上野12間精選餐廳

上野是個美食天堂

上野是個能夠同時感受山手區和下町風情的旅遊勝地。

位於山手區的「上野公園」是日本最古老的公園之一，園內聚集了博物館、動物園、美術館等九大文化設施。特別是「上野動物園」，身為熱門的旅遊景點，裡面的大熊貓深受國內外遊客的喜愛。此外，上野公園也是東京都內數一數二的賞櫻勝地。這裡是個可以盡情享受豐富文化設施和自然美景的地方。

而下町區域則集中了許多購物中心和商店街等血拼熱點。著名的「阿美橫町商店街」從時尚商品到食品應有盡有，每逢假日總是人山人海。此外，以「上野動物園」的熊貓為主題的街頭小吃，像熊貓燒和熊貓麵包等，也非常值得一嚐。

上野，身為市中心的一部分，既親近大自然又充滿文化氣氛，餐廳數量眾多。從炸豬排、串燒、天婦羅、鰻魚、懷石料理、壽司等日本料理，到披薩和咖哩等西式美食，各種類型的餐廳應有盡有。

本文將為您介紹12家嚴選餐廳，包括曾獲得米其林必比登推介的餐廳，以及入選日本知名美食評論網站百大餐廳的店家。

12間上野精選餐廳

1. Ponta Honke (ぽん多 本家) / Tonkatsu

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2015 - 2025)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017, 18, 19, 21, 23)

自2015年起，連續十年榮獲米其林必比登推介的「ぽん多 本家」，是一家創立於明治38年的老店，也是日本炸豬排的發源地。自創業以來，我們始終堅持使用最傳統的炸豬排製作方法，只選用去除了所有脂肪和筋膜的肉心部分，以奢華的食材呈現極致的口感。我們的炸豬排從低溫開始逐漸升溫，慢慢油炸至金黃酥脆。一口咬下，外皮的酥脆與內肉的多汁甜美交織在一起，讓人越嚼越能感受到肉質的鮮甜，其美味令人讚不絕口。在豬肉的選擇上，我們不拘泥於特定的品牌或產地，而是以專業的眼光嚴格挑選當季最佳的豬肉。為了滿足不同語言的顧客需求，店內提供英文和中文菜單，確保每位顧客都能享受到便利的點餐體驗。

2.Nodaya Iriya-Kishimojin (入穀鬼子母神門前のだや) / Unagi

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2018, 19, 22, 24)

「入谷鬼子母神門前のだや」是一家專精於鰻魚料理的餐廳，曾四度獲選日本知名美食評論網站的百大餐廳。這裡可以品嚐到日本四大品牌的本地養殖鰻魚以及兩大品牌的野生鰻魚。其中，靜岡縣產的「共水鰻魚」被譽為「夢幻鰻魚」，非常稀少，全日本只有約40家店能夠提供。餐廳採用獨家的「萬遍返し」技法燒烤鰻魚，香氣撲鼻，口感軟綿，堪稱極品。顧客可以依照個人喜好選擇搭配辣味醬汁、甜味醬汁或岩鹽來享用。為了方便外國客人，店內還提供英文菜單。

3.Wokotote (をことて) / Japanese

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2025)
2. 米其林指南, 精選餐廳 (2024)

「をことて」是一家獲選米其林必比登推薦的日式料理店。店主曾在知名餐廳習藝，製作的每一道菜餚都經過用心烹調，目的是為了帶給顧客視覺與味覺的雙重享受。餐廳使用嚴選的時令食材，精心熬製的高湯每天從頭開始熬煮，確保每道菜式的鮮甜。佐以店主精選的美酒搭配，更是最佳選擇。餐廳提供多種飲料，包括清酒和紅酒等。在和風現代風格的舒適環境中，您可以好好享受這些精緻菜式。店內還提供英文菜單，並有會說英語的工作人員，方便外國客人的用餐經驗。

4.Tompachitei (とん八亭) / Tonkatsu

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2016 - 2024)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017 - 2024)

連續九年獲選米其林必比登推薦的「とん八亭」是一家炸豬扒店，具有約70年的歷史。現任的第三代店主曾在日本國內外精進廚藝。餐廳從可靠的肉商採買本地名牌豬肉，收到訂單後用心處理，使用百分百豬油慢炸。炸皮香脆，肉質軟嫩多汁，咬一口令人著迷。為了讓客人能夠「根據個人喜好享用」，店主細心準備了多款醬汁供選擇。店內提供英文菜單，並有會說德語的工作人員，方便外國客人的用餐經驗。

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5.Torie Ueno Hiro Koji (鳥恵 上野広小路店) / Yakitori

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2018 - 2023)

「鳥恵 上野廣小路店」是一家連續6年在日本知名美食評論網站上獲選百大的串燒店。店主曾在東京人氣串燒店習藝，用心燒烤嚴選的雞肉，每一串都充滿了對食物的熱愛和敬意。店內使用的是鹿兒島黑薩摩雞和鳥取大山雞等優良雞種，調味方法有兩種：一種是長年不斷添加的獨門醬汁，另一種是清爽的原味。從開店到晚上9點，提供由串燒和當季美食組成的廚師特選套餐，顧客也可以根據喜好加點。為了提高用餐享受，建議搭配品酒師精選的葡萄酒或清酒一同品嚐。店內提供英文和中文菜單，以照顧不同語言顧客的需求。為了能夠更好地享受到炭火燒的獨特香味，我們溫馨提醒顧客切勿使用濃烈的香水或香精。

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6.Isen (井泉) / Tonkatsu

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017 - 19, 21, 24)

「井泉」是一家擁有近百年歷史的老店炸豬扒店，曾五次入選日本知名美食評論網站百大餐廳。自1930年創辦以來，一直堅持第一代創辦人所開創的「用筷子就切得斷的柔軟炸豬扒」這個傳統。身為炸豬扒三文治的發源地，「井泉」特別訂做了小巧的麵包，方便客人享用。這種將酥脆炸豬扒與柔軟麵包完美搭配的美味，不僅成為店內招牌，也深受大家喜愛，常被當作伴手禮送禮。每一道炸豬扒都展現師傅精湛的技藝，無論是炸豬扒單點還是炸豬扒三文治，都能讓您品嚐到最純粹的美味。

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7.Ten Suzu (天寿ゞ) / Tempura

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2018 - 2020)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2023)

「天壽ゞ」是一家連續三年獲選米其林必比登推薦的天婦羅專賣店，自昭和3年創辦以來，已經傳承了三代，是一家名副其實的老店。在這裡，您可以享受到本地大蝦等新鮮海鮮和時令蔬菜製作的天婦羅。師傅會根據食材的特點調整油溫和炸的時間，以確保每一份天婦羅都能以最美味的樣子呈現，這背後匯聚了多年的烹飪經驗與技藝。此外，特製天婦羅丼也是店裡受歡迎的菜式。天婦羅淋上香味濃郁、甜味適中的麻油醬，和白飯搭配，非常搭配。這道美味絕對值得一試。為了方便外國客人，店內有英文菜單。

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8.da GIORGIO (ダ ジョルジョ) / Pizza

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017 - 2019, 2021, 2023)

「ダ ジョルジョ」是一家連續五年入選日本知名美食評論網站百大餐廳的正宗那不勒斯比薩專賣店。店內的比薩師傅曾在義大利那不勒斯的名店進修，將道地的比薩手藝帶到了日本。為了重現最正宗的口味，餐廳盡量直接從義大利進口與當地相同的食材。尤其是那不勒斯比薩不可或缺的水牛莫扎瑞拉起司，每週空運三次，以確保食材的新鮮。店內的比薩師傅會根據當天的溫度和濕度等環境因素，靈活調整麵糰配方和烘烤時間，力求每一份比薩都達到最佳風味。餐廳提供英文和義大利文菜單，並有通曉多國語言的服務人員，為顧客提供完善的服務。

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9.Ningyocho Imahan Ueno Hiro Koji (人形町今半 上野広小路店) / Sukiyaki, Shabu-Shabu

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2024)

「人形町今半 上野廣小路店」是2024年日本美食評論網站百大壽喜燒及涮涮鍋店的獲選名店，擁有百年歷史。在這裡，您可以品嚐到由日本頂級品鑒師精選的黑毛和牛。店裡的招牌壽喜燒，採用經過約20天熟成的優質牛肉，切成最適合壽喜燒的厚度。透過「先煎後煮」的方式，最大程度地保留肉汁，讓您品嚐到入口即化的美味。這種獨特的口感，一定會讓您念念不忘。店內還提供英文菜單，方便外國客人。

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10.Gensen Yoshoku Sakurai (厳選洋食さくらい) / Yoshoku

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2020, 22, 23)

「厳選洋食さくらい」是一家在日本知名美食評論網站上三次入選百大的西式料理店，以其懷舊的美味而聞名，是上野地區無人不知的知名餐廳。招牌蛋包飯採用半熟蛋包覆番茄醬炒飯，顧客可以從兩種醬汁（例如：店家特製番茄醬和濃鬱的蘑菇醬）中選擇，增添了用餐的樂趣。紅酒醬漢堡排同樣是一道絕品，使用粗絞的國產牛肉和豬肉混合製成，搭配慢燉兩小時的紅酒醬，風味獨特。此外，餐廳也提供其他經典的西式料理，如炸豬排、炸蝦等，每一道菜都展現了廚師對食材的用心和對傳統的堅持。歡迎您來品嚐這家餐廳使用嚴選食材製作的懷舊料理，感受經典的美味，重溫兒時的美好回憶。

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11.DELHI Ueno (デリー 上野店) / Curry

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017 - 20, 22 - 24)

「デリー上野」是一家在日本知名美食評論網站上七次獲選百大的咖哩店。這家老店自1956年創辦以來，一直力求打造「每天吃都不會膩的咖哩」。老闆深入研究印度道地風味，並結合創辦人的日本料理經驗，創造出了獨特的自家製咖哩。其中，以香料調製的黑色湯汁濃稠的喀什米爾咖哩特別受歡迎。由於這款咖哩非常辣，對於不太能吃辣的客人，建議選擇辣味較輕的菜式。

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12.Sushi Mana (鮨 真菜) / Sushi

「鮨 真菜」是一家專注於江戶前壽司的小巧精緻的店。老闆親自坐鎮，僅設有5個吧檯座位，因此深受客人喜愛，需要事先預約。餐廳每天從豐洲市場嚴選上等海鮮，以傳統江戶前壽司的技巧呈現給客人。菜單以“おまかせ”（廚師發辦）為主，師傅會根據當季食材和顧客的喜好，精心配搭出一份獨特的壽司套餐。您可以盡情享用到新鮮肥嫩的海鮮，感受壽司師傅高超的技藝。除了壽司，店裡還提供種類豐富的小菜，搭配時令美酒，讓您在品嚐壽司的同時，也能享受到其他美味。無論是壽司愛好者，還是品酒家，都能在這裡找到屬於自己的味蕾享受。