介绍以高档餐厅为主的京都祗园最好的16家餐厅

祗园区的餐厅

在日本古都京都，汇集了众多代表日本的高档餐厅，包括怀石料理和日本料理等。其中，京都首屈一指的繁华区祇园不仅有四季景色优美的寺院，还有充满日本历史韵味的石板路和保留传统魅力的日式街景，是京都观光的人气景点。

此外，这里的餐饮店数量众多，在祇园中心地带的"花见小路通"，与其交叉的"四条通"北侧多为平价居酒屋，南侧则集中了入选米其林指南的名店等充满日本历史韵味的餐厅。本次介绍的餐厅中，也有数家位于花见小路通附近。

在本文中，日本唯一米其林指南官方线上美食合作伙伴OMAKASE公司的编辑部将按照料理类别介绍京都祇园的最佳餐厅：

・怀石料理＆日本料理

・寿司

・天妇罗

・烧肉・烤鸡串・和牛

每一家餐厅都能让您在感受京都传统氛围的同时，享受一流的美食，必定能成为您日本之旅的亮点！

怀石料理&日本料理

1．凌霄

这家获得米其林二星的怀石料理店将法国风味巧妙融入京都料理中。在注重新鲜即制的主厨特选套餐中，您可以品尝到如"伊势龙虾生炸"配蛋黄虾油调制酱汁，以及"甘鲷与豆腐皮菜花清汤"等带有精致高汤的佳肴，完美展现了传统京料理与法式烹饪技法的结合，每一道菜品都极具魅力。从精心挑选的绘画作品到讲究的餐具摆设，餐厅内部充满日式风情，您可以搭配法国葡萄酒或日本清酒，享受一场完美的美食飨宴。

2．祇园 福志

1. 日本知名美食网站西日本料理百大精选餐厅（2023）

这家餐厅不仅获得了米其林一星评价，更被日本知名美食评论网站评选为百大最佳餐厅之一。主厨在多家高级料亭积累丰富经验后开设此店，为您呈现重视日本料理与京都料理传统的精致怀石料理。主厨特选套餐的特色在于敏锐掌握时令食材，每天都提供不同的菜单组合。虽然位于祇园花街附近，餐厅内部依然保持宁静典雅的氛围，处处展现日式的细腻风情。在展现主厨精湛厨艺的料理台前，您可以享用色彩丰富且精致细腻的正宗京都料理。

3．祇园 佐佐木

1. 米其林指南三星 (2020 - 24)
2. 日本知名美食网站西日本料理百大精选餐厅（2021）
3. 日本餐廳大獎，銀獎 (2018,22)
4. 日本餐廳大獎，銅獎 (2017,19,20,21,23,24)

这家餐厅连续获得了米其林三星，并在日本主要美食评论网站上屡获殊荣，是京都最难预约的知名餐厅。在京都料理中，以其独特且充满活力的创新料理风格备受欢迎。餐厅在2023年经过搬迁与翻新后重新开业，与年轻的团队一起继续创造崭新的京都料理。

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4．祇园 又吉

1. 米其林指南二星 (2016 - 24)
2. 日本知名美食网站西日本料理百大精选餐厅（2021,23）
3. 日本餐廳大獎，銅獎 (2017 - 24)

祇园又吉连续9年获得了米其林二星，由来自冲绳的主厨以自由的创意演绎怀石料理，深受美食家的推崇。主厨不拘泥于传统的料理手法，在主厨特选套餐中巧妙运用四季时令海鲜与蔬菜，菜品范围广泛，从展现对自然崇敬的朴实料理，到富有京都花街风情的华丽佳肴皆有。餐厅以特制的餐具和精致空间为客人提供最完美的服务。

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5．祇园 丸山

1. 米其林指南一星 (2010 - 24)
2. 日本知名美食网站西日本料理百大精选餐厅（2021）
3. 日本餐廳大獎，銅獎 (2018 - 21)

这是一家连续15年获得米其林二星的名店，其美食如同融合了艺术一般，从食材、器皿到装饰，处处展现待客之心。餐厅特别重视日本时令食材，春季竹笋、夏季香鱼、秋季松茸、冬季松叶蟹，以炭火将四季时令食材烤制完美。餐厅位于远离祇园喧嚣的独栋建筑内，和室空间展现了日本特有的优雅与宁静，以及与自然和谐共存的氛围。

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6．祇园 西川

1. 米其林指南二星 (2010 - 24)
2. 日本知名美食网站西日本料理百大精选餐厅（2021,2023）
3. 日本餐厅大奖，铜奖 (2017 - 24)

这家京都料理名店在独立开业一年后即入选了米其林指南，之后更连续15年获得二星评价。餐厅根据当日食材供应情况决定菜单，以新鲜度极佳的京都蔬菜烹调出充满季节感的佳肴，以及使用从近郊采购的鲷鱼和海鳗等不同产地食材制作的生鱼片。每道料理都展现出精致的摆盘，让人感受到品尝美食的喜悦。餐厅每个房间都可以眺望庭园，营造出日本古都的氛围，绝对会成为您京都旅游的最佳亮点。

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寿司

7．祇园 鮨 忠保

1. 日本知名美食网站西日本寿司百大精选餐厅（2022,23）

在京都祇园提供江户前寿司的"鮨 忠保"是一家讲究细节的名店。精选自东京市场的食材经过适当腌制熟成以提升鲜味。根据不同食材使用两种醋饭，并调整寿司大小、握法和食材温度等，展现极致职人技艺。在充满日本文化气息的精致和风空间中，您可以享受到祇园最正宗的江户前寿司。除了传统的江户前寿司外，该店还提供白虾配鱼子酱等创新寿司。

8．鮨 松本

1. 米其林指南一星 (2019,20,23,24)
2. 日本知名美食网站西日本寿司百大精选餐厅（2022）

这是一家在东京、大阪、神户、福冈等大城市都有分店的寿司店，已四次获得了米其林一星。在京都也能享受到传统的江户前寿司。餐厅仅提供主厨特选套餐，其中富有巧思的下酒菜与传统江户前寿司的完美结合堪称绝品。特选套餐从蛤蜊汤开始，接着是炸制小鱼、配梅干的茶碗蒸（将高汤与鸡蛋蒸制成如布丁般的料理）、两种海胆的味道比较等充满创意的下酒菜，最后以传统江户前寿司收尾，是一套精心设计的主厨特选套餐。

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9．鮨 乐味

这家江户前寿司店于2019年在米其林京都2024年三星日本料理店"祇园 佐佐木"（为京都最难预约的餐厅）的策划下开业，并已连续4年获得了米其林一星。主厨野村一也曾在"祇园 佐佐木"学艺，之后又在东京银座连续12年获得米其林三星的"鮨吉武"积累了丰富的经验，是一位非常有实力的料理人。在此可以品尝到融合了京都传统料理与江户前寿司技术的美食。餐厅的景致会随着日本四季变换，春季更可欣赏到美丽的夜樱灯饰。

天妇罗

10. 圆融庵 小林

这是一家开业不到一年就获得米其林一星的新锐天妇罗店。以四季时令天妇罗为主打，在主厨特选套餐中还能享用到生鱼片、炖物、小菜、烧物等怀石料理。天妇罗以薄薄的面衣裹覆时令食材，外酥内软，每道料理都呈现不同的视觉与味觉享受。天妇罗之间会搭配京都蔬菜作为餐间点心，展现祇园特色。在吧台座位更能近距离欣赏天妇罗的制作声音与香气，堪称特等席。

11．祇园 藤

1. 日本知名美食网站天妇罗百大精选餐厅（2023）

这家天妇罗店由曾担任京都丽思卡尔顿酒店天妇罗主厨的店主经营，被日本大型美食评论网站选为百大餐厅。提供以新鲜海鲜和蔬菜等时令食材制作的口味清爽的天妇罗，完美呈现食材本味。在吧台座位可以欣赏到现点现炸的天妇罗制作过程，搭配多样酱料与配料，让整套料理风味层次丰富。由侍酒师精选与天妇罗绝佳搭配的葡萄酒与香槟。餐厅以温暖的橙色灯光营造气氛，搭配精致的和风现代空间设计，适合各种用餐场合。

12.京星

1. 米其林指南一星 (2010 - 2024)
2. 日本知名美食网站天妇罗百大精选餐厅（2022,23）
3. 日本餐厅大奖，铜奖 (2017 - 22)

这是一家连续15年获得米其林一星的天妇罗老店，是祇园引以为傲的三代传承名店，坚持只做天妇罗。使用秘传的油炸制的天妇罗，特色是不加蛋的薄面衣，搭配如粉雪般细致的自制盐，以及浸泡柠檬汁的萝卜泥食用。代代相传的秘传油与盐的配方，加上精准掌握的火候，展现出老店的历史底蕴与职人技艺的极致天妇罗。为了确保天妇罗的新鲜，仅设吧台座位，宽敞的座位间距营造出精致优雅的和风空间。

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烤肉、烤鸡串、和牛

13．力茶 祇园店（烧肉）

1. 日本知名美食网站西日本烧肉百大精选餐厅（2023）

这家烧肉店在日本大型美食评论网站的烧肉类别中被评为百大名店，是想在祇园享用高级烧肉时的首选之一。餐厅只选用全国严选的黑毛和牛母牛，专门供应菲力肉。菲力肉的特点是柔软度极高，不需用刀切就能用叉子轻易分开。在力茶可以体验到与一般烧肉不同的用餐方式，一边用炭火烤肉一边用叉子分食。在菲力肉、夏多布里昂、特制牛舌套餐中，还能享用美味的泡菜和多种烤蔬菜。

14．侘家古历堂 祇园花见小路本店（烤鸡串）

1. 日本知名美食网站烤鸡串百大精选餐厅（2022）

这家烤鸡串店在日本大型美食评论网站的烤鸡串类别中被评为百大名店。可以搭配各地精选的葡萄酒享用烤鸡串和鸡肉料理。每月更换的菜单都采用时令食材，经过细心的前处理后仅加入最基本的调味，让鸡肉和蔬菜的原味得以完整呈现。由侍酒师精选的丰富葡萄酒种类从经典到小众都有，还提供搭配套餐。午餐限定的亲子盖饭备受媒体关注，是一道绝品料理。和风现代的店内空间从吧台座位到包厢一应俱全。

15.肉之匠 三芳（肉料理）

1. 米其林指南一星(2021)
2. 日本餐廳大獎，金獎 (2018 - 20)

这家米其林一星肉料理割烹店在日本大型美食评论网站上获得过多项殊荣。菜单仅提供每月更换的套餐，精选优质和牛搭配时令蔬菜与海鲜。套餐节奏变化丰富，从牛腱高汤配松露、海带腌制薄切牛舌等精致料理，到气势十足的火锅、牛排、寿喜烧等主菜，让人从始至终都期待满满。在此可以品尝到有别于烧肉的日本最高级肉料理。

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奥登

16.Oito

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2023 - 24)

这是一家拥有90多年历史的老字号关东煮名店，连续两年入选米其林必比登美食推介，深受歌舞伎演员和祇园艺妓的喜爱。餐厅提供20多种关东煮供客人选择，从京都风高汤浸润的萝卜、蛋等经典菜品，到使用虾芋、牛筋、京都蔬菜制作的高丽菜卷等特色美食。晚餐需要介绍人才能用餐，但午餐时段则欢迎初次光临的客人。

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