清壽

築地本願寺近くの「清壽」では、静謐な空間で季節を感じる天ぷらコースを楽しむことができます。

天ぷらには、毎朝築地市場から仕入れた新鮮な食材を使用し、繊細な衣が口の中で崩れる瞬間、素材の甘みが広がります。

特に車海老は2度楽しむことができ、1本目は海老の風味を衣に閉じ込めるため、絶妙な火加減でしっかりと揚げていく。2本目は素材の鮮度を活かすため、芯にレア感を残すといったこだわりよう。同じ素材を使っているとは思えないほど、それぞれが異なる魅力を楽しむことが可能です。

揚げ油には生から搾った100％の太白胡麻油を使用し、鮮度を保つためにゲストごとに油を替えています。

落ち着いた天然土の風格が漂う茶室のような空間で心地よい緊張感の中、至高の天ぷらを味わえます。

• 予算:

  ディナー: USD 188.68 - USD 211.11

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。30分以上ご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご予約をお断りさせていただきます。

  写真撮影は他のお客様のご迷惑にならないようお願いいたします。

  ご来店の際は建物奥にありますエレベーターをご利用ください。