벨로오지에 （ベルロオジエ）

교토・시조카와라마치, 상업시설 'Good Nature Station' 2층의 '프리미엄 가스트로노미 플로어'의 한 구석에, 블랙을 기조로 한 시크한 외관이 유난히 눈에 띄는 VELROSIER가 있습니다.

2019년 12월, 효고・쿠라쿠엔에서 일본의 식문화 중심지・교토로 이전하여 독창적인 차이니즈 가스트로노미를 제공합니다. 요리의 핵심은 서로 다른 식재료를 조합하여 시너지 효과로 감칠맛을 최대한 끌어내는 'addon'이라는 접근 방식입니다. 바다와 산의 제철 식재료의 교묘한 조합이나, 중식을 맛의 베이스로 하여 섬세한 소스의 겹침과 화려한 색채를 사용한 프랑스 요리의 기법과 미의식을 융합한 스타일이 특징입니다. 또한, 엄선한 소흥주를 비롯해 와인, 중국차 등도 다수 준비되어 있어 요리와의 마리아주도 즐기실 수 있습니다.

역사와 전통을 가진 중화요리를, 일본인 특유의 재료에 대한 경의를 가지고 재구성하여, 재료 간의 궁합을 철저히 파악하고, 성분과 식감에 이르기까지 계산된 한 접시 한 접시가 오감을 자극합니다. '덧셈'의 묘미가 어우러진, VELROSIER만의 틀에 얽매이지 않은 자유롭고 세련된 차이니즈 가스트로노미를 꼭 체험해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 85.52 - USD 233.23
  저녁: USD 171.03 - USD 256.55

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  당일 변경은 불가하오니, 번거로우시겠지만 방문하시기 전에 일행 분께 꼭 확인해 주시기 바랍니다.

  비건, 베지테리언, 글루텐 프리와 관련된 식단 요청은 불가합니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안 하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  12세 이상이며 성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 경우 입장 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.