Asakusa Hirayama （浅草 ひら山）

미슐랭 가이드의 비브 구르망에도 등재된, '아사쿠사 히라야마'.

메밀 알갱이부터 자가제분하여, 연결재를 전혀 사용하지 않고 손으로 직접 만드는 100% 메밀국수를 제공합니다. 낮과 밤으로 나누어 정성스럽게 만들어, 그 시기에 최고의 상태를 맞이하는 엄선된 메밀 알갱이를 사용합니다.

씨뿌리기부터 직접 다루는 경우도 있으며, 갓 벗겨낸 것, 갓 갈아낸 것, 갓 만든 것에 집착하고 있습니다.

강한 탄력과, 날카롭게 서 있는 면의 목넘김의 좋음은 특별합니다. 삶는 방법이나 메밀장국에도 타협하지 않고, 메밀 본래의 풍부한 향기와 풍미를 최대한으로 끌어낸, 신선도가 뛰어난 메밀국수를 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

메밀국수뿐만 아니라, 제철 재료를 살린 일품 요리도 충실합니다.

가나자와의 카가 연근이나 카가 야채 등, 그때그때의 풍부한 혜택을 튀김이나 일일 요리로 제공합니다. 엄선된 일본주와의 궁합도 뛰어납니다.

또한, 따뜻한 색조의 조명이 켜진 가게 내부는 어딘가 마음이 놓이는 차분한 분위기입니다.

장인이 완성한 호두나무 한 장 판의 테이블이나, 둥근 디자인의 카운터 좌석이, 따뜻함이 있는 부드러운 공간을 연출하고 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 32.16 - USD 54.47
  저녁: USD 32.16 - USD 93.38

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드시지 못하는 재료가 있을 경우 예약을 받을 수 없습니다.

  식재료나 국물의 관계상, 채식 비건의 할랄의 대응을 할 수 없습니다. ※ 냄새에도 동물성 성분도 포함되어 있으므로 변경할 수 없습니다.

• 도착시간:

  ・예약 시간에 도착 받고, 시간대로 식사를 개시할 수 있도록 부탁드립니다. 연락없이 예약 시간이 지나면 자동으로 취소 취급하겠습니다.

  ・예약 시간 15분이 지나도 인원이 모이지 않을 경우, 늦게 오는 손님은 취소 처리될 수 있으니 양해 부탁드립니다.

  ・예약 인원이 모두 모이지 않아도 예약 시간이 되면 시작하겠습니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향은 자제해 주시기 바랍니다.