鮨 水天一碧

銀座で期待の新店、「鮨 水天一碧」で至高の江戸前鮨を堪能。

「鮨 水天一碧」は、鮮やかなブルーの暖簾が象徴的。銀座駅からアクセスしやすい好立地にあります。

店主は都内ミシュラン店で修行を積んだ若き実力派。ありとあらゆる魚に精通しており、その知識と技術で唯一無二の鮨を生み出します。

特徴は全国230以上の漁港から直送された鮮度抜群の食材を使用しており、店主自ら毎日選びます。

その日に水揚げされた最も優れた魚たちがお店で堪能できるだけでなく、他店では味わえない極めて希少な魚介類に出会えるチャンスでもあります。

また、握りと一品料理が交互に登場する独創的なスタイルで江戸前鮨を提供しています。これにより最後まで飽きることなく、鮨を存分に味わっていただけます。

日本酒は常時30種類以上、ワインも豊富に取り揃えており、お好みに合わせて素晴らしいお酒をご提供いたします。

交互スタイルの鮨はお酒との組み合わせも最高です。

上質な檜のカウンター席で、海をモチーフにした特注品の器たちを眺め、職人の繊細な技と共に極上のひとときをお過ごしください。

「鮨 水天一碧」で一生に残る、思い出作りを。

• 予算:

  ディナー: 18,000 円 - 34,232 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  貸切のみお子様の入店可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  現在適用中のキャンセルポリシーは、 2026年2月6日 15:00に変更となりました。予約ページにてご確認ください。