Bistro Caniche （ビストロカニッシュ）

曾在法国深造的店主，以其招牌菜「马赛鱼汤」而闻名。 店主在学生时代师从名厨Pierre Préjan，深受其烹饪概念的影响，成为了店主创立本店的初心。

从修行时代开始，店主将马赛鱼汤为基础，加入独特的改良和重构，让每一种食材的美味都能充分展现，可以说是「可以吃的汤」。他至今仍珍惜当时的工艺，花半天时间熬制高汤，接到订单后，细心地一盘一盘制作。

用餐的乐趣和美味，会因「何时、何地、与谁一起吃」等各种原因而变化。煮马赛鱼汤时的香气，烤肉的香味，以及与家人朋友间的轻松对话，共同营造温馨愉悦的用餐氛围。

欢迎来到我们餐厅品尝。

* 部分內容使用 AI 自动翻译