麻布十番にひっそりと佇む【串揚げ料理 かわた】は、日本料理の伝統的な技法と、揚げ物の持つ軽快な魅力を融合させた、新しいスタイルの串揚げ専門店です。店主はミシュラン掲載経験を持つ実力派。福岡で10年にわたり培った和食の知識と技術をもとに、旬の素材を最大限に引き立てる創作串を提供しています。

特徴的なのは、特注の極細生パン粉と、100％植物性の油で仕上げる軽やかな揚げ。素材の旨みや香り、繊細な食感を損なうことなく引き出し、従来の「揚げ物」のイメージを覆す仕上がりとなっています。提供されるのは、その日一番の素材を使ったおまかせコース。四季の移ろいを感じる品々が、美しく彩られた一皿として登場します。

カウンター8席のみの静かな空間では、目の前で揚げられる音や香り、職人の所作までが体験の一部。五感で味わう食事は、日常の喧騒を忘れさせる特別なひとときを演出します。

和の美意識が息づく店内で、上質な時間とともに味わう串揚げは、ただの料理ではなく、一つの“体験”。繊細さと力強さを兼ね備えた、かわたならではの一串が、訪れる人の心を静かに満たします。

• 予算:

  ディナー: 17,600 円 - 17,600 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を15分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。