くさか

徳島に店を構える「くさか」は、四季折々の旬食材を巧みに取り入れた創作和食で知られる一軒です。伝統的な和の技法を礎としながらも、既成概念にとらわれない柔軟な発想で一皿を仕立てている点が大きな特徴です。

穴子や蟹をはじめとする海鮮料理は、素材の鮮度を見極め、繊細な火入れや丁寧な包丁仕事を施すことで、旨みを最大限に引き出しています。上品で奥行きのある味わいは、一品ごとに確かな技術と真摯な姿勢を感じさせます。料理を引き立てる日本酒のラインナップも充実しています。地元徳島の地酒をはじめ、料理との相性を考え抜いた銘柄が揃い、食事との調和を楽しむことができます。

店内は落ち着いた和の設えで統一され、ゆったりと食事と向き合える空間です。特別な席にも選ばれており、その日の最良の食材で構成される料理が、訪れるたびに新たな季節の魅力を伝えます。

徳島で四季を味わう創作和食を、どうぞお楽しみください。

• 予算:

  ディナー: USD 52.05 - USD 71.56

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約の30分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。