季節の料理が楽しめる焼き鳥コースを提供しています。

日本の鶏肉は2つのバリエーションで、熟成ブースターマシンで熟成させたものとその日のうちにシェフがした解体した新鮮なものが楽しめます。どちらも世界一とされる紀州備長炭で焼かれます。

季節の前菜の後、10本の焼き鳥をお楽しみいただけます。モモ、ムネ、臓器など多彩な部位が楽しめ、野菜も3〜4種類提供されます。特製の醤油ベースのたれはベースの素材を引き立てるために調製されており、各串は3回たれに浸されて調理されます。

主要な食材は日本各地から直送され、焼き鳥の鶏肉は淡海地鶏や水郷赤鶏など、味わい深く香り高い品種が使用されます。金田シェフは各部位ごとに独自の調理法を用い、季節や日々の状態に応じて工夫しています。

• 予算:

  ディナー: 14,520 円 - 14,520 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能※個室のみ

  
  

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。