오타기 （おたぎ）

교토・타카가미네의 고요함에 어우러져 있는 교(京)요리 '오타기'.

가게 이름은 이 지역의 옛 이름 '愛宕(오타기)'에서 유래하며, 주인장 바바 카즈아키 씨가 고향에 대한 깊은 애정으로 할머니와 인연이 있는 곳에 세웠습니다.

바바 셰프는 '와쿠덴'에서 주방장을 역임한 실력파입니다. 명문에서 쌓은 기술과 감성을 바탕으로 '타카가미네까지 발걸음을 옮길 가치'를 한 접시 한 접시에 담고 있습니다.

근처 농가가 정성껏 키운 아침 수확한 채소를 비롯해, 교토・카메오카 소고기와 오코제 등, 지역의 혜택과 제철의 엄선된 재료를 아낌없이 사용합니다. 전통을 중시하면서도, 장어 소스를 소스로 사용하는 등, 월별 코스에는 자유롭고 대담한 발상이 곳곳에 빛납니다.

그 혁신성은 결코 '와' (和)의 틀을 벗어나지 않으며, 마무리 하야시라이스에 이르기까지, 가쓰오 다시와 핫초미소, 자라메 설탕 등 일본의 재료로 정성스럽게 만들어집니다.

한 채로 지어진 가게 뒤편에는 타카가미네의 산들이 유유히 펼쳐져 있으며, 가게 안에서는 돌 정원을 바라보는 세련된 공간이 펼쳐집니다. 마치 미술관 같은 정숙한 분위기 속에서, 타카가미네의 자연과 함께 사계절의 미각을 만끽해 주시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 231.45 - USD 231.45

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있는 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드시지 못하는 재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  생식을 드시지 못하는 분은 식재료에 따라 예약을 거부할 경우가 있습니다. 특기 사항에 미리 알려주시기 바랍니다.

  다음에 해당되시는 분은 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  ① 글루텐 프리를 원하시고 간장을 드실 수 없는 분.

  ② 베지테리언

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 경과 시 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  룸에 한하여 이용 가능 (어린이가 있는 경우 특기 사항에 기입해 주십시오)

• 기타 주의사항:

  향이 강한 향수나 헤어 제품을 착용하신 경우 방문은 불가합니다.