徳島県の秘境、ゼロ・ウェイストの町として知られる上勝町に佇む「ペルトナーレ」は、2024年に移転リニューアルした一軒家イタリアンです。川のせせらぎや草木の香りが広がる自然に抱かれ、移りゆく四季がはっきりと感じられる場所にあります。

料理の主役は、上勝の豊かな土壌で育った力強い野菜や、勝浦川沿いの恵み。生産者との距離が近く、「今はこれが一番美味しいよ」という旬の便りが日々直接シェフのもとへ届きます。そんな自然溢れる上勝町ならではの“土地の旨味”を存分に引き出し、食材ひとつひとつが持つ力を活かしたイタリアンをご提供いたします。

旬の野菜たっぷりのサラダ、多彩なパスタ、県内産のジビエ。新鮮な食材が持つ力を最大限に引き出した一皿は、素材本来の持ち味を味わえると評判です。まさに、身体の内と外で四季を感じていただける場所。

店内は木の温もり溢れる空間で、大きな窓からは上勝の四季折々の風景を望めます。記念日のデートや都会の喧騒を離れた特別な接待、また宿泊施設を併設しているため、ゆったりと食事を楽しむ「滞在型の美食体験」にも最適です。

• 予算:

  ランチ: 7,700 円 - 12,500 円
  ディナー: 7,700 円 - 12,500 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間30分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。