D'êtraison
东京
法式料理
USD 30.0+
米其林和奖项
米其林指南, 2025
米其林指南, 2024
米其林指南, 2023
日本餐厅奖, 2023
关于 Alchimiste
基于在法国各地8年的经验，最后在巴黎完成修行，提供融合了法国传统和独创性的轻盈料理。
店名意为“炼金术士”，山本健一主厨将自己比作“Alchimiste”，将食材升华为美丽的料理。
提供给客人的菜单上只写有食材名称，在对料理充满期待的同时，您可以享受刺激味觉、视觉和嗅觉以及想象力的料理。
* 部分內容使用 AI 自动翻译
菜单与套餐
Lunch
OMAKASE午間套餐
USD 110.35
Lunch
特别OMAKSE套餐
USD 229.9
Dinner
OMAKASE晚間套餐
USD 229.9
※ 含消费税和服务费。
※ 少于4名成人使用时，需支付20,000日元的包间费。（现场支付）
※ 使用包间时需支付15%的服务费。（现场支付）
※ 除非有额外点单，否则不收取额外费用。
※ 根据季节性食材，价格可能会有所波动。
照片
预订须知
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价格范围:
午餐: USD 110.35 - USD 229.9
晚餐: USD 229.9 - USD 229.9 -
饮食限制 / 过敏:
如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。
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到达时间:
请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。
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着装要求:
建议男士顾客着装以夹克或有领衬衫为主。为保持店内整体形象，短裤和凉鞋等过于休闲的装束敬请见谅。
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儿童:
※如果需要，请在备注栏填写人数和年龄。
※每辆婴儿车需额外支付5000日元（现场支付）。本店不提供儿童座椅。
※11岁或以下儿童可享用6000日元的儿童套餐（现场支付）。
※如带11岁或以下儿童，仅提供包厢服务。
※12岁或以上儿童如能享用成人套餐，则无需额外收费。
※如带儿童同行且能点4份成人套餐，则无需支付包厢费。
可提供服務
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提供英文饮料菜单，有说英语的工作人员。
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未能提供
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未能提供
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未能提供
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仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。
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未能提供
Alchimiste的评论
5.0(6条评论)
Alejandra Elizondo
发布于 : 04/15/2024我们来吃午餐，食物非常棒，喜欢摆盘。葡萄酒搭配的选择很棒。服务也很出色。Andrew Meyer
发布于 : 03/31/2024令人难以置信的食材选择和创新的烹饪方式，名副其实。工作人员非常健谈和热情Ms T
发布于 : 03/26/2024美味的食物和极好的体验。各种鸡尾酒和无酒精鸡尾酒搭配。
展示优雅，服务良好。值得在特殊场合再次光临Cory Song
发布于 : 01/01/2024强烈推荐。
氛围很好，服务热情。
非常享受！！Kelly
发布于 : 12/27/2023这就像艺术。感谢这次体验！当之无愧的米其林星级！
餐厅信息
| 座位 | 34席（完全包间1室） |
|---|---|
| 营业时间 | 午間: 12:00 PM - 3:00 PM 晚間: 6:00 PM - 10:30 PM |
| 休息日 |
午餐: 星期三、星期四 晚餐: 星期三
*餐厅可能暂时开放，也可能暂时关闭。 |
| 付款方式 | 接受現金、刷卡 |
| 吸烟 | 不可 |
| 地址 | 东京港区白金台5-17-10 |
| 最近的车站 |
白金台站
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| 从车站的路线 |
从白金台站步行4分钟
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