13家涩谷不容错过的味蕾盛宴

涩谷是一个年轻人聚集的繁华街区

涩谷是日本一个特别热闹的区域，拥有众多商店和餐厅。这个地区深受年轻人的喜爱，并且以其引领时尚潮流而闻名。

尤其是繁忙的斑马线十字路口，它也是到访日本的外国游客必去的地点之一。涩谷车站前以电影《忠犬八公》为原型的“忠犬八公”雕像，常常被用作约会和集合的地点。希望您能在这里体验到与传统日本不同的风情。

关于涩谷的餐厅

涩谷拥有众多时尚商场和商业设施，餐厅和咖啡厅等饮食场所也非常丰富。特别是居酒屋、拉面店和烧肉店等平价餐厅遍布各处。此外，您还可以在涩谷找到意大利、法国、西班牙、韩国、印度、泰国等各国料理的餐厅，尽情享受各国美食与日本食材的完美结合。本文将为您介绍涩谷站周边的米其林推荐餐厅和知名高级餐饮场所。

13家涩谷不容错过的味蕾盛宴

1.Kuhara (久原) / 日本料理

必比登美食推介

米其林指南, 2025

这是一家在2023年和2024年获得米其林必比登推介的日本料理店。

店主从小就对美食充满热情，经过约20年的精进料理和怀石料理经验后开设了这家餐厅。他与同样热爱烹饪的女将共同经营，夫妻携手打造美食。

餐厅的招牌鸭料理包括“鸭肉葱盐烧”等，使用符合季节的食材，展现出独特的风味。店内采用优质木材装饰，充分展现传统和风氛围，顾客还可以品尝到女将精心挑选的日本酒，以及更能衬托食材的精致器皿。

2.Daikanyama Issai Kassai (代官山 いっさい喝采) / 居酒屋、日本料理

精选餐厅

米其林指南, 2025

这家日本料理店在2023年获得米其林必比登推介，2024年更是被选为米其林精选餐厅。

店主拥有约30年的和食经验，曾是日本电视节目中知名主厨的得力助手，之后更是将纽约三家和食餐厅带入米其林推荐名单。即便是日本家常料理如“马铃薯沙拉”和“可乐饼”等，餐厅也追求着独特的美味。在宁静舒适的成熟氛围中，您可以享受到土锅饭和严选食材的炭火料理。

3.Ajuuta (あじゅう田) / 寿司

这家寿司店由店主Ajuuda先生主理。20岁时，他进入了法国料理的世界，但因向往吧台前活力四射的寿司师傅，于25岁时转入寿司行业。

店主坚持使用最高级的食材，并亲自采购，尤其讲究高级星鳗、金枪鱼和海胆。他对醋饭和食材的前期准备也十分用心。

餐厅的现代内饰由实力派设计师打造，特别值得一提的是散发出厚重氛围的御影石寿司台（提供寿司时所用的台面）。此外，餐厅对日本酒的品项也颇具信心，提供稀有限定酒供您选择。侍酒师会为您搭配料理与酒水，甚至还提供茶的搭配服务。

4.Torinosu (酉乃洲) / 烧鸡串

这是一家位于涩谷站附近、大楼11楼的高级烧鸡串店。

为了避免烟味附着在衣物上，烤台采用了可以从师傅手边吸收烟雾的系统。

餐厅每天在筑地市场采购新鲜蔬菜，严选当季食材，以享受四季的变化。您可以品尝到健康且营养价值高的“宫崎地鸡”以及稀有的“奄美黑火鸡”等店主精选的地鸡。

饮品方面也颇具讲究，提供丰富的国产葡萄酒。特别推荐加入山椒和生姜调制的原创琴酒“鸟之巢 SHIBUYAREMIX”，以确保不影响料理的风味。

5.Yakinikuhorumon Araiya Shibuya (烧肉内脏 新井屋 涩谷) / 烧肉

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2022, 2023)

这家餐厅在2022年和2023年连续入选日本知名美食评论网站的百大烧肉和内脏料理店。

内脏料理主要指动物内脏，您可以在这里品尝到肝脏和牛大肠等独特风味和口感的日本隐藏版人气美食。

店主曾在高级烧肉连锁店和东京知名店家学习内脏料理，凭借多年建立的信任渠道，精心采购优质和牛及内脏，提供给顾客。

招牌菜是“厚切牛舌盐烤”，与一般薄切牛舌不同，这里提供豪迈的厚切牛舌。此外，还推荐“厚切肝脏”和包含牛舌、牛筋等的“新井屋特制咖喱”。

6.Keichitsu (啓蟄) / 法国料理

精选餐厅

米其林指南, 2025

这是一家在2024年被选为米其林精选餐厅的法国创意料理餐厅。店名“啓蟄”源自日本历法中表示3月左右的节气，象征着生物从冬眠中苏醒、新生命萌芽的季节，体现了店主“想为客人提供新惊喜”的心意。

店主曾在北法两星餐厅“La Grenouillère”担任副主厨，致力于为您带来前所未有的“搭配”和“食用方式”等令人兴奋的用餐体验。

推荐的菜品包括充满创意的短蛋糕“爆米花葛粉”，以及视觉和口感都极具趣味的“奶油南瓜西班牙香肠”。

7.Yakiniku Horumon Araiya Hanare (烧肉内脏 新井屋 离) / 烧肉

这家餐厅位于之前介绍的“烧肉内脏 新井屋”隔壁两栋大楼的4楼。

当新井屋满座时，这里也是一个极力推荐的好去处。

餐厅提供宽敞的用餐氛围，并特别设有为两人设计的吧台座位，确保各类顾客都能在此放松享用美食。

这里的招牌菜包括口感厚实、搭配浓郁香草黄油的“特大牛心牛排”，以及慢炖4至5小时的“和牛尾煮”。

此外，餐厅还采用强力抽风系统，有效减少气味附着在衣物上的问题。

8.Hachiyama (鉢山) / 烧肉

这家烧肉店位于距离涩谷站和代官山站步行大约10分钟的地方，是一处可以享受高级黑毛和牛的绝佳去处。

拥有40多年经验的韩国籍店主，在店内营造出一种沉稳的氛围，并提供自制的高品质韩国料理。

餐厅免费提供由番茄、牛油果、豆芽等约10种季节性蔬菜组成的豪华“泡菜拼盘”，色彩缤纷，令人赏心悦目。不容错过的人气美食是用最高级黑毛和牛尾肉慢炖而成的“牛骨汤”。

店内采用最新设备的无烟烤盘，不仅不易烧焦，还能让您充分品尝到牛肉本身的美味。

此外，餐厅还希望您能享受到丰富的葡萄酒和气泡酒阵容，这些都是特别为搭配黑毛和牛而精选的酒款。

9.FUSOU (扶桑) / 法国料理

这家法国餐厅位于涩谷站步行仅3分钟的都市大楼第38层，提供非日常的用餐体验。

主厨注重日本四季的变化，亲自走遍全国严选当季食材。

在木质温暖的吧台座位上，您可以欣赏到主厨精湛的料理手艺，特别推荐那些经过熟成肉餐厅修行的主厨亲自掌控的“熟成肉”。除了葡萄酒搭配，餐厅也为不饮酒的客人准备了无酒精饮品搭配。同时，也可以享受到对日本酒有特殊情感的主厨精选的日本酒与法国料理的完美组合。

10.chompoo (チョンプー) / 异国料理

这家泰国料理店由在日本活跃并受到料理界瞩目的主厨经营。与同样精通日本料理的泰籍厨师合作，提供其他地方难以品尝到的泰国料理与日本料理的创意结合。特别推荐的菜品是泰国米饭沙拉“Khao Yam”。中央令人印象深刻的蓝色米饭是使用天然蝶豆花染色而成，米饭周围华丽地摆放着超过10种蔬菜和香草，以及香鱼和鲭鱼等，建议与酱料充分搅拌后享用。此外，餐厅还提供素食套餐，饮品方面则有丰富的选择，从自然派葡萄酒到中国茶应有尽有。

11.Sanchokuya Taka (产直屋 たか) / 居酒屋

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2017 - 2022), 日本餐厅大奖，铜奖 (2017 - 2020)

这家高级居酒屋自2017年起连续六年入选日本知名美食评论网站的百大餐厅，专注于提供新鲜海鲜。店主秉持“希望客人单纯品尝海鲜”的理念，让您能够享受到来自日本各地的新鲜海产。“产直”意为“产地直送”，餐厅每天早上空运到达的“海胆”和“牡蛎”等新鲜食材，确保食材的新鲜度。饮品方面，餐厅仅提供开胃啤酒和日本酒。店主精心挑选了约10种日本酒，让您每喝完一杯都能体验到不同的风味。这家店非常适合喜爱海鲜和日本酒的饕客，强烈推荐前来品尝。

12.Hayashi (はやし) / 拉面

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2017 - 23)

这家拉面店连续7年荣登日本知名美食网站百强榜，是一家备受欢迎的热门店铺。

自2003年开业以来，店内仅提供一种豚骨鱼介拉面，却因其美味深受顾客喜爱，常常需要排队等候。虽然配料（トッピング）只有溏心蛋或叉烧肉两种选择，但稳定的美味一直广受好评。众多日本拉面爱好者对店主的精湛技艺赞不绝口。简约的风格更能凸显店主的烹饪技艺，不妨亲自来品尝一下这份正宗的拉面。

需注意的是，店铺每天仅营业4小时，且一旦汤底用尽便会提前结束营业。

13.Katsuo Shokudo (鲣鱼食堂) / 日本料理

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2021, 24)

这家餐厅在2021年和2024年入选日本知名美食评论网站的百大店家，专门提供鲣鱼料理。

店主是一位充满活力的女性，原本是上班族。她因被祖母优雅地削鲣鱼片的动作所吸引，深深迷上了鲣鱼的世界。餐厅提供的鲣鱼片是将鲣鱼干燥后浓缩鲜味而成，您可以在基本套餐中享受到现场削制的鲣鱼片，充分体验其独特魅力。此外，套餐附带的味噌汤和腌渍物也使用鲣鱼高汤，带来一场彻底的鲣鱼飨宴。

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