Taniya Kazu （谷や 和）

니혼바시 하마초에 위치한 '타니야와'는 사누키 우동의 명점 '타니야'의 주인 타니 카즈유키와 '아카사카 키쿠노이' 출신의 츠보누마 요스케의 협업으로 탄생한 한 곳입니다. 현재는 츠보누마 요스케가 가게를 이끌며, 미슐랭 선정 가게에서 쌓은 기술을 바탕으로, 일본 요리의 핵심이자 우동의 맛을 지탱하는 '다시'를 중심으로 한 '우동 가이세키'를 제공합니다.

코스는 제철 재료를 사용한 일본 요리로 구성되며, 마무리로는 쫄깃한 손수제비 우동을 준비합니다. 3종류 중에서 선택할 수 있으며, 코스에 따라서는 카라스미 우동도 즐길 수 있습니다. 폰즈나 다시 간장, 계절 드레싱, 디저트에 이르기까지 모든 것을 수제에 고집하는 것도 매력 중 하나입니다.

일본주는 계절마다 약 9종을 갖추고 있으며, 국산 중심의 와인도 충실합니다.

고민가를 살린 가게 내부는 나무의 따스함에 감싸여 있으며, 카운터와 개인실을 갖추고 있어 접대나 회식 등 다양한 장면에 대응합니다. 다양한 요리를 통해 '다시'의 깊이를 꼭 만끽해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 34.63 - USD 34.63
  저녁: USD 91.43 - USD 91.43

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 기름 등의 변경이나 조리 도구를 나누는 것은 불가능할 수 있습니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기는 삼가해 주시기 바랍니다.