024年）的炸豬排老店。創業於1930年，初代所發明的「用筷子就能夾斷的柔嫩炸豬排」，這份堅持一直傳承至今，從未改變。同時，這裡也是日本「豬排三明治」（カツサンド）的發源地——為了讓客人隨手就能輕鬆享用，特別訂製小尺寸的麵包，不只注重滋味，連食用的方便性都一併考量。

豬排三明治也提供外帶，是許多人購買伴手禮或帶去送禮的熱門選擇。讓職人以純手工技藝製作的炸豬排與豬排三明治，成為此行最難忘的美味記憶。

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7. Ten Suzu（天寿ゞ）／天婦羅

「Ten Suzu」（天寿ゞ）在2015至2020年間榮獲米其林必比登推薦，並於2023年登上日本知名美食評論網站百大名單，是一間昭和3年（1928年）創業、傳承三代的天婦羅老字號。炸物食材涵蓋國產車蝦等海鮮，以及當令時蔬，師傅會根據每種食材的特性調整油溫與炸製時間，確保每一件天婦羅都以最美味的狀態上桌，這正是數十年磨練才能成就的真功夫。

此外，使用精心製作天婦羅所做的天丼也是店內的人氣菜色，裹覆胡麻油香氣的天婦羅搭配甜味適中的醬汁，與米飯的搭配堪稱絕妙，同樣值得一試。店內備有英文菜單。

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8. da GIORGIO（ダ ジョルジョ）／披薩

「da GIORGIO」（ダ ジョルジョ）是一間五度榮登日本知名美食評論網站百大名單（2017至2019年及2021、2023、2025年）的正宗拿坡里披薩與義大利料理餐廳。主廚曾在義大利拿坡里的名店深入修行，以精湛技術在此大展身手。食材盡可能從義大利當地直接進口，忠實重現道地原鄉風味。

拿坡里披薩不可或缺的水牛莫扎瑞拉起司（水牛モッツァレッラ），更是每週三次以空運直送，確保永遠使用最鮮美的食材。麵糰製作沒有固定配方，而是依當天的氣溫與濕度靈活調整，讓每一片披薩都充滿職人溫度。店內備有英文及義大利文菜單，並有能以英語及義大利語溝通的服務人員。

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9. Ningyocho Imahan Ueno Hiro Koji（人形町今半 上野広小路店）／壽喜燒・涮涮鍋

「人形町今半 上野廣小路店」（Ningyocho Imahan Ueno Hiro Koji）是一間2024年榮登日本知名美食評論網站百大名單的壽喜燒與涮涮鍋名店。創業於1895年的百年老舖，使用由日本頂尖鑑肉師親自嚴選的黑毛和牛，帶來一場頂級的和牛饗宴。

招牌壽喜燒選用熟成約20天的和牛，切成最適合壽喜燒的厚度，並以「焼くように煮る（以炙烤的方式燉煮）」的獨家手法鎖住肉的鮮甜。那入口即化、令人魂牽夢縈的肉質滋味，是饕客此行絕對不能錯過的體驗。店內備有英文飲品菜單。

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10. Gensen Yoshoku Sakurai（厳選洋食さくらい）／洋食

「Gensen Yoshoku Sakurai」（厳選洋食さくらい）是一間四度榮登日本知名美食評論網站百大名單（2020、2022、2023、2025年）的洋食餐廳，是上野地區人盡皆知的口碑名店，讓人在此重溫懷念的古早滋味。

經典蛋包飯（オムライス）以番茄醬炒飯包裹半熟嫩蛋，口感軟嫩滑順，更提供兩種醬汁供客人自行挑選，是一大亮點。多明格拉斯醬漢堡排同樣令人讚不絕口——使用粗絞的國產牛豬混合絞肉製成，淋上足足慢燉兩小時的濃郁多明格拉斯醬，每一口都是幸福。用嚴選食材打造的懷舊老味道，讓饕客吃到停不下來。

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11. DELHI Ueno（デリー 上野店）／咖哩

「DELHI 上野店」（デリー 上野店）曾在2017至2020年及2022至2024年多度榮登日本知名美食評論網站百大名單，是一間創立於1956年的咖哩老店，多年來始終致力於打造「每天吃都不膩的咖哩」。主廚深入學習印度道地風味，又融入創辦人在日式食品製作領域累積的心得，孕育出獨一無二的原創咖哩。

招牌「喀什米爾咖哩」（カシミールカレー）呈深黑色、湯汁濃郁，以豐富的香料為底，是店內最受歡迎的品項。辣度相當強勁，不太能吃辣的旅客建議選擇辣度較低的選項。

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12. Sushi Mana（鮨 真菜）／壽司

「鮨 真菜」（Sushi Mana）是一間提供正統江戶前壽司的專門店，由主廚一人獨挑大樑，僅設5個吧台座位，是一間大人風格的隱密私藏名店。由於人氣極高，用餐前務必提前預約。

食材從豐洲市場嚴選採購，以傳統江戶前壽司的手法盡情展現食材本味。菜單只有套餐形式，其中最受歡迎的是「主廚套餐」（Omakase）。憑藉扎實技術呈現高級新鮮食材，讓食材的鮮甜得到最完整的發揮，深獲饕客好評。套餐內容豐富，除了壽司之外，下酒小菜也相當精彩，份量十足。酒類選擇豐富，依季節備有不同的精選美酒，喜歡喝酒的饕客同樣不會失望。