赤坂ひめの

この度、「赤坂ひめの」を開店させて頂く運びとなりました。

これもひとえに、皆様のお力添えのおかげと深く感謝申し上げます。

これまで、目黒「鳥しき」師匠・池川義輝氏の元で真摯に焼き鳥と向き合って参りました。

赤坂ひめのでも引き続き、親方から学んだ火入れの技術とお客様へのおもてなしの心を大切にしながら日々精進してまいります。

鶏肉は福島県の伊達鶏、高知県の土佐ジロー、宮崎県の妻地鶏などをメインに、

野菜や調味料も全国各地へ自ら足を運んで見つけた厳選した食材を使用いたします。

こだわりの塩や醤油、そして親方より受け継がせていただいた大切なたれを使い、紀州備長炭でひと串ずつベストな焼き加減で仕上げます。

日本の焼鳥文化、そして日本全国にはこれだけの美味しい食材があるということを

国内のお客様はもちろん、海外のお客様にも知っていただき、当店でのお食事の時間が心に残るひとときとなれば幸いです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

店主 姫野正裕

• 予算:

  ディナー: USD 106.45 - USD 106.45

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。

  調味料単位でアレルギーが発症される重度な方のご予約は、残念ながら承れません。予めご了承くださいませ。

  コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂きますようご了承ください。

• 来店時間:

  ご予約のお時間に一斉スタートとなります。一斉スタートとは、お時間になったらお客様全員に一斉にお料理を提供するスタイルのことです。遅刻されますと一斉提供ができず、他のお客様のご迷惑にもなりますので、お時間に余裕をもってご来店ください。

  万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。

  ご予約時間に15分以上遅れる場合、キャンセルさせていただく場合がございますこと、予めご了承ください。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。