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스시 켄에 대하여
긴자의 골목에 조용히 자리 잡은 '스시 켄'은, 주인장 와타나베 켄 셰프가 엄선한 제철 재료와 전통 기술로 만들어내는 최고의 스시를 즐길 수 있는 숨겨진 보석 같은 맛집입니다.
와타나베 셰프는 긴자의 명점 '큐베이'와 '스시 아라이'에서 오랜 수련을 쌓고, 많은 선배들과 고객들과의 만남을 바탕으로 2022년 4월에 독립을 이루었습니다.
가게 내부는 따뜻한 나무 결을 기본으로 한 차분한 공간으로, 카운터석에서는 장인의 기술을 가까이서 볼 수 있습니다.
샤리는 쌀의 품종과 계절에 맞춰 침수 시간, 물의 온도, 점화 시간, 그리고 식초의 종류와 소금, 설탕을 엄격히 조절하여 재료와의 궁합을 최대한으로 끌어올리는 명조연으로 완성됩니다.
'다시 방문하고 싶다'고 느껴 주실 수 있도록 재료 선택에서 조리까지 타협을 거부하는 자세로 최고의 스시를 제공합니다.
* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.
메뉴와 코스
오마카세 코스(일요일 한정)
Chef's Tasting Course
오마카세 코스
※ 소비세 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다.
※ 추가 주문을 하지 않는 한 추가 요금은 발생하지 않습니다.
※ 계절에 따른 식재료 변경으로 인하여 메뉴 가격이 변동될 수 있습니다.
사진

예약 주의사항
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가격대:
점심: USD 386.82 - USD 425.5
저녁: USD 425.5 - USD 425.5 -
식단 제한 / 알레르기:
알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.
코스 구성 중 2개 이상의 요리에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 알레르기, 또는 드시지 못하는 재료가 있을 시 취소로 간주되며, 말씀하신 시점에 따라 취소 정책의 대상이 될 수 있습니다. 예약 전에 미리 확인하셔서 참고하시기 바랍니다.
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도착시간:
예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.
예약 시간에 코스가 시작하는 1부제입니다. 시간에 늦으시거나 코스 도중에 자리에서 일어나실 경우 코스의 일부 메뉴를 제공하지 못할 수 있으니 시간적인 여유를 가지고 방문하시기 바랍니다.
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드레스 코드:
드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)
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어린이:
성인과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능
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기타 주의사항:
※과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.
※코스 구성은 계절에 따른 재료 수급 상황에 따라 가겨이 변동될 수 있습니다.
추가 정보
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불가
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불가
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불가
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불가
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성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 분만 이용 가능
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불가
스시 켄에 대한 리뷰
식당 정보
좌석 | 8석 |
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영업시간 | 6:00PM- / 8:45PM- 일요일: 12:00PM- / 6:00PM- |
정기 휴무 |
월요일 ※2025년 2월부터 일·수
*레스토랑은 일시적으로 영업을 중단하거나 임시 휴업할 수 있습니다. |
지불 방법 | 현금, 카드 가능 |
흡연 가능 여부 | 불가 |
주소 | 도쿄 주오구 긴자 7-11-6 GINZA ISONO 빌딩 2F |
인근역 |
긴자역, 신바시역
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인근역에서 오시는 길 |
긴자역에서 도보 6분
신바시역에서 도보 7분 |