惠比壽最佳餐廳推薦15選

惠比壽：成熟大人的時尚城區

惠比壽與銀座、六本木並列，以雲集時尚餐廳與高端品牌店著稱，是東京公認的成熟大人時尚街區。惠比壽橫丁、惠比壽花園廣場等觀光景點，以及充滿現代感的辦公大樓，共同構成這座魅力十足的城區。惠比壽花園廣場建於1994年10月，前身正是「惠比壽」地名由來的「Yebisu啤酒」釀造廠舊址，是複合式城市開發的先驅之一。惠比壽廣受都市女性青睞，同時也是一條非常適合悠閒街道漫步的路線。

惠比壽的Fine Dining

惠比壽是東京Fine Dining密度最高的區域之一，米其林入選的江戶前壽司、法式料理、義大利料理名店一應俱全。其中，惠比壽花園廣場內的「Gastronomie Joël Robuchon」在《米其林指南東京2025》中連續18年榮獲最高殊榮三星，是最具代表性的存在。

本文由日本線上美食預訂領域唯一米其林官方合作夥伴OMAKASE JE編集部，精選介紹惠比壽15間最值得造訪的餐廳。

※ 訂位時，建議連同套餐或希望品嚐的料理一併確認，可讓用餐體驗更加順暢。

本文由日本美食線上領域唯一的米其林指南官方夥伴OMAKASE編輯室為您推薦惠比壽的15家最佳餐廳。

※預約時，除了座位外，建議同時預約套餐或想要品嚐的菜色，以便更順利地用餐。

惠比壽15間最佳餐廳

1. Takumi Sushi Owana（匠 鮨 おわな）／壽司

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022)

「Takumi Sushi Owana」榮獲米其林一星，由曾在日本代表性壽司名店「すし匠」磨練超過10年的壽司職人掌台，提供正宗的江戶前握壽司。在傳承「すし匠」傳統技法的同時，融入獨特的個人風格，呈現出別具一格的江戶前壽司。坐在吧台席可近距離欣賞職人的精湛技藝，盡享壽司最純粹的魅力。晚餐僅提供「師傅的主廚套餐」，以一口大小的握壽司與下酒小菜為主，約20道料理皆採用當季食材，帶來無比幸福的用餐時光。

2. Sushi Takehan Wakatsuki（鮨竹半 若槻）／壽司

「Sushi Takehan Wakatsuki」在珍視並傳承前代技藝的同時，以頂級食材與獨樹一幟的風格持續進化。午餐與晚餐皆提供主廚套餐，以最理想的節奏讓旅客細細品味時令食材、一口一口享用握壽司與下酒小菜；午餐另設有「握壽司」單點菜單，選擇更加靈活。在從容的氛圍中感受壽司店特有的現場感與用心款待，盡享用餐的每一刻。餐廳距東京地鐵日比谷線「惠比壽站」步行僅3分鐘，交通十分便利。

3. Sushi Rizaki Ebisu（鮨 利﨑 恵比寿）／壽司

「Sushi Rizaki Ebisu」是以一位難求著稱的奧澀谷人氣店「鮨 利崎」所開設的第三家分店，坐落於惠比壽。為讓更多旅客得以品嚐傳統江戶前壽司，菜單僅提供價格親民的主廚套餐。在清雅靜謐的空間中，除了精心捏製的握壽司之外，以備長炭炙烤的燒烤料理同樣值得推薦。餐廳距JR「惠比壽站西口」東側步行僅2分鐘，位置極為便利。

4. Sushi Kuriyagawa（鮨 くりや川）／壽司

「Sushi Kuriyagawa」忠實傳承傳統江戶前技法，提供正宗的江戶前握壽司，以職人堅持的「握壽司」與精巧的「小品料理」著稱。午餐與晚餐皆僅提供主廚套餐，最大的堅持在於採用珍稀難得的鮪魚製作的「鮪魚腹肉握壽司」。餐廳另備有可搭配日本酒的餐酒配對套餐，讓旅客在享用料理的同時，也能盡情體驗美食與美酒的絕妙融合。店內除了現場感十足的吧台席之外，亦設有現代風格的包廂，非常適合家庭聚餐或友人會食。

5. Recte（レクテ）／法式料理・牛排

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021, 2023), 日本餐廳大獎，銅獎 (2018 - 2020)

「Recte」連續6年榮獲米其林一星，是一間由曾在法國修行的主廚主持、以「竈式法式料理」為核心概念的餐廳，對以柴火灶台將食材的香氣與滋味發揮至極限的火候控制有著近乎偏執的堅持。午餐與晚餐皆採完全預約制，以從全國各地嚴選的時令食材為主角，結合主廚豐富的經驗與法式技法，追求肉品最理想的火候與極致的美味，呈現出完整的套餐料理。店內以白色與深棕色為基調，在沉穩的氛圍中，與親友共度珍貴時光。

6. Le Coq（ル・コック）／法式料理

「Le Coq」曾連續12年榮獲米其林一星，是一間由曾在巴黎及勃根地米其林三星餐廳磨練廚藝的主廚所主持、以低調清爽的純粹風味著稱的隱藏版法式餐廳。菜單採輕鬆的著裝規範，僅提供「主廚的主廚套餐」。飲品以法國葡萄酒為主軸，備有約80種可供選擇，與料理相互輝映。店內氛圍輕鬆舒適，沒有拘謹感，桌位可容納2至8人，圓桌則適合2至3人使用。

7. DAL-MATTO（恵比寿ダルマット）／義大利料理

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021)

「DAL-MATTO」榮登日本知名美食評論網站百大名店，是一間從農家與市場嚴選當季食材、呈現極致料理的義大利餐廳。餐廳不設固定菜單，僅提供性價比絕佳的主廚套餐。義大利家庭日常餐桌上的佐餐葡萄酒設有無限暢飲方案，可依料理盡情享用。店內設有現場感十足的吧台席，以及最多可容納10人的桌位；依季節不同，亦可在眺望天空的露台席上享用義大利料理，別有一番風情。

8. AMOUR（アムール）／法式料理

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021, 2023), 日本餐廳大獎，銅獎 (2017, 2020, 2021)

「AMOUR」獲米其林指南收錄，是一間座落於綠意盎然庭院的獨棟建築中、以「日本的法式料理」為核心理念、採完全預約制的法式餐廳。菜單僅提供珍視嚴選時令食材本味的套餐料理，細膩精巧的料理不僅在味覺上令人滿足，食材之間的搭配組合更帶來視覺上的驚喜。另備有餐酒配對方案。從盛裝料理的器皿、餐具到各式小物，皆經過精心挑選，讓旅客在品嚐料理的同時，也能沉浸於優雅從容的用餐時光。

9. BLACOWS（ブラッカウズ）／漢堡

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017, 2018, 2019, 2021, 2022, 2024)

「BLACOWS」連續6年榮登日本知名美食評論網站百大名店，是由業界頂尖黑毛和牛精肉批發商「矢澤肉品」直營的漢堡專門店。使用最高等級A5和牛製作、肉汁四溢的漢堡肉排是一大招牌，店內幾乎時刻座無虛席。雖然定價偏高，但物有所值的滿足感讓這裡廣受各方旅客好評，女性族群的支持尤為熱烈。店內除了使用嚴選食材的單點菜色之外，自然派葡萄酒與精釀啤酒同樣是不可或缺的美食搭檔。

10. Horumon-yaki Rukuma Tokyo（ホルモン焼 婁熊東京）／燒肉

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 2023)

「Horumon-yaki Rukuma Tokyo」連續兩年榮登日本知名美食評論網站百大名店，與一般大眾化的內臟燒烤店不同，這裡的質感完全適合重要的會食場合。每天清晨採購新鮮的當天現宰豬內臟，以講究的七輪炭火爐細細炙烤，因新鮮度極高，完全沒有腥味，旅客更能品嚐到在其他地方難得一見的稀有部位。搭配內臟燒烤的葡萄酒選擇同樣令人期待，單杯隨時備有8種以上、整瓶亦有30種以上可供選擇。

11. Kankokushokudo Iru Sakaagaru（韓国食堂 入ル 坂上ル）／韓式料理

「Kankokushokudo Iru Sakaagaru」連續3年榮獲米其林必比登推介，是大阪韓式料理老店「韓味一」的姐妹店，可品嚐到傳承自創辦人的名物「蔘雞湯」。這道滋補養生的蔘雞湯使用直接從韓國採購的新鮮食材烹製，清爽宜人。帶有果香、清甜易飲的生막걸리（馬格利酒）同樣廣受男女旅客好評。餐廳距JR「惠比壽站」西口步行僅3分鐘，交通十分便利。

12. Joël Robuchon（ジョエル・ロブション）／法式料理

1. 米其林指南三星 (2008 - 2025)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021, 23)

「Joël Robuchon」連續18年榮獲米其林三星，以古法國城堡為設計靈感的典雅外觀令人印象深刻，是品味法國傳奇主廚「Joël Robuchon」精髓的頂級法式餐廳。店內以香檳金與黑色構成充滿品味的統一空間，透過精心設計的套餐，每一道充滿驚喜與感動的料理盡情展現法式料理大師的美學哲學。頂尖的料理、空間與Grand Maison等級的服務，至今仍持續吸引新的忠實擁護者。

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13. LA TABLE de Joël Robuchon（ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション）／法式料理

1. 米其林指南一星 (2008), 米其林指南二星 (2009 - 2025)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021, 23)

「LA TABLE de Joël Robuchon」連續17年榮獲米其林二星，是一間得以近距離感受「Joël Robuchon」料理哲學的輕鬆現代法式餐廳。除套餐之外，也可依個人喜好選擇單點料理搭配葡萄酒，以更隨性的方式享用。店內以薰衣草紫色調統一設計，散發出高雅而開放的氛圍。後院的花園露台席更能在四季繽紛的花卉環抱之下品嚐料理，令人心曠神怡。

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14. Tempura Motoyoshi（天ぷら 元吉）／天婦羅

1. 米其林指南一星 (2011 - 2024)
2. 米其林指南二星 (2025)
3. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2023)

「Tempura Motoyoshi」連續14年榮獲米其林一星，並在2025年版進一步晉升二星，是一間在演繹日本四季之美的空間中，將食材魅力發揮至極致的天婦羅餐廳。菜單僅提供以兩種車蝦揭開序幕的主廚套餐，以精湛的職人技藝保留時令食材的鮮嫩與香氣，帶來前所未有的全新天婦羅體驗。店內以長達6.5公尺的整塊天然木打造的吧台席，讓旅客得以近距離感受充滿現場感的烹調過程，本身便是一大享受。

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15. IL BALON D'ORO（イル バロンドーロ）／義大利料理

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2023 - 2025)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2023)

「IL BALON D'ORO」連續3年榮獲米其林必比登推介，是一間讓旅客得以輕鬆享用義大利鄉土料理、充滿地方小館（Trattoria）氣息的義大利餐廳。店內設有時尚的吧台席，以及適合靜心用餐的桌位與現場感十足的吧台席，讓旅客以最自在的方式享用以時令食材為主角、呈現簡約而豪放風格的傳統料理。飲品備有多款義大利葡萄酒，也可選擇單杯享用。營業至深夜2時，旅客可在吧台或桌位悠然度過愜意時光，是惠比壽夜晚的另一個好去處。

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