青山最佳餐廳17選

青山的餐飲概況

充滿優雅成熟氣息的青山街區

青山雖位於都會中心，卻擁有悠然自得的氛圍，是一個充滿優雅成熟氣息的地區。鄰近澀谷和原宿，除了購物之外，漫步在優美的街道上也別有一番情趣。一邊是世界頂級品牌雲集的都會風情，一邊又有可親近自然的公園和美術館，是一個擁有多重風貌的街區。

青山是東京米其林星級餐廳最密集的區域之一

從輕鬆愜意的咖啡廳到奢華高級餐廳，青山應有盡有，可以根據當天心情和生活方式選擇。這裡的餐廳多具精緻特色，與街區風格相得益彰，從有機食材到純素菜單，選擇豐富多樣。 在這裡不僅能品嚐各式各樣的日本料理，更能感受到每家餐廳的高品質服務和考究的料理。本文將為您介紹青山區內提供正宗料理的優質餐廳。

青山17間精選餐廳

1. 鮨 将司 (鮨 将司) / 壽司

榮獲米其林一星的鮨將司，在這裏您可以品嘗到傳統的江戶前壽司（握壽司）。店主曾在麗思卡爾頓酒店的壽司店積累了豐富的經驗，之後在多家頂級酒店的壽司店擔任主廚。 2020年開業的本店備有適合搭配壽司的日本酒、香檳和白葡萄酒等。從米的產地到醋的調配都極為講究，在這個精緻特別的空間裡，您可以體驗到高品質的日本料理。

2. 手之島 (てのしま) / 日本料理

源於希望客人能夠輕鬆享受正統「純正和食」的理念，來自京都米其林三星料亭「菊乃井」出身的店主開設了這家榮獲米其林一星的日本料理店。除了傳統日本料理外，還能品嚐到主廚故鄉的鄉土料理以及日本家常料理代表之一的炸雞。精緻的擺盤更是賞心悅目。 飲品種類超過100種，包括日本酒、燒酒、葡萄酒等，更可以享受曾任網頁設計師的老闆娘特製的飲品搭配。

3. NéMo (ネモ) / 法國料理

榮獲米其林一星的法國料理餐廳。小時候就經常和祖父一起釣魚的主廚在他精心準備的套餐中，提供豐富的特色魚料理。有著豐富經驗的資深侍酒師店長，會為料理搭配精心挑選的葡萄酒。招牌特色料理「尼莫烤肉串」是在客人面前現場烹製。在洋溢著木質溫暖氛圍的店內空間，您可以放鬆享受美食。

4. 宮坂 (宮坂) / 日本料理

曾獲米其林二星的正統和食餐廳，善於展現食材的魅力。餐廳使用日本料理的傳統烹飪方法，並充分運用時令食材。主廚在東京的日本料理店積累了11年經驗，在京都知名餐廳修行10年，每天堅持將糙米研磨至精米後烹煮。

酒品經過嚴選，完美襯托料理。深受茶道吸引的主廚所創造的空間從器皿到擺盤處處展現和風美學。

5. Sudachi (スダチ) / 日本料理

入選米其林指南的日本料理店，將傳統的日本料理與創意理念相結合。店主曾在「鴨川」等多家知名日本料理店累積了豐富的經驗，於2004年在東京西麻布開設「La Bombance」，2014年開設了「酢橘」。

在以當天採購的新鮮食材製作的套餐中，您可以享受到和牛、壽司等多樣食材。不僅提供在日本國內也難得一見的珍貴地方清酒，還備有適合搭配和食的葡萄酒等豐富酒品，讓每位客人都能獲得最佳的味覺體驗。

另備有素食菜單。

6. 割烹隆 (割烹 隆) / 日本料理

入選米其林指南的和食餐廳。主廚擁有豐富的國際料理經驗，特別重視時令食材。在大阪和名古屋的日本料理店累積了豐富的經驗後，曾在東京一間米其林星級日本料理店擔任主廚。 店內採用精緻的和風裝潢，不僅料理考究，更注重為客人營造舒適雅致的用餐環境。飲品種類豐富，從啤酒、日本酒到適合搭配日本料理的葡萄酒應有盡有。菜單分午餐、晚餐，都提供附有人氣鯛魚茶泡飯的套餐，以及可以享用黑毛和牛的特別套餐。

7. 慈華 (慈華) / 中國料理

榮獲米其林一星的中餐廳，特別講究日本豐富食材的運用。店主在橫濱和麻布的知名中餐廳累積了豐富的經驗後，於2019年12月開設了「慈華」。在尊重傳統中國料理的同時，充分發揮日本人的感性，提供羊肉等肉類料理和魚翅等海鮮料理。開胃菜以「帶來好運」為主題，精心呈現7-8道精緻菜餚。

8. 鮨利崎 青山 (鮨利﨑 青山) / 寿司

源於店主希望讓更多人享受壽司的理念，以合理的價格提供高品質壽司的正統壽司店。作為澀谷地區氛圍寧靜的「奧澀谷」人氣店「鮨 利﨑」的第二間分店在青山開業。 採用當季最美味的食材，為每位客人提供用心製作的握壽司。菜單僅提供晚餐的主廚特選套餐。

9. 黒毛WAGYU RESTAURANT HACHI / 牛排・和牛・鐵板燒

這家特色餐廳讓您以實惠的價格品嘗最頂級的美味和牛。提供最高級的A5等級黑毛和牛。經驗豐富的主廚們搭配時令食材，為您帶來最頂級的和牛饗宴。餐廳持有提供生肉料理的資格認證，您可以品嚐到生拌牛肉和生魚片等特色料理。飲品種類豐富，包括啤酒、威士忌、香檳、白酒和多款紅酒。店內的綠色牆面營造了靜謐舒適的氛圍。

10. JINBO MINAMI AOYAMA (ジンボ ミナミ アオヤマ) / 義大利料理

入選米其林指南的義式餐廳，秉持著「與食材的一期一遇」的熱情理念，融入日本食材的特色。對於食材十分考究的店主親自走訪日本各地採購的特色蔬菜製作的熱鯷魚醬更是名物。色彩繽紛的料理搭配精美餐具。當日限定的套餐還注重減少食物浪費。不僅提供精心挑選的日本精釀啤酒，還有多款葡萄酒和無酒精飲品。

11. Sushi Riku (すし 陸) / 壽司

可以在吧台近距離欣賞壽司職人們純熟技藝的餐廳。每天早晨從豐洲市場採購季節食材，每一貫壽司都用心製作。飲品選擇豐富，不僅有日本酒、燒酎等日本傳統酒品，還提供葡萄酒和威士忌等。

12. 焼肉 煌 -KIRAMEKI- / 燒肉

1. 日本餐廳獎，百大餐廳 （2023）

入選日本知名美食評論網站百大名店的燒肉店。精選提供號稱千里挑一的稀有「母黑毛和牛」。精挑細選的特色和牛具有「黑毛和牛」獨特成分帶來的優質香味，入口即化的口感令人難忘。菜單還包括三種牛舌的品嚐比較套餐、附魚子醬的生拌牛肉等特色料理。

13. l'intemporel (ランタンポレル) / 法國料理

榮獲米其林一星的經典法式料理餐廳。店名在法語中意為「永恆」、「不變」。使用日本國內和精選的世界各地的食材，精緻呈現「花椰菜派」和「鯖魚清湯」等季節料理。400多種法國葡萄酒為客人提供豐富的搭配選擇，在自然而寧靜的氛圍中享受日式法國料理。

14. PRISMA (プリズマ) / 義式料理

榮獲米其林二星的義式餐廳。精美的擺盤中帶有幾分法式料理的氣息，這是因為主廚不僅研習義大利料理，還學習了法國料理。對現成品不甚滿意而「自製」的魚子醬打造出餐廳招牌菜品「魚子醬紅酒醬汁手工細麵」。在這裡可以盡情品味主廚對食材的極致講究和精湛技藝。在僅有8個座位的奢華空間內，悠閒享受義式料理。大片窗外的綠意，為用餐體驗增添了一份寧靜優雅的意境。

15. Ristorante 本田 (リストランテ・ホンダ) / 義式料理

榮獲米其林一星的和風義式餐廳。主廚秉持「不疊加味道，而是注重突顯食材本味」的理念，在法國和義大利修行后，曾在知名義式餐廳擔任副主廚，之後開設本店。在遵守義大利料理基本傳統的同時，運用豐富的國產食材創造出令人驚艷的美味。尤其以義大利麵最受歡迎，以北海道產海膽製作的「北海道產生海膽手工細麵」和「HONDA卡邦尼義大利麵」等都十分有名。讓人聯想到日本文化的優美擺盤也是本店的一大特色。

16. 鮨 龍次郎/ 壽司

1. 米其林指南一星 (東京 2022 - 24)

榮獲米其林一星的壽司店。特色是為配合金槍魚特別調製的醋飯。經驗豐富的主廚曾在金澤和銀座修行，積累了豐富的經驗，還在青山知名壽司店擔任過第二代店主，每天提供嚴選食材。在簡潔設計的吧台座位，可以近距離欣賞主廚們精湛的技藝。

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17. NARISAWA (ナリサワ) / 創新料理

1. 米其林指南二星(東京 2013 - 23)

連續十年以上榮獲米其林二星的日本代表性創新餐廳。秉持日本傳統文化之一的與自然共存的生活方式「里山文化」，為客人提供「創新里山料理」。根據季節變化，精選當季食材，為每位客人提供獨特的用餐體驗。可靈活調整菜品內容，應對過敏、純素食、素食等各類飲食習慣。

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