Sushi Yoshikawa Katsu Ginza （鮨よしかわ 勝 銀座）

스시 요시카와가 '스시 요시카와 카츠 긴자'로 새롭게 긴자에 탄생했습니다. 정통 기술과 독자적인 에센스가 어우러진, 유일무이한 스시 체험을 제공합니다.

SNS에서도 인기를 모으는 명물 '참치와 계란 노른자 두꺼운 롤'은 중뱃살과 붉은 살을 비법 간장에 절여, 성게와 계란 노른자를 함께 말아 올린 일품입니다. 별도로 제공되는 진한 붉은 된장 소스와 함께 즐기실 수 있습니다. 또한 개성 있는 '장어 도그'는 부드럽고 기름진 장어에, 샤리의 부드러운 산미와 드레싱을 더해 느끼함을 억제하고 가벼운 맛으로 완성했습니다. 일본주나 와인과의 페어링도 준비되어 있습니다.

매장 내부에는 장인의 뒤로 펼쳐지는 대형 수묵화가 있습니다. 차분한 카운터석에서 제철 에도마에 스시를 오마카세 코스로 즐기실 수 있습니다. 맞춤형 카운터 너머로 펼쳐지는 마무리와 해설은 여기서만 맛볼 수 있는 특별한 체험입니다. 롤 스시는 장인으로부터 직접 손으로 건네드리며, 받는 순간까지도 '스시 요시카와'만의 묘미입니다.

해산물은 점주가 직접 엄선한 천연 재료만을 사용합니다. 스시 식초나 김에 이르기까지 세부 사항에 신경을 쓰며, 한 점 한 점 정성을 다해 쥐고 있습니다.

※ 계열 매장인 'Sushi Tatsuya Yoshikawa Nakameguro'에서도 예약을 받고 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 97.02 - USD 145.54

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 예약 시간에서 15분 이상 지체되실 경우, 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.

  사진 촬영 시에는 다른 손님께 불편을 끼치지 않도록 협조 부탁드립니다.

  음식이나 음료의 반입은 삼가 주시기 바랍니다.