【2026澀谷美食】15間法式料理推薦：約會慶生、朋友聚會推薦預約的質感餐廳

澀谷、惠比壽及代官山法式餐廳的特色

在東京如果想找適合約會慶生、朋友聚會的時尚餐廳，推薦到澀谷和附近的惠比壽、代官山一帶，這裡有很多入選米其林指南的法式餐廳。餐廳風格也很多樣，適合紀念日、求婚的華麗餐廳可以在惠比壽找到，如侯布雄系列的餐廳。如果是朋友間的聚會，則推薦澀谷、代官山周邊，這邊的餐廳多半位於較爲低調的位置，部分餐廳還能感受綠意盎然的自然環境。

本文整理澀谷及周邊車站的 15 間法式餐廳，並附上預約方法的說明。

澀谷及周邊車站法式餐廳推薦

【澀谷】FUSOU：營造自然原始氛圍的法式料理

「FUSOU」於 2025 年榮獲米其林推薦，坐落於澀谷區知名櫻花景點櫻丘旁的複合設施「澀谷 Sakura Stage」。店內以石造洞窟為設計靈感，使用了舊帝國飯店內裝也曾採用的大谷石打造，吧台則鋪設一整塊取自樹齡逾 300 年冷杉的木板，充分展現自然沉穩的氛圍。備有英文菜單。

主廚內田悟走訪全國各地產地，以在旅途中邂逅的當令食材為主角進行料理創作，許多食材直接向生產者採購。招牌料理是對熟成度與火候掌握得恰到好處的牛肉料理，在呈現柔嫩口感的同時，讓牛肉本身的滋味充分綻放，是一道傾注匠心的精緻之作。

【表參道】LATURE：連續9年獲米其林一星的法式野味料理

「LATURE」連續 9 年榮獲米其林一星，並連續 4 年榮獲代表永續發展精神的米其林綠星，在日本知名美食評論網站上亦屢獲殊榮。

主廚兼老闆室田拓人曾在法式料理名店「TATERU YOSHINO」（タテル ヨシノ）修行，甚至為深入鑽研法式料理的精髓而考取狩獵執照，以滿腔熱情投入每一道料理的創作。餐廳會依照造訪賓客的飲食經驗與偏好，調整呈現的料理與烹調方式，讓賓客在「感謝大自然恩賜」的精神下，享受靈活多變的料理體驗。備有英文菜單與英語服務人員，對海外賓客相當友善。

【參宮橋】Roku：法式料理和甜點一次滿足的時髦小店

「Roku」自 2022 年起連續 4 年榮獲米其林必比登推薦，並於 2026 年獲米其林餐盤推薦。

除法式料理外，套餐內的甜點也是本店的亮點之一，由主廚的甜點師妻子負責製作。主廚曾在野味料理餐廳修行，以使用珍稀食材的套餐廣受好評。晚間亦可單點，搭配講究的葡萄酒一同享用。

店名的「Roku」在日文為數字「6」之意，店內也僅有6席吧台座位，可以近距離欣賞料理帶來的臨場感。餐廳有英文菜單與英語服務人員，海外賓客可安心用餐。

【代官山】L'eclaireur：代官山的柴燒法式料理

「L'eclaireur」連續 3 年榮獲米其林推薦，並 2 度入選日本知名美食評論網站百大名單。店主曾在法國三星餐廳擔任副主廚，在歐洲磨練廚藝長達 10 年，實力深受肯定。

所有火候的掌控皆以柴火烹調，以料理表達季節的流轉，是餐廳最大的特色。酒單以法國葡萄酒為主力，瓶裝多達 170 至 180 種，加上杯裝選項共超過 200 種。備有英文菜單與英語服務人員，同樣是一大優點。

【澀谷】MONOLITH：每月換一次菜單的季節法式料理

「Monolith」自 2024 年起連續 3 年榮獲米其林一星，並 3 度入選日本知名美食評論網站百大名單。主廚曾在日本知名度極高的「Le Taittinger Concours Japan」料理競賽中連續 2 年榮獲準優勝，廚藝備受業界肯定。

大量運用當季食材的套餐料理是「Monolith」的最大魅力，「Menu Monolith」、「Menu L’obelisque」每月都會更換新菜色，能吃到當季才品嚐得到的美味，是相當人氣的套餐選擇。備有英文菜單與英語服務人員，海外賓客可安心用餐。

【北參道】Sincère：鯛魚燒法式酥皮魚派好看又好吃

「Sincere」自 2024 年起連續 3 年同步榮獲米其林一星與綠星，在日本知名美食評論網站上亦屢獲殊榮。

曾在法國星級餐廳磨練廚藝的主廚，提供重視四季變換的法式料理，以充滿熱情的心將法式料理融入日本風情。店內的名物料理是以日本大眾甜點「鯛魚燒」為靈感，翻玩法國的傳統菜色「酥皮爐魚派」形成充滿日式風情的法國料理。

以森林為意象打造的店內，洋溢著溫暖沉穩的氛圍，全 18 席皆可欣賞開放式廚房的烹調過程，臨場感十足。

【澀谷】啓蟄：每次都能吃到不同料理的現代法式餐廳

「啓蟄」自 2024 年起連續 3 年榮獲米其林推薦，是一間充滿個性的現代法式料理餐廳。主廚曾在法國北部二星名店「La Grenouillère」擔任副主廚，廚藝深受業界肯定。秉持「希望為每一位造訪的賓客帶來嶄新的體驗與驚喜」的理念，提供充滿獨創性的料理。

餐廳不設固定菜單，以感受時令季節為核心，以多種料理少量呈上的形式逐道品嚐。酒類以歐洲與北歐各具個性的葡萄酒，以及日本產葡萄酒為主力，亦可享受餐酒搭配的樂趣。

【代代木上原】sio：代代木上原的時髦法式料理

「sio」是一間超越法式料理既有框架、提供多元創意料理的革新型法式餐廳。名廚鳥羽周作開設餐廳後不久就獲得米其林指南肯定，在日本知名美食評論網站上亦屢獲殊榮。於2024年由年輕主廚「木田翼」接下料理長一職。

使用黑毛和牛為食材的烤牛肉，用精湛的技巧高溫多次加熱，創造出柔軟到像液體般的牛肉，配上特製醬汁，擄獲許多饕客的心。

除了料理外，店內空間也相當講究。由空間設計師與音樂創作者共同參與打造的店內空間，散發著充滿休閒感的咖啡廳般氛圍，讓賓客在充滿品味的空間中享受愉快時光。

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【澀谷】jinen.：超難預約的法式料理新星

「jinen.」是開業不久後就大受歡迎的餐廳界新星，榮獲日本知名美食評論網站百大名單及銅獎。主廚加藤將益曾在世界知名的餐廳「noma」以及米其林三星「Ishikawa」（石かわ）集團歷練，提供以日本各地季節食材為主角的套餐料理。

「jinen.」的招牌料理是「雞高湯奶油白醬」（鶏のだしベースのクリームソース），以及使用北海道產花椰菜製作的「嫩煎花椰菜」（カリフラワーのムニエル），花椰菜口感鬆軟、且吃得到花椰菜本身的滋味，令人印象深刻。

木質溫潤的店內設有窗外庭院景致，空間開放而放鬆，除 8 席吧台外，另設 1 間獨立包廂。

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【廣尾】Restaurant ALADDIN：廣尾的平價高品質法式料理

「Restaurant ALADDIN」於 2024 年榮獲米其林餐盤推薦，在日本知名美食評論網站上亦屢獲殊榮，提供如同高級訂製服般、回應賓客「這個季節想吃這道料理」心願的量身訂製料理體驗。

店內令人難忘的法式料理以套餐形式呈上，10,000 日圓以下即可享用的晚間套餐定價親切，是另一大魅力。推薦在這充滿氛圍的古典空間中，搭配豐富的法國葡萄酒，盡情享受正統法式料理。

【惠比壽】Le Coq：米其林指南獲獎10年以上的經典名店

「Le Coq」位於惠比壽與澀谷之間的靜謐地段，米其林一星的獲獎資歷長達 10 年以上，並自 2024 年起連續 3 年獲米其林推薦，是一間口碑卓越的法式料理名店。

主廚兼老闆 19 歲即赴法國，在法式料理巨匠喬爾・侯布雄（Joël Robuchon）的門下磨練廚藝，以讓賓客從心底感到「真的好吃」的料理為最高追求，遠勝於視覺呈現的華麗。招牌料理是前菜的「煙燻鮭魚」，以鹽與香辛料醃製後經過燻製工序，優質鮭魚與酸奶油的搭配堪稱絕妙。

【惠比壽】AMOUR：在綠意滿滿的獨棟房屋中享用法式料理

「AMOUR」自 2024 年起連續 3 年榮獲米其林推薦，在日本知名美食評論網站上亦屢獲殊榮，是一間獨棟建築的餐廳。

主廚後藤祐輔的父親就是法式料理廚師，主廚本人的修行地也在法國，他卻始終以「貼近日本人心意的法式料理」為目標，大部分食材堅持使用日本產，並融入懷石料理的元素。以當令食材大量入料的套餐每 2 個月更換一次內容，對細節的堅持令人感受到主廚的一絲不苟。

在白色基調的典雅空間中，體驗珍視款待精神的法式料理之美。備有英文菜單，海外賓客同樣可以安心用餐。

【惠比壽】La maison finistère：一日僅限2組的隱密法式餐廳

「La maison finistère」於 2024、2025 年連續 2 年榮獲米其林餐盤推薦。與其他餐廳最大的不同，在於每日僅接待 2 組賓客的限定制度。踏上大樓樓梯後，等待賓客的是一個可以奢侈地享受悠閒時光的沉穩空間。

料理的核心在於對醬汁的堅持，從松露醬汁到龍蝦醬汁等傳統醬汁，皆由主廚一一親手製作。主廚同時持有侍酒師資格，可依醬汁風味為賓客推薦最合適的葡萄酒搭配。餐後享用的熟成乳酪與葡萄酒同樣廣受好評。備有英文菜單，海外賓客也可安心用餐。

【惠比壽】recte：代官山的石窯法式料理

「recte」自 2019 年起連續 6 年榮獲米其林一星，2025、2026 年則獲米其林推薦，在日本知名美食評論網站上亦屢獲殊榮。

以特製的石窯烹調是餐廳最大的特色，在石窯內以紀州備長炭的炭火與大谷石的遠紅外線效應讓食材表面烤至高溫、內部則保持低溫，將旨味完整封鎖其中。以引出食材的香氣與風味為最高追求，以對自然、食材與生產者的敬重為核心，呈現每一道料理。備有英文菜單，海外賓客可安心用餐。

【惠比壽】Saucer：對醬汁有著極致堅持的隱世風格餐廳

「Saucer」於 2024 年榮獲米其林餐盤推薦，2025、2026 年進一步摘得一星，是一間不設招牌的隱世風格餐廳。店名「Saucer」源自法文「舔舐醬汁」之意，正如餐廳名稱，這裡對醬汁有著極致的堅持。

主廚曾在東京與法國的米其林一星等名店歷練磨練廚藝。耗費 3 天精心熬製的三重清湯（triple consommé）是料理的基底，並作為套餐的第一道湯品呈上。在點綴著當代藝術作品的店內，搭配豐富的葡萄酒，盡情享受極致醬汁帶來的美食體驗。備有英文菜單，海外賓客可安心用餐。

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