Tempura Kondo （てんぷら近藤）

튀김의 최고봉. 카운터에서 펼쳐지는 튀김이라는 무대

중요하게 여기는 것은, 고객에게 튀김의 진정한 맛을 알리는 것.

장인 경력 50여 년 '튀김은 요리사가 손님을 초대하는 요리'라는 신념 아래 지금도 계속 진화하는 기술에 취하다.

텐푸라 콘도의 튀김은 매우 가볍다.

그것은 밀가루로 만든 튀김 옷이 기름을 너무 많이 흡수하지 않기 때문이다.

두꺼운 옷의 개념을 버리고, 최대한 얇게 하여 재료의 색과 향을 돋보이게 한다. 대표작은 '고구마' 튀김

최고 품질의 기름은 점내는 물론 벽에도 기름 얼룩이 붙지 않는 유일무이하고 신선한 것을 사용.

【튀김에 야채를 도입】

원래 에도마에 튀김이라 하면 해산물이 중심이었고, 적극적으로 야채를 사용하여 그 상식을 뒤집었다.

튀김을 일본 요리나 프랑스 요리와 같은 요리 장르의 하나로 성립시키고 싶다. 전 세계의 어떤 요리도 그 지역의 야채를 사용하고 있다.

튀김을 단순한 일본 요리의 한 품목으로 끝내지 않기 위해서는, 야채를 도입하여 튀김 중심으로 질리지 않는 코스를 구성할 수 있도록 하고 있다.

야채는 반드시 현지에서 시식한 후 계약. '진정한 것, 최고의 것을 만들어'라는 소망을 담아.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 75.88 - USD 101.18
  저녁: USD 126.47 - USD 210.78

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.