上野最佳餐廳推薦12選

上野：融合山手與下町魅力的飲食街區

上野是一個可同時享受山手與下町兩種風情的觀光地。山手地區的「上野公園」是日本最古老的公園，園內設有博物館、動物園、美術館等9座文化設施。其中「上野動物園」是最受歡迎的景點，鎮園之寶大熊貓更在國內外擁有大批粉絲。上野公園同時也是都內屈指可數的賞櫻勝地，是一個可以盡情享受眾多文化設施與自然美景的區域。

另一方面，下町地區匯聚了購物中心與商店街等多元購物場所。人氣觀光景點「阿美橫商店街」從時尚服飾到生鮮食品應有盡有，假日總是人聲鼎沸。以上野動物園熊貓為靈感設計的「熊貓鯛魚燒」、「熊貓麵包」等街頭小食同樣值得品嚐。

上野雖位於都心，卻兼具自然與文化的豐富面貌，各類餐廳選擇也相當充實，涵蓋炸豬排、燒鳥、天婦羅、鰻魚、懷石料理、壽司等日本料理，以及披薩、咖哩等各種類型。本文將介紹曾獲米其林必比登推介，以及榮登日本知名美食評論網站百大名店的12間餐廳。

上野12間最佳餐廳

1. Ponta Honke（ぽん多 本家）／炸豬排

「Ponta Honke」自2015年起連續10年榮獲米其林必比登推介，是創業於明治38年（1905年）的老字號，也是日本炸豬排（カツレツ）的發源店。自創業以來傳承至今從未改變的炸豬排，奢侈地只使用去除脂肪與筋膜後的純精肉部位，從低溫開始逐步升溫，細心慢炸而成。一口咬下，外皮酥脆，越嚼越能感受到豬肉的甘甜，令人忍不住讚嘆出聲。豬肉不固定選用特定品牌或產地，而是以精準的鑑賞眼光嚴選當下品質最佳的豬肉採購。店內備有英文與中文菜單。

2. Nodaya Iriya-Kishimojin Tokyo（入谷鬼子母神門前のだや）／鰻魚料理

「Nodaya Iriya-Kishimojin Tokyo」是一間鰻魚專門店，累計4次榮登日本知名美食評論網站百大名店。店內提供日本4大品牌國產養殖鰻魚及2大品牌國產天然鰻魚，旅客得以一次品嚐全部種類。其中靜岡縣產的「共水鰻魚」被譽為夢幻鰻魚，稀有珍貴，全國僅約40間店鋪提供。以秘傳技法「萬遍返し」炙烤而成的鰻魚，香氣四溢、肉質蓬鬆，令人難忘。可依個人喜好選擇辣醬、甜醬或岩鹽調味，盡情享受。店內備有英文菜單。

3. Wokotote（をことて）／日本料理

「Wokotote」是一間榮獲米其林必比登推介的和食餐廳。曾在知名餐廳磨練廚藝的店主所呈現的料理，每一道皆用心細膩，視覺與味覺雙重享受。食材嚴選當季最新鮮的素材，高湯每天從頭細心熬製，毫不馬虎。與店主嚴選美酒的搭配同樣出色，提供日本酒、葡萄酒等多種飲品選擇。在充滿和風現代感的舒適空間中，盡情享受這些精心製作的美麗料理。店內備有英文菜單，另有會說英語的工作人員。

4. Tompachitei（とん八亭）／炸豬排

「Tompachitei」連續9年榮獲米其林必比登推介，是一間擁有約70年歷史的炸豬排老店，現任店主為第三代。從信賴的肉舖採購的國產品牌豬，於接到訂單後才仔細備料，以100%豬油慢炸而成。一口咬下，外皮酥脆，肉質柔嫩，肉汁四溢。體貼旅客「希望大家用自己喜歡的方式享用」的心意，店內備有多種沾醬可供選擇。店內備有英文菜單，另有會說德語的工作人員。

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5. Torie Ueno Hiro Koji（鳥恵 上野広小路店）／燒鳥

「Torie Ueno Hiro Koji」連續6年榮登日本知名美食評論網站百大名店，是一間燒鳥餐廳。曾在都內人氣燒鳥店磨練廚藝的師傅，以滿腔心意炙烤每一串嚴選雞肉。雞肉採用鹿兒島的「黑薩摩雞」與鳥取的「大山雞」等品種，調味分為長年累積添補的醬汁，以及風味溫和的鹽味兩種選擇。從開店至21時提供的是以燒鳥與充滿季節感的精選小品構成的主廚套餐，用餐後可追加單點。搭配侍酒師嚴選的葡萄酒或日本酒享用，更是絕配。店內備有英文與中文菜單。由於希望旅客同時享受炭火帶來的香氣，建議避免噴灑氣味濃郁的香水或香氛。

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6. Isen（井泉）／炸豬排

「Isen」累計5次榮登日本知名美食評論網站百大名店，是一間創業於1930年的炸豬排老店，第一代所研發的「筷子就能切開的軟嫩炸豬排」至今依然完整傳承，同時也是豬排三明治（かつサンド）的發源店。為讓旅客輕鬆享用，麵包採用特別訂製的小尺寸，不僅注重口味，對食用便利性同樣有所堅持。豬排三明治可以外帶，不少旅客將其作為伴手禮或探訪禮物。盡情享受職人手工精心製作的炸豬排與豬排三明治。

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7. Ten Suzu（天寿ゞ）／天婦羅

「Ten Suzu」連續3年榮獲米其林必比登推介，是一間創業於昭和3年（1928年）、傳承三代的天婦羅老店。天婦羅食材涵蓋國產車蝦等海鮮與時令蔬菜，依不同食材調整油溫與炸制時間，以最完美的狀態呈上桌，是多年積累的職人技藝方能成就的堅持。以講究天婦羅製作的天丼同樣是人氣菜單，淋上散發芝麻油香氣、甜度適中醬汁的天婦羅與白飯堪稱絕配，值得一試。店內備有英文菜單。

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8. da GIORGIO（ダ ジョルジョ）／披薩

「da GIORGIO」累計5次榮登日本知名美食評論網站百大名店，是一間提供道地拿坡里披薩與義大利料理的餐廳，由曾在義大利拿坡里名店磨練廚藝的披薩職人坐鎮。食材盡可能直接從義大利原產地進口，忠實還原本場風味。拿坡里披薩不可或缺的「水牛莫扎瑞拉起司」以最佳新鮮狀態空運，每週到貨3次，品質嚴格把關。披薩製作不設固定食譜，依當天的氣溫與濕度靈活調整配方。店內備有英文與義大利文菜單，另有相應語言能力的工作人員。

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9. Ningyocho Imahan Ueno Hiro Koji（人形町今半 上野広小路店）／壽喜燒・涮涮鍋

「Ningyocho Imahan Ueno Hiro Koji」在2024年榮登日本知名美食評論網站百大名店，是一間專注壽喜燒與涮涮鍋的餐廳。創業於1895年的老字號，提供由日本頂尖老師傅嚴選的黑毛和牛料理。招牌壽喜燒將牛肉熟成約20天後，切成最適合壽喜燒的厚度，並以「近似乾燒的方式」烹調，讓肉汁鎖於其中。入口即化的「令人難以忘懷的肉的滋味」，值得旅客親身感受。店內備有英文菜單。

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10. Gensen Yoshoku Sakurai（厳選洋食さくらい）／洋食

「Gensen Yoshoku Sakurai」累計3次榮登日本知名美食評論網站百大名店，是一間深受好評的洋食餐廳，在上野幾乎是無人不知的名店，提供令人懷念的傳統滋味。定番的蛋包飯將番茄醬炒飯包裹於軟嫩滑順的半熟蛋中，並提供兩種醬汁可供選擇，是一大亮點。多蜜醬汁漢堡排同樣令人讚賞，以粗絞的國產牛豬混合絞肉製成漢堡排，淋上慢火熬煮2小時的多蜜醬汁，滋味絕佳。盡情享受這份使用嚴選食材、傳承自昔日的樸實料理。

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11. DELHI Ueno（デリー 上野店）／咖哩

「DELHI Ueno」累計7次榮登日本知名美食評論網站百大名店，是一間創業於1956年、對「每天吃也不會膩的咖哩」充滿熱忱的咖哩老店。創辦人在學習了印度本場風味的同時，也融入了自身從事日本食品製造的經驗，調配出獨一無二的原創咖哩。以香料濃郁、湯汁般濃稠的喀什米爾咖哩最受歡迎。辣度相當強烈，不擅長吃辣的旅客建議選擇辣度較低的選項。

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12. Sushi Mana（鮨 真菜）／壽司

「Sushi Mana」是一間壽司專門店，由店主一人獨自經營，僅設5席吧台座位。由於人氣極高，預約是必要的。以從豊洲市場嚴選的食材呈現道地的江戶前壽司，菜單僅提供套餐，其中最受歡迎的是主廚套餐。以高水準的技藝呈現高級而新鮮的食材，讓旅客充分享受食材本身的鮮味，廣受好評。套餐內容豐富，除了壽司之外也有美味的下酒小菜。酒類選擇同樣豐富，依季節備有不同的酒款，非常推薦給喜愛飲酒的旅客。